中國(guó)釀酒歷史悠久，華北地區(qū)的釀酒文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。這里是中國(guó)清香型白酒鼻祖的故鄉(xiāng)，這里有中國(guó)北方最大的濃香型白酒生產(chǎn)基地，同時(shí)，華北地區(qū)還是二鍋頭、老白干的發(fā)源地，到了近代，華北地區(qū)誕生了中國(guó)第一家公營(yíng)釀酒廠，中國(guó)第一支干白葡萄酒也從這里走向世界，在上個(gè)世紀(jì)70年代，華北地區(qū)多家酒企處中國(guó)釀酒行業(yè)的第一梯隊(duì)，華北地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)清香型白酒更是銘刻了一代中國(guó)人的白酒記憶。如今，改革開放已逾40年，中國(guó)酒行業(yè)已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，與其他地區(qū)一樣，華北地區(qū)的釀酒產(chǎn)業(yè)，無論是體量還是質(zhì)量，都有極大的提升。

　　2018年是中國(guó)酒業(yè)經(jīng)歷了五年調(diào)整期、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)性增長(zhǎng)取得了階段性成果的一年。而2019年則是國(guó)家深入進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、進(jìn)入經(jīng)濟(jì)新常態(tài)后，對(duì)華北乃至全國(guó)釀酒行業(yè)要求更高的一年。

　　共同面對(duì)挑戰(zhàn)與機(jī)遇，五省市酒業(yè)精英齊聚首

　　為迎接更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和來自多方面的挑戰(zhàn)，6月18日，由北京市釀酒協(xié)會(huì)、天津市釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、河北省白酒葡萄酒工業(yè)協(xié)會(huì)、山西省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古自治區(qū)酒業(yè)協(xié)會(huì)、《中國(guó)酒業(yè)》雜志、中國(guó)釀酒網(wǎng)、酒通社聯(lián)合主辦的“中國(guó)酒業(yè)華北五省市高峰論壇暨獻(xiàn)禮祖國(guó)70華誕華北品牌酒水發(fā)布典禮”在北京召開。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)政策研究中心主任郭克莎；中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組組長(zhǎng)、著名白酒專家高景炎；北京釀酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林楠；河北省白酒葡萄酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張志民；內(nèi)蒙古自治區(qū)酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張衛(wèi)東；北京釀酒協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)傅長(zhǎng)龍；天津市釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)李躍華；河北省白酒葡萄酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳會(huì)常；山西省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)樊文毅；內(nèi)蒙古自治區(qū)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張九如；《中國(guó)酒業(yè)》雜志、中國(guó)釀酒網(wǎng)總編丁易初以及山西杏花村汾酒集團(tuán)公司副董事長(zhǎng)楊建峰、北京紅星股份有限公司總經(jīng)理肖衛(wèi)吾、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠副廠長(zhǎng)陳世俊、北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司黨總支書記吳清、保定五合窖酒業(yè)有限公司總經(jīng)理李若任、石家莊市制酒廠有限公司總經(jīng)理劉毅、河北鳳來儀酒業(yè)有限公司總經(jīng)理馬輝峰、內(nèi)蒙古轉(zhuǎn)龍酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉成林、內(nèi)蒙古駱駝酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理劉志鵬及300余名企業(yè)嘉賓和媒體代表共同出席了本次論壇。

　　北京龐大的消費(fèi)市場(chǎng)、天津繁榮的進(jìn)出口貿(mào)易、山西悠久的釀酒歷史、河北雄厚的制造能力、內(nèi)蒙古鮮明獨(dú)特的民族風(fēng)格，華北五地酒業(yè)各具優(yōu)勢(shì)，在地理關(guān)系、市場(chǎng)開發(fā)與產(chǎn)品訴求上也有著諸多相近之處，在區(qū)域發(fā)展上更易形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、平衡協(xié)調(diào)、共同發(fā)展之勢(shì)。天津市釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)李躍華秘書長(zhǎng)在致辭中指出，從去年“2018年中國(guó)酒業(yè)京津冀一體化品牌發(fā)展高峰論壇”的成功舉辦，到今天“華北五省市高峰論壇”的隆重召開，“3+2”區(qū)域發(fā)展概念已然深入京津冀晉蒙五省酒業(yè)人心。華北地區(qū)作為全國(guó)政治、文化核心區(qū)域，有著悠久的釀酒文明和歷史，光榮的革命傳統(tǒng)，自力更生、艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神。建國(guó)70年來，華北酒企業(yè)為新中國(guó)酒業(yè)科研、生產(chǎn)做出了突出貢獻(xiàn)，誕生了一大批優(yōu)秀的酒類品牌與企業(yè)、人才，推動(dòng)了行業(yè)發(fā)展，成為中國(guó)酒業(yè)發(fā)展版圖中的重要區(qū)域。

