回首2019年國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）990865億元，比上年增長6.1%；人均GDP首次站上1萬美元的新臺階，亮眼的數(shù)據(jù)為中國經(jīng)濟(jì)的長效發(fā)展注入信心和定力。大家盼望著2020年是否給與人們更多驚喜！事與愿違，真是“初春乍暖還涼”。

　　2020年春節(jié)期間的新型冠狀病毒突發(fā)，打破了中國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)增長的態(tài)勢，肺炎疫情迅速向全國蔓延，舉國上下共同抗擊疫情，為避免人口大規(guī)模流動和聚集，采取了居家隔離、延長春節(jié)假期等防控措施。疫情大面積爆發(fā)對中國經(jīng)濟(jì)及各行業(yè)帶來不小的沖擊。

　　對于宏觀經(jīng)濟(jì)影響，和君認(rèn)為在國家宏觀調(diào)控及引導(dǎo)下，不會造成局域性的經(jīng)濟(jì)崩潰或經(jīng)濟(jì)危機(jī)等現(xiàn)象的發(fā)生。相較于03年非典，中國當(dāng)時的GDP總值13萬億，第二季度下滑2%，對于全年影響不大，2020年中國GDP總值近100萬億，抗風(fēng)險能力與03年不能同日而語，如果不進(jìn)一步擴(kuò)大疫情蔓延趨勢，經(jīng)濟(jì)總體平穩(wěn)過渡是可預(yù)期的。但是由于疫情影響，造成需求和生產(chǎn)驟降，服務(wù)型、制造型、涉外產(chǎn)業(yè)受到明顯的沖擊。若疫情得不到控制，中國第二大經(jīng)濟(jì)體被定義為疫情區(qū)，在極端情況下，所有的對外業(yè)務(wù)都會停滯，對于世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展會帶來巨大沖擊。

　　對行業(yè)的的影響，餐飲、旅游、電影、交運(yùn)、教育培訓(xùn)等行業(yè)沖擊最大，醫(yī)藥醫(yī)療、在線游戲、線上電商平臺、線上教育等行業(yè)受益。2019年春節(jié)檔票房58.59億，2020年春節(jié)檔顆粒無收。2019年除夕至正月初六（2月4日至10日），全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約10050億元，2020年同期斷崖下滑。以餐飲巨頭西貝為例，線下門店400多家門店基本都已停業(yè)，只保留100多家外賣業(yè)務(wù)，預(yù)計春節(jié)前后一個月時間將損失7-8億元，2萬多員工在家待業(yè)，一個月薪資發(fā)放在1.5億左右，疫情短期內(nèi)得不到解決，西貝賬面現(xiàn)金支撐不會超過三個月。相對而言此次疫情對于民企、中小微企業(yè)、彈性薪資體制的員工等受損程度更大。

　　新型冠狀病毒肺炎對中國的經(jīng)濟(jì)帶來了不小的沖擊，酒水行業(yè)作為中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展重要的產(chǎn)業(yè)力量，受到的影響不言而喻?；诋?dāng)下疫情對于宏觀經(jīng)濟(jì)的影響及內(nèi)外部環(huán)境的不確定性，和君咨詢酒水事業(yè)部做了大量而深入的研究與對比分析，給出了影響酒水行業(yè)發(fā)展的十大判斷與酒企應(yīng)對發(fā)展的三個策略，以期給酒水企業(yè)、商業(yè)提供應(yīng)對“疫情”的思路和方法，如策略得當(dāng)獲得重大突破也可期待。

　　預(yù)判一：宏觀經(jīng)濟(jì)確定性受損，2020年GDP在6%以下基本是定局，對酒水行業(yè)意味著，作為政商二元屬性的酒水行業(yè)，基本盤跟隨性增幅下降，甚至是整體萎縮在所難免，和君酒水認(rèn)為8%-15%的行業(yè)降幅是保守預(yù)估。

　　春節(jié)作為白酒銷售旺季，銷售額占到其全年銷售的30%-35%，這次疫情影響最大的是酒業(yè)銷售端的受阻，伴隨著餐飲、零售、送禮、聚會的取消，商業(yè)層面消化庫存的壓力增大，社會庫存普遍增多。第一季度影響已成事實，第二季度也會受到波及，整體行業(yè)發(fā)展來看預(yù)估降幅在8%-15%，各家企業(yè)需做好抗風(fēng)險準(zhǔn)備。

　　預(yù)判二：名優(yōu)品牌抗風(fēng)險能力稍強(qiáng)與整體大盤縮緊，會使得品牌集中度進(jìn)一步加強(qiáng)，前30名白酒企業(yè)會進(jìn)一步放大占比，和君預(yù)判會在2020年突破65%甚至達(dá)到70%。

