1月2日，瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會批準發(fā)布《T/TAOWBOL 0003-2020 窖齡酒》標準，自1月10日起實施。

　　據(jù)公告顯示，《T/TAOWBOL 0003-2020 窖齡酒》標準由瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會與瀘州老窖股份有限公司起草，由瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會批準并發(fā)布。

　　自2011年瀘州老窖在行業(yè)首次提出“窖齡酒品類”，并發(fā)布百年瀘州老窖窖齡酒系列產品，便一直不斷努力推動窖齡酒品類的標準建設。

　　此次，瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會批準并發(fā)布窖齡酒標準，意味著“窖齡酒”有了官方的行業(yè)標準，“窖齡酒品類”競爭將日益規(guī)范化，百年瀘州老窖窖齡酒無疑也成為最大獲益者。

窖齡酒官方標準出爐，品類進入標準化賽道

　　《T/TAOWBOL 0003-2020 窖齡酒》標準對“窖齡酒”從術語和定義、要求、分析方法、一致性判定、溯源、包裝和貯運及標簽等各個方面作出了硬性規(guī)定，并適用于窖齡酒的生產、檢驗與銷售的全過程。自此，“窖齡酒”、“窖齡”的標注將受到行業(yè)標準的規(guī)范，此前窖齡酒品類隨意標注的亂像將被有效遏制。

　　“窖齡酒”被賦予行業(yè)官方定義：以具備一定窖齡的泥窖池為發(fā)酵容器，經固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾，陳釀、勾調而成的，未添加非白酒自身發(fā)酵產生的呈香呈味呈色物質，具有本品固有風格特征的白酒。

　　“窖齡”一直是窖齡酒品類重要的營銷元素，因此標準中也對“窖齡”做出了規(guī)定?！敖妖g”是指“窖池連續(xù)不間斷進行釀造”的使用時間，而不是窖池建立的時間，并且以“年”作為單位。

　　與此相對應，標準中對“窖齡”在產品上的標簽也作出了定義。除了符合國家有關食品標簽標準要求外，窖齡酒產品標簽還應如實標注窖齡信息。并且，成品酒窖齡標注不得高于產品所使用的基酒生產的窖池最低窖齡。

　　此外，標準還規(guī)定：企業(yè)生產窖齡酒成品酒所用窖池應由企業(yè)建立檔案予以認定，并依據(jù)認定結果確認窖齡；如實記錄各批次基酒所用窖池信息，特別是窖池編號及窖齡信息；不同生產批次、不同質量等級的窖齡酒均應建立窖齡酒實物標準酒樣，并實現(xiàn)每批檢測，且在指定的第三方機構留存?zhèn)浒浮?/P>

　　標準中還提到，企業(yè)應對窖齡酒的真實性建立完善的溯源和評判體系，生產能力應與窖池數(shù)量及對應窖齡相適應。

　　“窖齡酒”標準的發(fā)布與實施，意味著窖齡酒品類正式進入標準化賽道。

瀘州老窖迎來品類與品牌的共繁榮

　　眾所周知，瀘州老窖以不間斷持續(xù)使用百年以上的1573國寶窖池群為基礎打造出可“國窖1573”高端白酒品牌后，又以窖齡等級為標準打造了百年瀘州老窖窖齡酒30年、60年、90年系列產品。此后，瀘州老窖一直致力于推動窖齡酒品類的行業(yè)標準制定，以及窖齡酒品類與品牌推廣。

　　此前，“百年瀘州老窖窖齡研酒所”首次亮相成都春熙路，憑借著超高的“顏值”與“內涵”引爆C端受眾。值得一提的是，“窖齡研酒所”在內部設置了窖池研究室、微生物研究室、氣味研究室以及產品研究室等，對整個窖齡酒品類的知識科普起到了推動作用。而隨著“百年瀘州老窖窖齡酒”不斷升級，在天津、廣州、武漢等各地露面，瀘州老窖將“窖齡酒”開辟成了白酒品質表達方式的新方式，而百年瀘州老窖窖齡酒在次高端市場也得到更強的品牌加持。

　　同時，百年瀘州老窖窖齡酒作為首席特約合作伙伴，持續(xù)三年攜手羅振宇“時間的朋友”跨年演講，并憑借著這個調性十分契合的IP，再次將“窖齡老，酒才好”的理念和價值傳播給消費者。

　　瀘州老窖這一系列窖齡酒的品牌動作，最終受益的卻遠不只是百年瀘州老窖窖齡酒品牌，而是為整個“窖齡酒品類”的市場教育作出了重要貢獻。

　　瀘州老窖作為“窖齡酒品類”的開創(chuàng)者和領導者，一直致力于品類標準的制定、市場的教育。隨著此次“窖齡酒”標準的發(fā)布與實施，不僅使百年瀘州老窖窖齡酒成為最大的獲益者，而且還將整個品類引領上標準化賽道。

　　瀘州老窖通過多年耕耘，可謂真正做到了“品類”與“品牌”共同繁榮。