　　中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員就全國(guó)酒行業(yè)在渠道創(chuàng)新領(lǐng)域的突破做主題演講，劉員強(qiáng)調(diào)：酒業(yè)發(fā)展到今天，渠道模式已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化。傳統(tǒng)渠道經(jīng)銷商正在向新零售轉(zhuǎn)化；互聯(lián)網(wǎng)電商目前看來雖不會(huì)獨(dú)當(dāng)一面，但模式創(chuàng)新仍讓它占有重要的地位?！靶铝闶邸钡某霈F(xiàn)，對(duì)酒類流通行業(yè)是新的發(fā)展契機(jī)，但同時(shí)，現(xiàn)階段無論是服務(wù)市場(chǎng)、服務(wù)消費(fèi)者的能力，還是酒類產(chǎn)品的升級(jí)迭代，酒文化的推陳出新，包括酒業(yè)流通銷售的效率提高，成本降低，都對(duì)企業(yè)發(fā)展提出了新的要求。只有從這上面取得突破，企業(yè)才能真正進(jìn)入一個(gè)更高層次、更高水平的發(fā)展階段。

　　著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)政策研究中心主任郭克莎通過我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展走勢(shì)分析了中國(guó)酒業(yè)的市場(chǎng)前景，引起了與會(huì)嘉賓的共鳴。

　　論壇期間，中國(guó)酒業(yè)（華北）聯(lián)盟宣布成立，《中國(guó)酒業(yè)（華北）聯(lián)合宣言》隨之發(fā)布。

　　經(jīng)網(wǎng)絡(luò)投票與京津冀晉蒙五省市酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)真討論后，獻(xiàn)禮祖國(guó)70年，中國(guó)酒業(yè)（華北）典范品牌發(fā)布，汾酒、紅星、河套、牛欄山、老白干、華都、叢臺(tái)、汾陽(yáng)王、駱駝、板城榮獲“中國(guó)酒業(yè)（華北）典范品牌”稱號(hào)。

　　高舉清香大旗，抓住“年輕化”、“國(guó)際化”機(jī)遇

　　作為我國(guó)白酒最重要的香型之一，清香型白酒在上個(gè)世紀(jì)八十年代以前曾經(jīng)是中國(guó)白酒的主力香型，市場(chǎng)占有率曾達(dá)到75%以上，直到八十年代以后濃香型白酒細(xì)分消費(fèi)市場(chǎng)需求，加大了宣傳投入，迅速搶占了清香型白酒的的市場(chǎng)，高峰時(shí)期的市場(chǎng)占有率甚至突破了90%。此后清香型白酒的主要市場(chǎng)便收縮在黃河流域以及華北地區(qū)。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組組長(zhǎng)、著名白酒專家高景炎在發(fā)言中指出，華北地區(qū)是中國(guó)清香型白酒最集中、最大的生產(chǎn)基地。目前在中國(guó)的白酒消費(fèi)市場(chǎng)上，濃香型白酒是主流，但近來已經(jīng)進(jìn)入同質(zhì)化的泥潭。清香型白酒擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)，在上個(gè)世紀(jì)70年代，清香型白酒一度占據(jù)中國(guó)酒類消費(fèi)市場(chǎng)的半壁江山，尤其在北方、老年人群體中深受喜愛。清香型白酒具備以下優(yōu)勢(shì):發(fā)酵周期短，貯酒時(shí)間短，生產(chǎn)成本低，資金周轉(zhuǎn)快，生產(chǎn)廠家多;因?yàn)槭褂们宀缜?，原料出酒率高，?jié)約糧食，符合產(chǎn)業(yè)政策。采用地缸、低溫發(fā)酵，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，酒的組成成分簡(jiǎn)單，口味醇和、綿甜，適合現(xiàn)代飲用者的口感要求。

　　京津冀+晉蒙，如何實(shí)現(xiàn)酒業(yè)3+2＞5？

　　近年來，在國(guó)家的推動(dòng)下，“京津冀一體化”已經(jīng)成為華北地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重中之重?！熬┙蚣揭惑w化”所帶動(dòng)的經(jīng)濟(jì)新格局更是給了華北酒業(yè)無限的發(fā)展空間和潛力。

