美食非遺樣樣有 宿遷新盛街魚(yú)市大集真熱鬧!

2025年01月31日08:57   來(lái)源:宿遷市新聞傳媒中心

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  在“魚(yú)鮮美宴”文旅嘉年華活動(dòng)中,除了“千人魚(yú)宴”嘗美食等活動(dòng),還有熱鬧的魚(yú)市大集值得一逛。大集不僅匯集了眾多宿遷傳統(tǒng)美食,還有豐富的手工藝品展示。

  咱們宿遷擁有豐富的民俗傳承和深厚的文化底蘊(yùn),過(guò)年期間,在新盛街魚(yú)市大集,這里不僅有酥脆誘人的埠子車輪餅、香氣撲鼻的乾隆貢酥,還有軟糯香甜的葉氏米糕,讓人目不暇接。除了宿遷傳統(tǒng)美食,這里還有餐飲自理,任意選擇,一起來(lái)嘗嘗吧!

  下午3點(diǎn)多,走進(jìn)新盛街的魚(yú)市大集,眼前呈現(xiàn)出的是一幅宿遷美食的盛宴畫卷。在宿遷傳統(tǒng)美食魚(yú)頭餃子攤位前,熱氣騰騰,香味撲鼻,游客們紛紛圍攏過(guò)來(lái),有的好奇地觀看著制作過(guò)程,有的則迫不及待地品嘗起現(xiàn)做的魚(yú)頭餃子。

  游客王先生說(shuō):“平常我們吃的豬肉餡比較多,魚(yú)肉餡吃得比較少,味道還不錯(cuò),希望有機(jī)會(huì)都來(lái)嘗嘗?!?/P>

  魚(yú)頭餃子展示攤位負(fù)責(zé)人 閆媛媛說(shuō):“8斤以上的花鰱,魚(yú)頭燉湯,魚(yú)身用來(lái)包水餃,就形成了這道魚(yú)頭餃子菜,既有菜,又有飯,又有湯了。給大家免費(fèi)品嘗的,想給我們宿遷地方的特色美食展現(xiàn)給大家。”

  色澤誘人的埠子車輪餅也是稱得上是人間美味,不僅有傳統(tǒng)的豆沙餡、芝麻餡,現(xiàn)在還制作了肉松和紫薯餡,口感香酥脆甜,層次分明,過(guò)年這幾天,賣得非常好。

  車輪餅展示攤位負(fù)責(zé)人 張旭說(shuō):“我們家每天基本上都是賣到五六千塊這樣子,很多外地來(lái)宿遷的,想吃到家鄉(xiāng)味的,還有一些送禮的,都可以把這個(gè)餅子帶走,冷凍,回去在鍋里炸?!?/P>

  魚(yú)市大集現(xiàn)場(chǎng)共設(shè)有26個(gè)攤位,匯集了宿遷糝湯、李氏元宵、三元甜油、沭陽(yáng)顏集朝牌、糖人糖畫、剪紙、草編等眾多項(xiàng)目,活動(dòng)今天開(kāi)啟,持續(xù)到大年初五結(jié)束。除了各類特色美食,魚(yú)市大集現(xiàn)場(chǎng)還有各類宿遷非物質(zhì)文化遺傳代表性項(xiàng)目的展示。在新盛街西門主入口,琉球工藝燒制、各類草編、鋁編工藝等制作出來(lái)的小動(dòng)物作品栩栩如生,還有融合了宿遷元素的剪紙項(xiàng)目也十分惹眼,市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人張紅,就帶來(lái)了多幅蛇年生肖剪紙,十分可愛(ài)動(dòng)人。

  市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人 張紅說(shuō):“這次活動(dòng),除了一些吃的,還有像我的剪紙、泥塑、手工編織的一些手工。這一次很榮幸來(lái)進(jìn)行參展,讓更多的人喜歡上我們的剪紙?!?/P>

  本次魚(yú)市大集從初二一直持續(xù)到初五,感興趣的市民不要錯(cuò)過(guò)。

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作者:曹思鑫 韋朝陽(yáng)

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