如今，越來(lái)越多的葡萄酒采用合成軟木塞或者螺旋蓋封口，軟木塞污染的問(wèn)題似乎得到很大的解決。然而事實(shí)是，隨著低硫葡萄酒的流行，葡萄酒出現(xiàn)問(wèn)題的情況反而更加復(fù)雜了。那么我們?cè)撊绾闻袛嘁豢罹剖菈牧?，還是風(fēng)味獨(dú)特呢？

　　英國(guó)最大的葡萄酒分銷(xiāo)商必比登（Bibendum PLB）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前的葡萄酒軟木塞污染率是3%，而在10年前，這個(gè)比例是20%。所以，消費(fèi)者如今更難遇到一款軟木塞污染的葡萄酒，但是如果你不幸遇到了，那也很容易辨別，因?yàn)楸卉浤救廴镜钠咸丫朴泻苊黠@的特點(diǎn)，即令人不悅的發(fā)霉味。但如果是由于光照等不當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)環(huán)境導(dǎo)致的葡萄酒變質(zhì)則稍微難辨別一點(diǎn)，這樣的葡萄酒嘗起來(lái)平淡乏味，有煮白菜的味道，如果你對(duì)這款酒夠了解，還會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的果味沒(méi)有了。這樣的情況下，你最好據(jù)理力爭(zhēng)，要求經(jīng)銷(xiāo)商更換一瓶沒(méi)有問(wèn)題的酒。

　　更刁鉆的情況是當(dāng)一款酒只是嘗起來(lái)有點(diǎn)怪異，那該如何處理呢？對(duì)于葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，有農(nóng)場(chǎng)味的勃艮第（Burgundy）葡萄酒，或者有汽油味的陳年雷司令（Riesling）葡萄酒都算是正常的情況。但是如果一款白葡萄酒嘗起來(lái)像蘋(píng)果酒，或者一款紅葡萄酒里面有輕微的氣泡，那就屬于有問(wèn)題的酒了。這個(gè)時(shí)候要不要更換則取決于你對(duì)這些問(wèn)題的接受程度。就像很多人喜歡有氧化味道的雪利酒，或者口味重的奶酪一樣，說(shuō)不定你會(huì)喜歡這樣的葡萄酒呢！