一道佳肴不僅可以帶來味蕾上的極致體驗(yàn)，更能使人心情愉悅，21日上午，宿遷首屆運(yùn)河文化美食展隆重舉行，180多道菜品將宿遷運(yùn)河文化與美食文化結(jié)合起來，令人大飽眼福的同時(shí)也是饞涎欲滴。
21日上午，首屆運(yùn)河文化美食展暨“乾隆江南”杯烹飪技能大賽正式開幕。20多個(gè)展席、180多道菜品一一呈現(xiàn)。駱馬湖的螃蟹、銀魚等湖鮮一直是餐桌上的優(yōu)質(zhì)美食，您瞧，一家參賽酒店就將駱馬湖“四寶八鮮”及蔬果、野禽等食材創(chuàng)作加工，呈現(xiàn)出一桌具有宿遷特色的“駱馬湖鮮（仙）宴”。其中一道菜是用駱馬湖三鮮白魚、銀魚、白蝦制作而成。
宿遷擁有“酒都”的稱號(hào)，在展廳內(nèi)，記者看到了“美酒醉三鮮”這道菜，這道菜選用本地螃蟹、青魚及河蝦用高度白酒腌制而成，并使用干冰營(yíng)造煙霧繚繞的氛圍，香味濃郁。這桌宴席叫做“洋河酒莊宴”，以酒為基礎(chǔ)，菜肴帶有洋河酒的風(fēng)格，輔以淮揚(yáng)菜系的烹飪方法，獨(dú)具風(fēng)格。
一道道菜肴集藝術(shù)、美味、精致于一身，不僅色艷、香溢、味美、形靚，還兼?zhèn)淞嗣朗澄幕偷胤教厣?。記者了解到，這次活動(dòng)由我市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，倡導(dǎo)利用本地農(nóng)副產(chǎn)品原料傳承創(chuàng)新菜品，體現(xiàn)宿遷人喜食河鮮湖鮮的飲食文化特點(diǎn)，展現(xiàn)宿遷特色美食。今天舉行美食展，而烹飪技能大賽將于9月28號(hào)舉辦?！耙圆焕速M(fèi)為原則，在這個(gè)基礎(chǔ)上面把食材既做得好，又要突出我們兩湖兩河的水產(chǎn)品為主。從整個(gè)宴席一看，大家都把我們駱馬湖的三清一白體現(xiàn)在我們的菜肴當(dāng)中?！彼捱w市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉騰民說道。
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作者：唐千千
