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使用過期食品 篡改包裝開封日期 鄭州35家蜜雪冰城門店被責令限期整改

2021年05月21日10:22   來源:中國消費者報

  5月17日,記者從河南省鄭州市場監(jiān)督管理局獲悉,由于存在食品安全問題,鄭州蜜雪冰城35家門店被責令限期整改,3家門店立即停業(yè)整改,當場對9家門店下達行政處罰決定書。

  35家門店被責令限期整改

  此前,據(jù)媒體報道,蜜雪冰城股份有限公司在武漢、濟南、鄭州等多家門店篡改開封食材效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品的食品安全問題。

  5月15日,河南省市場監(jiān)督管理局下發(fā)了《在全省餐飲服務環(huán)節(jié)對蜜雪冰城篡改開封食材效期、過夜奶漿仍使用等行為開展專項檢查的通知》。之后,鄭州市市場監(jiān)督管理局高度重視,快速反應,召開緊急會議,印發(fā)《關于緊急全面檢查整治蜜雪冰城的通知》,部署各開發(fā)區(qū)、區(qū)縣(市)局立即組織全面檢查整治行動,在全面掌握本轄區(qū)全部門店底數(shù)的基礎上,全面檢查蜜雪冰城所有門店,對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為從快從嚴從重處罰;責成二七區(qū)市場監(jiān)管局重點檢查處理被曝光的蜜雪冰城永安街店,金水區(qū)市場監(jiān)管局重點檢查處理蜜雪冰城總部。

鄭州市市場監(jiān)管部門對蜜雪冰城門店開展食品安全檢查。

  同時,鄭州市市場監(jiān)督管理局成立了餐飲食品監(jiān)管處長牽頭的專項督導組,對被媒體曝光的蜜雪冰城永安街店進行檢查,對二七區(qū)市場監(jiān)管局的檢查處置工作進行監(jiān)督指導,要求各開發(fā)區(qū)、區(qū)縣(市)局按時緊急上報監(jiān)督檢查和處置情況,遇有重大問題必須立即上報。

  5月15-16日,鄭州市局、縣(市、區(qū))局、基層監(jiān)管所全員上陣、協(xié)調(diào)聯(lián)動,對全市區(qū)域內(nèi)的蜜雪冰城旗下門店進行“地毯式”監(jiān)督檢查,重點檢查三個方面的問題:一是是否存在媒體曝光的篡改開封食材效期、過夜奶漿仍使用等違法違規(guī)行為;二是設施設備是否符合《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定;三是制度建立和落實是否符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求。二七區(qū)局派出精干力量,對被媒體曝光的蜜雪冰城永安街店進行專項檢查,目前已經(jīng)立案并進一步調(diào)查處理。金水區(qū)局派出聯(lián)合檢查組,對蜜雪冰城總部的管理運營情況進行專項檢查和約談。

市場監(jiān)管工作人員檢查蜜雪冰城門店臺賬資料。

  蜜雪冰城股份有限公司在鄭州市的旗下門店共529家,通過檢查,發(fā)現(xiàn)部分門店主要存在以下違法違規(guī)問題:

  有15家蜜雪冰城門店存在臺賬記錄不完善,沒有完全落實索證索票、進貨查驗記錄制度的問題。

  有5家蜜雪冰城門店存在使用過期食材(花生碎)加工飲品的問題。

  有25家蜜雪冰城門店存在倉庫管理混亂,食品與生活用品、消毒洗滌劑混放,甚至與自用藥品混放,不同類型的食品混放,廢棄的包裝材料堆積的問題。

  有16家蜜雪冰城門店存在“三防”設施缺失的問題。

  有3家蜜雪冰城門店存在散裝食品標簽不規(guī)范,存在篡改或變相篡改開封日期等行為。

  有5家蜜雪冰城門店存在部分餐飲具清洗消毒不合格、不潔凈的問題。

  連鎖企業(yè)總部食品安全責任流于形式,管理制度形同虛設。

  有5家蜜雪冰城門店對從業(yè)人員的培訓完全缺失,從業(yè)人員對食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范等一無所知。

