3月30日，2019“NYC葡萄酒課堂”在NYC諾萊仕游艇會(huì)圓滿(mǎn)落幕。本次葡萄酒課堂主題為——WSET第二級(jí)系統(tǒng)的葡萄酒品嘗方法，由NYC首席侍酒師張聰先生擔(dān)任講師，于NYC諾萊仕游艇會(huì)一樓的酒窖舉行。

　　此次品鑒課堂為葡萄酒愛(ài)好者搭建了一個(gè)交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，拉近了葡萄酒愛(ài)好者與專(zhuān)業(yè)大師的距離，在這個(gè)平臺(tái)上一同分享品酒經(jīng)驗(yàn)。

　　課堂開(kāi)始，侍酒師張聰先為大家做了葡萄酒類(lèi)型、風(fēng)格的簡(jiǎn)單科普，介紹了常見(jiàn)的葡萄品種極其特征，同時(shí)對(duì)美酒與美食的搭配原則進(jìn)行了一個(gè)專(zhuān)業(yè)的闡釋。

　　葡萄酒擁有深厚的歷史文化，學(xué)習(xí)葡萄酒需了解它的人文知識(shí)體系?，F(xiàn)場(chǎng)，學(xué)員們認(rèn)真聆聽(tīng)，記下精華。

　　學(xué)完理論知識(shí)后，張聰先生帶領(lǐng)各位會(huì)員通過(guò)品鑒來(lái)“實(shí)戰(zhàn)”演練。學(xué)員們品鑒了兩款葡萄酒、兩款白葡萄酒及一款甜酒。通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的綜合判斷和相互比較，來(lái)體會(huì)葡萄酒的美妙。

　　在侍酒師張聰?shù)牟讲街敢?，各位學(xué)員對(duì)葡萄酒的基本構(gòu)成要素形成了初步的認(rèn)知，從而可進(jìn)行系統(tǒng)的判斷。

　　從澄清度、顏色深度再到顏色判斷，學(xué)員們轉(zhuǎn)動(dòng)著酒杯，認(rèn)真觀(guān)察不同類(lèi)型的葡萄酒的外觀(guān)。

　　純凈性、氣味濃度、香味特征共同決定了酒中芳香物質(zhì)的構(gòu)成。各位學(xué)員把嗅覺(jué)托付給杯口散發(fā)出的氣味，用心感受。

　　通過(guò)味覺(jué)去感受葡萄酒的整體口感和風(fēng)味，讓舌尖的觸感去指引這場(chǎng)醇美之旅。

　　學(xué)員們?cè)陬I(lǐng)略了品酒的優(yōu)雅和悠然的同時(shí)，侍酒師張聰在現(xiàn)場(chǎng)還傳授了葡萄酒品質(zhì)判斷四要素——BLIC(Balance：平衡，Length：余位的長(zhǎng)度，Intensity：香氣和味道的濃度，Complexity：復(fù)雜性)。

　　未來(lái)，NYC將帶來(lái)更多高品質(zhì)的專(zhuān)業(yè)系列課程之葡萄酒品鑒課堂，用心品味生活，塑造生活品位。

　　諾萊仕游艇會(huì)(Noahs Yacht Club，簡(jiǎn)稱(chēng)NYC)，始于2012年，現(xiàn)隸屬于香港AMB文化集團(tuán)，是一家會(huì)員制國(guó)際游艇俱樂(lè)部，汲取海派文化氤氳，緊跟國(guó)際風(fēng)尚，搭建中國(guó)城市新貴階層共享平臺(tái)。傲居上海陸家嘴金融商圈，擁有9個(gè)游艇泊位的俱樂(lè)部專(zhuān)屬游艇碼頭，依傍長(zhǎng)達(dá)80米的浦江岸線(xiàn)黃金水域，6層海洋流線(xiàn)型獨(dú)立主樓猶如揚(yáng)帆啟程的巨艦，盡享360度無(wú)敵江景。“立足香港，輻射全球?！背虾ＶZ萊仕游艇會(huì)外，香港AMB文化集團(tuán)還設(shè)有兩個(gè)分部——香港諾萊仕游艇會(huì)與悉尼諾萊仕游艇會(huì)，同時(shí)聯(lián)合香港皇家游艇會(huì)，積極打造“跨地區(qū)性的國(guó)際游艇會(huì)員俱樂(lè)部”，組建“國(guó)際游艇會(huì)聯(lián)盟”。目前，NYC已與摩納哥游艇俱樂(lè)部、澳洲紹斯波特俱樂(lè)部、北京長(zhǎng)安俱樂(lè)部、三亞鴻洲俱樂(lè)部、青島萬(wàn)達(dá)游艇俱樂(lè)部及深圳浪騎游艇會(huì)成為戰(zhàn)略盟友，更多聯(lián)盟項(xiàng)目還在規(guī)劃之中。