到了春天，香椿、春筍、河蚌、螺絲等屬于春季的美食“春鮮”開始大量上市，不知道在您的心中，哪種味道才是春天的記憶，您對它們最喜歡的烹飪方式又是什么呢？

　　樹上的春鮮 香椿來了！

　　提到春鮮，第一個想到的就是“香椿”了。香椿在舊時就被稱為“樹上蔬菜”，營養(yǎng)價值較高，是香椿樹在春季時冒嫩芽的葉子，深受百姓喜愛。上午九點(diǎn)，在市區(qū)的一家菜市場內(nèi)，香椿已經(jīng)上市，也有部分市民前來購買。

　　蔬菜攤主王女士介紹，香椿在一個星期前就已經(jīng)上市，還可以再賣一個月的時間，較前段時間相比，香椿的價格已經(jīng)有所降低，目前是5塊錢一兩。新鮮的香椿非常“嬌氣”，買回家后也要盡快食用。

　　“如果你保存不好的話，放在外面一兩天就會壞了，放不了那么長時間。就放在冰箱里頭保險就可以了，要想保存時間長一點(diǎn)買回去給它燙出來，就這樣放涼了之后放在冰箱里可以放三四天。”蔬菜攤主王女士說。

　　河蚌螺螄上市 市民嘗鮮宜適量食用

　　隨著天氣逐漸回暖，鮮嫩肥美的螺螄、河蚌開始悄悄爬上市民的餐桌，在市場上也是賣得格外俏。在沭陽城區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場，記者看到，新鮮上市的螺螄、河蚌已經(jīng)成了水產(chǎn)區(qū)的“新寵”，前來選購的市民也是絡(luò)繹不絕。

　　春季是吃河蚌、螺螄的季節(jié)，特別入春以后，清明來臨之前，河蚌、螺螄剛從冬眠中醒來，沒什么土氣，且肉肥個大，非常新鮮。

　　“現(xiàn)在河蚌正常是6塊5一斤。銷量還可以，螺螄現(xiàn)在是三塊錢一斤，河蚌一天能賣五六百斤。”水產(chǎn)經(jīng)營戶趙女士說。

　　不過，醫(yī)生提醒，螺螄、河蚌等食物多屬性寒，市民最好適量食用，并要煮熟煮透，急慢性腸胃炎患者及胃寒的人盡量少吃。