  有20家蜜雪冰城門店存在衛(wèi)生死角,部分區(qū)域臟亂差的問題。

  有15家蜜雪冰城門店存在設施設備維護不及時,記錄缺失的問題。

  有2家蜜雪冰城門店存在部分從業(yè)人員無健康證明的問題。

  目前,鄭州市市場監(jiān)督管理局已責令35家門店限期整改,責令3家門店立即停業(yè)整改,當場對9家門店下達行政處罰決定書。接下來,鄭州市市場監(jiān)督管理局將部署開展為期1個月的針對蜜雪冰城股份有限公司的專項整治行動。

市場監(jiān)管工作人員對蜜雪冰城門店保存的食品進行檢查。

  “蜜雪冰城”被消費者冷落

  5月18日,記者來到被曝光篡改開封食材有效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品等問題的蜜雪冰城鄭州市永安街店,發(fā)現(xiàn)該店已經(jīng)大門緊閉,緊閉的大門上貼著一個通知:“為了給您帶來更好的體驗,我們閉店學習中。營業(yè)時間另行通知?!?/P>

  而在鄭州市二七廣場的一家蜜雪冰城店鋪,記者看到,雖然人流如織,但這家蜜雪冰城卻是“門前冷落鞍馬稀”。店鋪老板告訴記者,蜜雪冰城被曝光食品安全問題后,所有的門店都背上了“黑鍋”,對生意影響很大。老板同時透露,加盟一家蜜雪冰城門店大概需要20萬元的費用:加盟費11000元,管理費4800元,管理期限3年一個期限,合同期滿后需要再次付費,再次續(xù)約;咨詢費,公司日常向加盟商提供生產(chǎn)流程,經(jīng)營方法等服務,每年收取2000元;裝修費,由總部統(tǒng)一裝修,一般30到40平方米的店,裝修費用大概在10萬元左右,包括室內(nèi)的硬裝軟裝及門頭;設備費,單操作臺6萬左右,雙操作臺8萬元元左右,包括所有設備。老板發(fā)愁地告訴記者,他的店開業(yè)時間不長,沒想到遇上了這個事,不知道自己何時才能收回成本。

  河南將開展專項整治行動

  5月18日,記者從河南省市場監(jiān)督管理局了解到,河南省將開展為期1個月的針對蜜雪冰城股份有限公司的專項整治行動。一是加強對門店的整治。針對媒體曝光的問題和檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,持續(xù)跟進,依法處理,該整改的必須整改到位,該立案的必須立案處罰。二是加強對公司總部的監(jiān)管。對公司總部的管理、食品安全風險防控、食品安全法律法規(guī)貫徹執(zhí)行、食品安全制度建立和落實等工作進行專項指導,幫助其全面整改提升。三是加強培訓。聯(lián)合公司總部,采取多種形式和渠道,組織開展對公司管理人員、門店從業(yè)人員的食品安全培訓,增強從業(yè)人員的食品安全職業(yè)素養(yǎng)和依法經(jīng)營意識。四是積極回應,全面整治。針對媒體曝光,組織引導正面宣傳,營造良好輿論氛圍,傳遞正能量,回應媒體和社會關切;舉一反三,強化對餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管,部署開展夏季餐飲食品安全監(jiān)管整治專項行動,針對奶茶店、網(wǎng)紅店、學校食堂、旅游景區(qū)飯店、農(nóng)家樂飯店等社會關注的焦點領域,開展全方位排查和整治,整體提升餐飲環(huán)節(jié)食品安全保障水平。

  記者從蜜雪冰城總部了解到,蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、總裁張紅甫已經(jīng)面向監(jiān)管部門、媒體和社會公眾表示真誠道歉,并表示將積極配合政府部門的監(jiān)督檢查,繼續(xù)組織各個門店開展排查、自查自糾;繼續(xù)組織公司所有區(qū)域市場督導團隊、稽核檢查小組針對自查自糾后的門店進行二次復檢。

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初審:杜亞男/二審:湯娟/終審:馮波
作者:耿記安

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