酌酒品茗，愈老愈純。

　　2021年3月5日，土樓酒業(yè)（廣州）有限公司總經(jīng)理張建成蒞臨2021春季中酒展專訪間，接受酒業(yè)家專訪，分享了土樓酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略。

　　張建成說：這兩年老酒市場逐漸火熱，土樓酒業(yè)順應(yīng)市場需求，致力于打造一款老百姓喝得起的老酒。

　　“老酒的特點(diǎn)是經(jīng)過歲月沉淀之后，性質(zhì)趨于穩(wěn)定，不會那么刺激。因此，我們想要打造一款度高不辣、柔和的高端產(chǎn)品?！睆埥ǔ山榻B，土樓酒業(yè)的高端產(chǎn)品為76度，定價(jià)1000元左右；主打產(chǎn)品為58度，同樣彰顯度高不辣的特點(diǎn)；此外還有53度和50度的產(chǎn)品，定價(jià)在100元以內(nèi)。

　　在傳統(tǒng)消費(fèi)者的觀念中，老酒（瓶裝酒）是很多年以前生產(chǎn)的酒。作為一家成立時(shí)間并不算太長的公司，卻敢涉足老酒領(lǐng)域，土樓酒業(yè)有何底氣？張建成透露，在福建的大山中，土樓酒業(yè)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)封存了28年的酒窖，儲藏量非常巨大，為土樓酒業(yè)幾款產(chǎn)品中的老酒含量提供了保障。

　　土樓酒業(yè)另一個(gè)底氣在于釀造工藝。28年前，土樓酒廠走訪了中國各地，選中了福建龍巖當(dāng)?shù)氐莫?dú)特技法（去除酒中雜質(zhì)的方法），在龍巖堅(jiān)守28年建設(shè)酒窖?！翱梢哉f，我們的產(chǎn)品應(yīng)該是目前白酒市場上老酒含量最高、性價(jià)比最高的老酒產(chǎn)品?！?/P>

　　土樓酒業(yè)產(chǎn)品布局較為完善，高、中、低都有所涉足。張建成認(rèn)為，這樣的產(chǎn)品布局能讓消費(fèi)者以更優(yōu)異的價(jià)格買到更高質(zhì)量的產(chǎn)品?！巴翗蔷茦I(yè)的產(chǎn)品發(fā)布會是在春節(jié)前一個(gè)月才召開，但目前這幾款酒的銷售卻較為理想，客戶反饋良好。作為新產(chǎn)品，在不到2個(gè)月的時(shí)間內(nèi)銷售額突破了1500萬元，這個(gè)成績還是比較令人滿意的。”

　　新一年，新起點(diǎn)，土樓酒業(yè)更是信心十足。張建成表示，2021年土樓酒業(yè)的銷售目標(biāo)是突破1億元，并讓更多人知道土樓酒業(yè)的產(chǎn)品特點(diǎn)。在他看來，今年是土樓酒業(yè)的機(jī)遇期?！叭ツ暌咔槠陂g，其他各行各業(yè)都比較低迷，但白酒行業(yè)反而逆勢上揚(yáng)。今年疫情影響消退，市場形勢無疑會更好。”

　　張建成認(rèn)為，白酒行業(yè)逆勢上揚(yáng)說明幾個(gè)問題：第一，白酒是剛需；第二，以飛天茅臺為代表的醬香酒、高端品牌酒價(jià)格飛漲。這種現(xiàn)象背后的邏輯原因正是消費(fèi)升級。過去“送的不喝、喝的不買”，但現(xiàn)在老百姓希望喝到品質(zhì)更好的酒，這正是對美好生活追求的體現(xiàn)。

　　在此背景下，土樓酒業(yè)推出老酒產(chǎn)品，力爭做到口感最好、性價(jià)比最高，符合老酒消費(fèi)者的需求。目前，土樓酒業(yè)正在緊鑼密鼓地進(jìn)行宣傳推廣、招商工作，正穩(wěn)步向目標(biāo)推進(jìn)中。

　　酒無高下，清香、濃香、醬香或者兼香型各有所愛。張建成認(rèn)為，雖然現(xiàn)在醬酒較為火熱，但其他酒未必沒有機(jī)會，每個(gè)香型的酒都有一個(gè)周期?！搬u酒很熱，但除了茅臺鎮(zhèn)的頭部品牌（銷量非常好），腰部或者底部的廠家產(chǎn)品競爭依然非常激烈?！?/P>

　　土樓酒業(yè)的產(chǎn)品屬于清香型，經(jīng)過國內(nèi)眾多專家交流之后，這種酒被定義為南派清香。“現(xiàn)在正值清香復(fù)興的大勢?！睆埥ǔ裳a(bǔ)充道。