　　對酒企而言，地方性區(qū)域酒業(yè)面臨的挑戰(zhàn)會更大，全國性名優(yōu)品牌基本已經(jīng)完成春節(jié)預(yù)收賬款工作，全國市場基數(shù)多，商業(yè)資源廣，抗風(fēng)險能力強(qiáng)，疫情過后的新一輪恢復(fù)性增長將會高于非名優(yōu)品牌，而非名優(yōu)品牌酒企在市場資源、商業(yè)資源有限，面對“疫情”沖擊，原本收窄的市場將會更加嚴(yán)峻。

　　預(yù)判三：消費(fèi)預(yù)期會進(jìn)一步被抑制，消費(fèi)者不穩(wěn)定情緒將會有較長時間發(fā)酵，高端產(chǎn)品消費(fèi)將會大幅度削減，200元以下產(chǎn)品將迎來新的增長。

　　酒類商品作為人與人之間的溝通的橋梁和載體，消費(fèi)者更多參與與關(guān)注的是聚飲消費(fèi)和產(chǎn)品性價比。遇此次疫情，聚飲市場受到嚴(yán)重沖擊，同時恰逢春節(jié)，讓聚飲消費(fèi)的沖擊形成了雙重疊加，但是，隨著疫情拐點的到來，將逐步影響減弱。

　　但不可避免的是，在整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境與多行業(yè)恢復(fù)，短期內(nèi)無法改善的現(xiàn)狀下，原本在降低的消費(fèi)預(yù)期會進(jìn)一步受到不穩(wěn)定情緒的影響而持續(xù)疲軟。以此促使消費(fèi)者聚飲消費(fèi)理性度加強(qiáng)，產(chǎn)品選擇進(jìn)一步向性價比、實惠型轉(zhuǎn)移?？梢灶A(yù)見，白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)主體將下移至200元檔位以下，高檔價位產(chǎn)品市場容量將會出現(xiàn)一定比例的縮水。

　　預(yù)判四：餐飲渠道短期內(nèi)難以恢復(fù)，零售渠道的新組織與新圈層的拓展將迎來重要突破機(jī)遇。

　　面對疫情影響，酒企需要拓展自身的銷售渠道，把被動變成主動，降低運(yùn)營風(fēng)險，倒逼新型渠道的應(yīng)用，以社區(qū)為核心，方圓1公里范圍內(nèi)的零售渠道的立體構(gòu)建與網(wǎng)格化營銷管理，將成為最重要的營銷戰(zhàn)場，人聯(lián)網(wǎng)的圈層交易、微商社群營銷等形式，是酒業(yè)新零售渠道突破的新方式，構(gòu)建銷售渠道的新組織與新圈層體系，是酒企發(fā)展的新機(jī)遇。

　　預(yù)判五：白酒行業(yè)影響最大，葡萄酒行業(yè)品牌化程度進(jìn)一步加強(qiáng)，養(yǎng)生酒、保健酒等品類企業(yè)可能迎來新的增長機(jī)會與突圍方向。

　　“疫情”的突發(fā)，讓中國消費(fèi)者更加注重健康的意識，“健康中國”已經(jīng)提升到國家發(fā)展戰(zhàn)略，健康飲酒勢必成為下階段的酒水購買意識主旋律，伴隨著“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”、“健康意識”的提升，更加催生具有健康屬性、低酒精度數(shù)的葡萄酒及健康酒品類的發(fā)展，“健康屬性的酒品種”在未來贏得新的增長機(jī)遇。

　　預(yù)判六：自飲渠道占比過小，依靠自飲渠道過關(guān)是偽命題。生意永遠(yuǎn)有人做，辦法各不同。疫情的出現(xiàn)，商業(yè)渠道化、社區(qū)終端化的深耕服務(wù)會倒逼進(jìn)化發(fā)展。

　　此次疫情中，線上外賣配送平臺、城市社區(qū)的能力進(jìn)一步放大。新的商業(yè)形態(tài)的結(jié)合，更加完善的服務(wù)體系建立，是增加消費(fèi)者購買便利及產(chǎn)品銷售打破區(qū)域限制的關(guān)鍵。與美團(tuán)、餓了嗎等配送平臺的合作、以社區(qū)為單位構(gòu)建社區(qū)線上交易平臺，輔以住戶產(chǎn)品上門配送服務(wù)，提升消費(fèi)者購買便利及時效性，從而構(gòu)建酒企發(fā)展的新商業(yè)形態(tài)，這將是酒企競爭力重構(gòu)的重要布局。