　　作為首都，北京具有開放的消費(fèi)環(huán)境、發(fā)達(dá)的服務(wù)業(yè)與國(guó)際接軌的行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)京津冀酒業(yè)一體化，將有助于充分發(fā)揮北京的標(biāo)準(zhǔn)與政策優(yōu)勢(shì)、天津的港口和進(jìn)出口物流、河北腹地的原材料與制造業(yè)優(yōu)勢(shì)，三地優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，真正打通地域瓶頸與藩籬，成為一地化平臺(tái)建設(shè)與共同市場(chǎng)的典范。與此同時(shí)，毗鄰京津冀地區(qū)的山西、內(nèi)蒙古兩省的釀酒企業(yè)將以各自的優(yōu)勢(shì)融入?yún)^(qū)域經(jīng)濟(jì)的共同市場(chǎng)。

　　北京市釀酒協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)林楠指出，華北地區(qū)的酒業(yè)發(fā)展有四大優(yōu)勢(shì)：1、華北地區(qū)飲酒氛圍濃厚，五省人均酒水消費(fèi)量在全國(guó)范圍內(nèi)均處于前列，區(qū)域內(nèi)酒企眾多，既有全國(guó)范圍內(nèi)耳熟能詳?shù)钠放疲灿袛?shù)不勝數(shù)的地域龍頭；2、華北地區(qū)是中國(guó)清香型白酒最集中、最大的生產(chǎn)基地，清香型白酒擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)，同時(shí)清香型白酒的口感更容易與國(guó)際接軌；3、北京、天津作為一線城市，消費(fèi)能力強(qiáng)，市場(chǎng)容量大，市場(chǎng)開放程度較高，中高端商務(wù)用酒、時(shí)尚新潮酒受市民歡迎；4、華北地區(qū)是親民酒品牌重要的輸出區(qū)域之一，親民白酒消費(fèi)頻次高，有快消品屬性，飲用場(chǎng)景以日常消費(fèi)為主，產(chǎn)品周轉(zhuǎn)較快。

　　河北省白酒葡萄酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張志民酒河北酒業(yè)尤其是老白干香型對(duì)華北區(qū)域的貢獻(xiàn)與影響做了主題演講。

　　為更詳細(xì)的解讀華北地區(qū)酒業(yè)現(xiàn)狀，《中國(guó)酒業(yè)》雜志與北京市釀酒協(xié)會(huì)、天津市釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、河北省白酒葡萄酒工業(yè)協(xié)會(huì)、山西省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古自治區(qū)酒業(yè)協(xié)會(huì)以及多家咨詢機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布了《中國(guó)酒業(yè)（華北）白皮書》。

　　“中國(guó)酒業(yè)華北五省市高峰論壇”對(duì)華北地區(qū)的酒企意義重大，通過本次論壇，華北五省市的協(xié)同發(fā)展必將中國(guó)酒業(yè)區(qū)域聯(lián)合發(fā)展的典范，華北五省市的酒企也必將以本次論壇為起點(diǎn)和契機(jī)，建立緊密、持久、高效的合作機(jī)制與平臺(tái)，一起面對(duì)挑戰(zhàn)與機(jī)遇，共同進(jìn)步。

　　華北酒業(yè)發(fā)展帶來新的機(jī)遇，同時(shí)也面臨新的挑戰(zhàn)。新形勢(shì)下，如何把握大局，提前布陣，讓自己的企業(yè)與產(chǎn)品、市場(chǎng)始終把握主動(dòng)，是今天華北酒企業(yè)必須努力思考的問題。盛典的最后環(huán)節(jié)，主辦方特邀知名企業(yè)家內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)公司副董事長(zhǎng)張衛(wèi)東、長(zhǎng)城釀造集團(tuán)沙城酒莊總經(jīng)理李建軍、保定五河窖酒業(yè)公司高進(jìn)錄主任，以及山西省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)樊文毅秘書長(zhǎng)，就華北五省市企業(yè)發(fā)展發(fā)表自己的觀點(diǎn)。酒水行業(yè)研究者，中國(guó)酒業(yè)智庫(kù)專家，新浪簽約自媒體人歐陽(yáng)千里主持了這場(chǎng)精彩的互動(dòng)。