“只要能回本，就不要停”，這可能是很多人提到自助餐的第一反應(yīng)。但是，大快朵頤的同時，食物浪費也隨之而來。近日，國家發(fā)改委等四部門印發(fā)《反食品浪費工作方案》，支持自助餐服務(wù)單位對消費者浪費行為適當加收費用。在拒絕浪費的同時，也讓自助餐服務(wù)單位有了一把“尚方寶劍”。一起來關(guān)注。

　　在市區(qū)的一家自助餐廳，記者發(fā)現(xiàn)，就餐的市民大部分能夠很好地做到避免浪費。市民盧先生說，自助餐雖然品種豐富，價格也不貴，但是取餐時也會量力而行。他說，“一般都是少點，然后盡量每次要的量比較少。就是有多少食量就吃多少東西，點多少吃多少。”

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸，相當于3000萬到5000萬人一年的口糧。而自助餐浪費是餐桌浪費的“重災(zāi)區(qū)”之一。為了避免自助餐浪費現(xiàn)象，一些自助餐廳都會有一些相對的措施。

　　店主王先生表示：“第一個，我們門店在盡可能的空間，去展現(xiàn)出‘避免食材浪費’的物料，然后提醒客人提倡勤儉節(jié)約，光盤行動。第二個，就是我們屬于點餐式自助，這種自助方式呢，好處就是可以讓客人在取餐的時候少量多次去取餐，點完之后，再取餐這樣是一個比較有效的方式。第三個就是，其實我們在門店最開始提醒的時候，如果說客人多取餐的時候，我們后面會適量的多收一點錢?！?/P>

　　但即便如此，店家在實際操作中，效果并不是很理想。在食客出現(xiàn)浪費的現(xiàn)象，向其收費的時候，往往得不到客人的理解，甚至有時候還會收到相關(guān)的投訴。近日，國家發(fā)改委等四部門印發(fā)《反食品浪費工作方案》，支持自助餐服務(wù)單位實施對消費者浪費行為適當加收費用的措施。方案的實施對店家來說，相當于手里有了把“尚方寶劍”。

　　店主王先生說：“對于客人來講算是一種約束性條件。特別是事先告訴他的情況下，那么他執(zhí)行的時候，就可能會按照我們之前（提倡的）做法，單次少取，讓自己吃很好，吃很飽，但是不至于浪費。”

　　不少市民對此也是非常支持的態(tài)度，浪費食物的確是一種不文明的現(xiàn)象。之前完全是靠食客自覺，但是現(xiàn)在有了國家出臺的方案，食物浪費也會很快得到有效遏制。

　　《反食品浪費工作方案》的提出，讓自助餐服務(wù)單位制定加收費有了政策上的依據(jù)，也督促消費者養(yǎng)成良好的用餐行為。當然，我們并不希望，節(jié)約糧食、踐行光盤行動成為一種被動行為。人人都應(yīng)該自覺起來，點餐取餐量力而行，人人都能做到“光盤”。