　　預(yù)判七：縣域市場及三四線城市依舊是活躍市場，疫情一旦控制，將爆發(fā)超越之前的新活力（社交驅(qū)動+收入驅(qū)動）。

　　消費(fèi)者在疫情結(jié)束之后，消費(fèi)行為在短時間內(nèi)大概率會產(chǎn)生兩極分化狀態(tài)，一為結(jié)構(gòu)性消費(fèi)，即為長期規(guī)定生活成本的存在，從而降低一定比例的非生活必須消費(fèi)品的購買，二為報復(fù)性消費(fèi)，即為長期待在家里，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的社交欲望，將過年期間的酒水消費(fèi)高峰，部分后移至疫情結(jié)束。相較于一二線城市，三四線城市及縣域市場的可支配收入更多，社交親密度高、收入更加穩(wěn)定，更易催生疫情結(jié)束后的消費(fèi)反彈，而且持續(xù)時間相對較長。

　　預(yù)判八：有互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)及電商布局的酒水企業(yè)，在未來半年里是戰(zhàn)略奔跑期，跑出來就是又一個春天。準(zhǔn)備布局的，這段時間也是成本最低，效率較高的階段。俗話說，大難下有大轉(zhuǎn)機(jī)。

　　03年“非典”事件，促使電商快速崛起，也開啟了互聯(lián)網(wǎng)的大發(fā)展，截至今天，互聯(lián)網(wǎng)已全面而立體的融入現(xiàn)代生活。這次疫情事件，將會推進(jìn)深度產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)的信息輻射度和滲透度再次得到強(qiáng)化。相較于白酒行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化一直被詬病，但隨著這次疫情的發(fā)展，白酒行業(yè)的線上格局將會發(fā)生微妙變化。線上銷售平臺的完善、互聯(lián)網(wǎng)新媒體的立體建設(shè)、消費(fèi)群體互動、終端管理的互聯(lián)網(wǎng)化是酒業(yè)下階段發(fā)展的大轉(zhuǎn)變與大機(jī)遇，接下來的半年將是最重要的時間窗口期。

　　預(yù)判九：商業(yè)信心指數(shù)會隨著疫情的逐漸控制，趨于穩(wěn)定，會隨著政府一系列補(bǔ)貼政策的出臺平穩(wěn)提升。因此，有效的商業(yè)會議，組織方式會成為疫情結(jié)束后的恢復(fù)市場的主流方式，以此為抓手，會有意想不到的收獲。

　　03年非典疫情之后國家發(fā)改委、財政部、中國人民銀行、稅務(wù)總局等有關(guān)部委，相繼出臺了一系列扶持措施，對旅游飯店、餐飲、娛樂、旅行社、交通等行業(yè)，減免42項國家行政性收費(fèi)和15項政府基金，免征營業(yè)稅、城市維護(hù)建設(shè)稅等稅收，并提供貼息貸款等一系列有力的貨幣財政政策支持。預(yù)計疫情結(jié)束后期，國家各部委會在稅收減免、貸款補(bǔ)助、社保優(yōu)惠、定向降準(zhǔn)等方面給予企業(yè)支持。

　　在大疫情時刻，穩(wěn)定客戶、穩(wěn)定供應(yīng)鏈，穩(wěn)定外部合作伙伴的“心”非常重要。要建立正面、積極的信息溝通機(jī)制，形成標(biāo)準(zhǔn)的溝通文本，并及時與客戶進(jìn)行遠(yuǎn)程交流與溝通，制定因疫情帶來不利經(jīng)營的務(wù)實解決方案。信心與信任是最為珍貴的，這一階段各家酒企比拼的是“修為”，高手過招，妙招不在多少，漏招少者勝。

　　預(yù)判十：春季糖酒會會成為最重要的晴雨表，甚至?xí)蔀榻陙淼睦锍瘫畷h。延期召開是大概率事件。和君預(yù)判，此次糖酒會會出現(xiàn)現(xiàn)象級行業(yè)黑馬。

　　春季糖酒會是酒水行業(yè)的盛會，由于疫情突發(fā)，延期舉行是大概率事件，廣大的酒類生產(chǎn)企業(yè)、品牌運(yùn)營商以及產(chǎn)業(yè)鏈上的各類服務(wù)企業(yè)需要及早準(zhǔn)備應(yīng)急方案。同時，本次疫情催生的公信力價值、健康意識覺醒、產(chǎn)品創(chuàng)新、新商業(yè)規(guī)則等眾多商業(yè)進(jìn)化組合，和君預(yù)感在本屆糖酒會中會誕生新的行業(yè)黑馬，讓我們拭目以待。

