釀造（酒）產業(yè)不僅是宿遷市20條重點產業(yè)鏈之一，更是江蘇省30條優(yōu)勢產業(yè)鏈之一。隨著《江蘇省“產業(yè)強鏈”三年行動計劃（2021-2023年）》與《宿遷市建設長三角先進制造業(yè)基地三年行動計劃（2021-2023年）》文件的出臺，宿遷市釀造（酒）產業(yè)迎來新的發(fā)展機遇。

　　美酒溢醇香，瓊露滴滴芳。8月29日上午，在乾隆江南酒業(yè)集團的科技文化館內，董事長張建良向記者介紹了十四五以來企業(yè)的文化建設與發(fā)展情況。從釀好酒，到釀不一樣的好酒，“乾醬酒”的研發(fā)是以乾隆江南為代表的宿遷市中小酒企業(yè)尋求轉型突破的一次有力嘗試。

　　“我們用三項技術，結合‘12987’的這個醬香工藝做了一些創(chuàng)新，這個產品去年進行上市，今年進行招商，1-7月份銷售的同比比去年增長60%以上，我們原酒增加了2000噸的這樣一個產量?！彼捱w酒業(yè)集團黨委書記乾隆江南股份名譽董事長張建良說。

　　除酒產業(yè)外，調味品產業(yè)也是釀造（酒）產業(yè)鏈上的重點環(huán)節(jié)。近年來，宿遷市不斷梳理研究釀造產業(yè)鏈重點企業(yè)、重點環(huán)節(jié)、重點項目建設，鼓勵企業(yè)增設品種、提升品質、打造品牌，助力企業(yè)提質增效。記者在三園調味品廠看到，一批新引進的壓濾機正在有序安裝，預計今年10月份投入使用。這將極大提高企業(yè)的生產效率。

　　“今年來我們相繼投資近300萬元對設備進行更新，以提高產品質量、改善生產環(huán)境，在環(huán)保方面，在衛(wèi)生方面都達到了一個新的高度，同時我們的產量可以翻到一番，為將來的發(fā)展打下良好的基礎?！比龍@調味品董事長楊中梁說。

　　為推進落實《關于加快重點產業(yè)鏈培育推動產業(yè)集群集聚發(fā)展的意見》精神，圍繞釀造（酒）產業(yè)鏈的培育，宿遷市工信局牽頭組建了釀造產業(yè)鏈培育專班，推動建立了“十個一”工作機制，加強企業(yè)梯隊培育，不斷加大企業(yè)政策支持力度，幫助企業(yè)提升質量效益，促進產業(yè)能級提升。1-7月份，宿遷全市規(guī)上釀造企業(yè)實現產值231.74億元，同比增長39.44%。

　　“那像在這個技術創(chuàng)新方面，這些企業(yè)也都紛紛走這個專精特新的道路，中小企業(yè)不斷發(fā)展自己的特色，形成一個良性的循環(huán)。下一步我們主要還是要以這個酒都建設意見，還有我們這個長三角三年行動計劃為引領，計劃是到十四五末，整個宿遷的這個酒產業(yè)能夠實現600億的目標?！彼捱w市工信局中小企業(yè)處處長楊帆說。

　　編輯：杜亞男