下午,記者來到市區(qū)的一家餐飲店,因為椅子疊放在桌子上已經(jīng)很久沒有拿下來,老板正在進行消毒和打掃。“可能會慢慢恢復(fù)堂食,我們也在積極的響應(yīng)這一塊,來備戰(zhàn)這一塊,雖然有一段時間沒做了?!辈惋嫷昀习妩S金鑫說道。
餐飲店老板黃金鑫:“我們有自己的一套制度,每天我們會量體溫,然后進行一個體溫登記,包括像我們消毒柜,對于碗筷進行消毒都會有消毒記錄,包括我們現(xiàn)在采購的一些蔬果食品,我們都會通過正規(guī)渠道,進行消毒?!?/P>
餐飲店老板席磊:“最基本的像洗手間消毒液,定期我們每天把室內(nèi)里面包間、大廳,每天消毒,讓消費者有一定的安全感,像我們這個隔斷,中間這個空隙,能隔離一下,有一定的效果,防止客人有接觸?!?/P>
在我市昨天發(fā)布的《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)經(jīng)濟運行保障組做好第二批服務(wù)業(yè)企業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)工作的通知》中,對餐飲復(fù)工復(fù)產(chǎn)提出具體要求,在復(fù)工復(fù)產(chǎn)基本條件、餐飲從業(yè)人員、用餐人員、營業(yè)場所、采購和加工等方面都有嚴格要求,其中:
對于用餐人員,有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的,一律不允許進入餐飲店;禁止婚宴類集聚性就餐;進店用餐進行實名登記,用餐后及時佩戴口罩,拒絕不戴口罩人員進店。
餐飲店在入口處、收銀臺等處設(shè)置1.5米以上間隔線,安排專人引導(dǎo)人流,避免人員集聚。大堂內(nèi)餐桌間距不小于1.5米,人員同向而坐;圓桌實行隔座面坐;包間只開一桌,每桌人數(shù)不超過10人。商務(wù)宴請實行分餐分食制或使用公筷、公勺。
在采購和加工管理上,鼓勵使用網(wǎng)絡(luò)平臺采購食材;禁止食用、交易野生動物,嚴禁圈養(yǎng)、宰殺、制售活禽;外賣食物要密封盛放或使用“食安封簽”,防止配送過程污染。
經(jīng)歷了一個多月的餐飲寒冬,即將迎來全面復(fù)蘇,餐飲人也是期待滿滿。
餐飲店老板黃金鑫:“無論是租金也好,員工工資也好,靠單一的方面絕對壓力太大了,如果說可以的話,疫情能夠控制好的話,還是恢復(fù)堂食好?!?/P>