　　酒水企業(yè)應(yīng)對疫情三大核心策略——中心思想：動態(tài)的迎接挑戰(zhàn)，進(jìn)化的應(yīng)對未知。

　　危中有機(jī)，和君認(rèn)為，盡管此次疫情來勢洶洶，給生產(chǎn)生活造成不小麻煩與困惑，但對于酒水行業(yè)而言，是機(jī)大于危，行業(yè)的每一次發(fā)展都是基于宏觀形勢倒逼發(fā)展的，而企業(yè)的每一次升級進(jìn)化也都是從一遍遍“打怪積分”中獲得的。因此，積極的態(tài)度、謹(jǐn)慎的求證、快速的反應(yīng)是獲得主動權(quán)的不二法門。

　　應(yīng)對一：重新審視年度經(jīng)營策略，基于四個指標(biāo)進(jìn)行修正（現(xiàn)金流、商業(yè)信任、消費(fèi)預(yù)期、組織動力）——是為經(jīng)營升級與動態(tài)應(yīng)對

　　“疫情”打亂了企業(yè)的既定年度規(guī)劃，原有規(guī)劃在“疫情”之后勢必會作出調(diào)整，甚至?xí)霈F(xiàn)推倒重來的現(xiàn)象。酒業(yè)應(yīng)對疫情要圍繞四個指標(biāo)開展，以期經(jīng)營升級與動態(tài)應(yīng)對：

　　1.現(xiàn)金流為企業(yè)生存關(guān)鍵，確保最能匯集現(xiàn)金流的市場平穩(wěn)過渡，穩(wěn)定基本盤，保證企業(yè)正常運(yùn)營；

　　2.充分了解經(jīng)銷商、終端商實際困難，制定專項幫扶政策、指定強(qiáng)有力負(fù)責(zé)人進(jìn)行推動執(zhí)行，以“正視聽，正方向、正能量”的三正方針，持續(xù)強(qiáng)化商業(yè)信心，切實做好全年通盤考量。

　　3、理性看待消費(fèi)預(yù)期與市場恢復(fù)周期，酒企需要進(jìn)一步了解銷售區(qū)域的經(jīng)濟(jì)指數(shù)并判斷未來6個月的消費(fèi)者生活水準(zhǔn)的變化，快速完成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、價格體系、分利機(jī)制的實施，確保產(chǎn)品的市場活力與消費(fèi)預(yù)期相匹配，不出意外的話，短期內(nèi)的消費(fèi)預(yù)期降低是必然，200元以下產(chǎn)品的全力布局與結(jié)構(gòu)優(yōu)化是要務(wù)。

　　4、“上下一心、齊力斷金”，大疫之下穩(wěn)定并優(yōu)化內(nèi)部管理至關(guān)重要，對于酒企而言，確立發(fā)展新方向、新目標(biāo)，確保員工正向理解與釋懷，并根據(jù)新制定的市場節(jié)奏與策略，確定新的組織績效并最大程度給與資源支持，以此提升內(nèi)部動力與效能。這個階段也是酒企選拔干部、優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)、鍛煉隊伍的最佳時機(jī)。

　　應(yīng)對二：保守守城無濟(jì)于事，積極應(yīng)對挑戰(zhàn)才是正道。應(yīng)對挑戰(zhàn)的三個組合拳（通過有效政策出臺增強(qiáng)商業(yè)信心，基于廠商終端一體化的區(qū)域命運(yùn)共同體建設(shè)，區(qū)域消費(fèi)者公關(guān)、促銷的引導(dǎo)動銷）——是為商業(yè)機(jī)制升級。

　　“疫情”期間，經(jīng)銷商的銷售、庫存壓力增大，建立商業(yè)信心與系統(tǒng)化的應(yīng)對措施是當(dāng)務(wù)之急。因此，做好提前量準(zhǔn)備、充分溝通及確定應(yīng)急預(yù)案，保障商業(yè)群體的利益，確立合作信心。建立政策扶持機(jī)制，協(xié)助經(jīng)銷商產(chǎn)品的消化工作，主要從6個方面考慮：

　　1.根據(jù)春節(jié)進(jìn)貨額度，給與房租及運(yùn)營成本補(bǔ)貼機(jī)制，年終返利是否按照季度進(jìn)行兌現(xiàn)，降低經(jīng)銷商資金壓力；

　　2.增加庫存產(chǎn)品促銷扶持政策，“疫情”過后，快速幫助經(jīng)銷商消化庫存；

　　3.建立商業(yè)授信機(jī)制，給與經(jīng)銷商一定的授信額度，降低經(jīng)銷商運(yùn)營風(fēng)險。

　　4.完成新型廠商合作機(jī)制，建立以終端動銷為核心的價值鏈條，將廠商終端的利益分配、合作機(jī)制、幫扶政策等方面進(jìn)行升級與重構(gòu)，從而確保“廠商終端一體化”的運(yùn)營常態(tài)化。

