水是生命的源泉，作為用水大戶的釀酒行業(yè)，生產(chǎn)企業(yè)如何通過技術革新，節(jié)約更多的水資源是一直需要努力的方向。3月22日是世界水日，我們就一起走進宿遷的一家啤酒釀造企業(yè)，看看他們是如何將釀酒節(jié)水率做到全球領先的。

　　在位于宿豫區(qū)的一家啤酒釀造企業(yè)，廠區(qū)內(nèi)的貨車進進出出，忙著運載成品啤酒，同樣，在企業(yè)的生產(chǎn)包裝車間，也是一派忙碌的景象。

　　步入企業(yè)的動力水處理車間，技術人員通過自動控制系統(tǒng)，將自來水原水經(jīng)過5道處理，做到生產(chǎn)用水RO級別。

　　“其中的高品質(zhì)用水用于啤酒的生產(chǎn)，低品質(zhì)用水回收使用，用于設備清洗和清潔使用，每天可以節(jié)約200噸水，預計全年可以節(jié)約7萬噸水?！逼髽I(yè)工程師魏超說。

　　據(jù)了解，釀酒行業(yè)標準為每噸酒的水耗5.0噸，而企業(yè)目前釀造每噸酒水耗僅為2.6噸，這一釀酒節(jié)水率在全球處于領先水平，不僅為企業(yè)節(jié)約成本，提高經(jīng)濟效益，而且保護了珍貴的水資源。

　　將使用過的水循環(huán)利用，得出的這一部分清潔用水可以繼續(xù)用于鏈道潤滑、冷卻循環(huán)和綠化用水，一年可以節(jié)約用水10萬噸。不僅如此，在釀造好啤酒，最后進行清洗酒瓶，灌裝和包裝的環(huán)節(jié)，同樣可以繼續(xù)節(jié)水。

　　“包裝綜合水循環(huán)利用中心是由5個巨型罐體組成，管線遍布包裝的5條生產(chǎn)線，主要原理是將包裝生產(chǎn)全過程用水實施回收，主要還是針對包裝洗瓶、殺菌過程的溢流水，回收至回收中心，然后再進行過濾，然后用于包裝開線洗瓶機的補水、預噴淋用水，還有鏈道的潤滑用水。”企業(yè)生產(chǎn)班長姜衛(wèi)說。

　　通過這樣的回收利用機制，企業(yè)每天可以節(jié)約用水300噸，占包裝總用水量38%，這樣一來，每年又可以節(jié)約用水10萬噸。

　　“通過設備的投入和工藝的提升，計劃2022年，做到每噸酒水耗2.04噸，計劃2至3年，達到污水零排放目標?！逼髽I(yè)工程師魏超說。