　　5.建立“一個都不能少、一個都不能丟”的廠商終端共責(zé)共利機(jī)制與信任理念，拿出誠意、拿出辦法、拿出長效方案，逐漸構(gòu)建區(qū)域命運(yùn)共同體，當(dāng)下應(yīng)該是最好的時機(jī)。

　　6.以公關(guān)替代廣告，以活動替代促銷，在未來的幾個月里，要以季度為單位做規(guī)劃，以月度為單位做評估，立體化、高頻化的進(jìn)行消費(fèi)群體的動銷引導(dǎo)，從而實現(xiàn)以“以動銷為核心投入”的“資金使用效率”的提高，幫助經(jīng)銷商在市場上真正建立“財務(wù)信心”。

　　困難之際才見真情，而真正的廠商命運(yùn)共同體，“雪中送炭”遠(yuǎn)大于“錦上添花”。借助疫情的不確定，建立長效的廠商捆綁機(jī)制，相信只要“正心誠意”，結(jié)構(gòu)優(yōu)化的效果與效率要遠(yuǎn)超任何一個時間段。

　　應(yīng)對三：強(qiáng)化以人口數(shù)量為單元的社區(qū)化營銷系統(tǒng)。完善“社區(qū)+門店+核心人組織+系統(tǒng)化公關(guān)”，這是未來6個月及全年提高資金使用效率、搶占消費(fèi)場景、幫助經(jīng)銷商消化庫存的重要途徑——是為動銷模式升級

　　此次疫情過程中，我們發(fā)現(xiàn)，社區(qū)終端的價值被放大，它與群體化的消費(fèi)者有著極為密切的關(guān)系。一個區(qū)域范圍內(nèi)是通過多個社區(qū)構(gòu)建起來的群體生活場景，某種意義上，占據(jù)了社區(qū)，就占據(jù)了這個城市。和君早在3年前就在不斷研究社區(qū)終端的組織與營銷模式，幫助很多酒企取得了驕人的成績，和君認(rèn)為，市場發(fā)展的本質(zhì)是對于“銷售”資源與購買“用戶”的搶奪，構(gòu)建以人群數(shù)量為單位的社區(qū)化營銷體系，即可同時完成對于“用戶與渠道”雙重核心銷售資源的搶奪，“社區(qū)+門店+核心人組織+系統(tǒng)化公關(guān)”即為銷售最短鏈條的構(gòu)建，建立直達(dá)消費(fèi)C端（居住社區(qū)的消費(fèi)者）的引導(dǎo)消費(fèi)，并將B端（店老板）有效的進(jìn)行組織化鏈接與資源互利。

　　社區(qū)化營銷系統(tǒng)可以實現(xiàn)人員優(yōu)勢，資源聚焦，品牌引領(lǐng)，“快速、高效”的爭奪市場銷售資源，搶占最末端的銷售對話機(jī)會，通過“互動+引流”為核心動作，搶奪購買“用戶”資源，建立話題傳播，實現(xiàn)消費(fèi)者體驗，形成消費(fèi)者互動，構(gòu)建消費(fèi)場景，達(dá)到資金使用效率最大化，進(jìn)而提升產(chǎn)品銷售能力。此動銷模型的建立更容易疏通銷售通路，以最小的投入換得最大化的收益。在餐飲渠道受阻，團(tuán)購短期無著力點的“疫情”蔓延、逐漸消退的過程中，社區(qū)化的新渠道營銷模式的實踐，可以起到“奇兵”的效果，長期運(yùn)營是區(qū)域酒企建立核心壁壘的核心環(huán)節(jié)。

　　最后，大家需要堅信，有強(qiáng)大的國家作為后盾，疫情將會很快會過去，正常的生產(chǎn)、經(jīng)營活動會有條不紊的開展。和君咨詢擁有最專業(yè)、最全面的業(yè)務(wù)團(tuán)隊，通過此次“疫情”與03年“非典”的對比與交叉分析，對于中國宏觀、微觀經(jīng)濟(jì)等方面影響進(jìn)行全面解讀，并結(jié)合酒水行業(yè)的運(yùn)作經(jīng)驗，全力給予酒企、酒商最為中肯且有效的戰(zhàn)略調(diào)整意見及務(wù)實的應(yīng)對策略，讓我們共同努力，迎接新一輪的“進(jìn)化成長”。