曾幾何時(shí)，中國的葡萄酒愛好者甚至進(jìn)口酒從業(yè)者對(duì)西班牙葡萄酒的整體認(rèn)知都比較有限，長期低估西班牙在世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)中的地位和影響力。

　　近年來以及疫情期間，相關(guān)組織和機(jī)構(gòu)加大了西班牙葡萄酒在中國市場的推廣力度，通過線上傳播的方式貼近消費(fèi)者。

　　西班牙葡萄酒能否憑此機(jī)會(huì)提升自身在中國消費(fèi)者心中不夠突出的形象，從而讓人們對(duì)西班牙葡萄酒從品質(zhì)到品牌建立全方位的全新認(rèn)知？

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被低估的西班牙葡萄酒

遠(yuǎn)比你想象的精彩

　　對(duì)西班牙葡萄酒的低估體現(xiàn)在數(shù)量、質(zhì)量、品牌等各個(gè)方面。

　　也許很多人并不知道，西班牙擁有4000多年的葡萄酒釀造歷史，是舊世界的老牌產(chǎn)酒國。截至2017年，西班牙是全世界葡萄種植面積最大的國家，葡萄園面96.7萬公頃、是全球第三大產(chǎn)酒國、是全球第一大葡萄酒出口國。西班牙的釀造風(fēng)格在舊世界國家中獨(dú)樹一幟，有著“斗牛士”般熱情奔放、自然隨性的民族特質(zhì)，完美糅合了這個(gè)古老國度的自然風(fēng)土與人文情愫。

　　西班牙三面環(huán)海和內(nèi)陸連綿起伏縱橫交錯(cuò)的山脈，造就了其豐富的地形和微氣候，成為各種類型葡萄栽培和不同風(fēng)格葡萄酒釀造的天堂。同時(shí)，西班牙優(yōu)渥的自然條件，保證了葡萄園的管理無需過多的人為干預(yù)，使其成為了世界第一大有機(jī)葡萄酒生產(chǎn)國。

　　西班牙種植了超過100種本土葡萄品種，其中20多種為常用品種，包括Tempranillo、Albari?o、Cari?ena、Palomino、Airén、Macabeo、Parellada、Xarel-lo、Garnacha、Bobal、Graciano、 Mencía、Verdejo和Monastrell等。

　　西班牙最具代表性的葡萄品種非丹魄（Tempranillo）莫屬，作為西班牙最重要、種植面積最大的紅葡萄品種（種植面積超過450萬英畝）其賦予了西班牙著名紅葡萄酒十足的骨架。由其釀造的葡萄酒充滿濃郁的紅色水果的味道，還帶有泥土和草本植物的氣息。酒體風(fēng)味保存時(shí)間長，酒精含量較高。

　　西班牙獨(dú)有的酒種是雪利酒和卡瓦起泡酒。雪利酒是生產(chǎn)于西班牙南部赫雷斯城附近的特定區(qū)域的加強(qiáng)型葡萄酒，被譽(yù)為西班牙國酒。有別于一般的葡萄酒，雪利酒的釀造通過雪利橡木桶（Butts），使用獨(dú)有的索雷拉系統(tǒng)（Solera System）熟成和兩種形式的陳年（生物成年和氧化陳年），形成多種風(fēng)格。

　　卡瓦（Cava）起泡酒是西班牙最著名的起泡酒。與法國的香檳一樣，都使用二次瓶中發(fā)酵的傳統(tǒng)法方式釀造。由于使用的葡萄品種以及風(fēng)土的不同，卡瓦的果香更加馥郁，而香檳通常酸度更高。在中國市場上，由于沒有進(jìn)行大力的推廣，卡瓦的價(jià)值嚴(yán)重被低估，其中國市場的進(jìn)口均價(jià)僅有法國香檳的二分之一，無法反映其復(fù)雜的釀造工藝和國際地位。

　　從產(chǎn)區(qū)和分級(jí)制度來看，西班牙于1925年創(chuàng)立了原產(chǎn)地命名制度（Denominación de Origen，DO），截止目前共有70個(gè)法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　西班牙將所產(chǎn)的葡萄酒分為4個(gè)等級(jí)，由高到低分別為：優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒DOCa（Denomination De Origin Calificda），其中里奧哈和普里奧拉托為最高級(jí)別的優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地名城保護(hù)產(chǎn)區(qū)（DOCa）；法定產(chǎn)區(qū)酒DO（Denomination De Origin），與法國AOC相當(dāng)；優(yōu)良地區(qū)餐酒VDLT（Vino De La Tierra），類似于法國的Vin De Pays；日常餐酒VDM（Vino De Mesa），相當(dāng)于法國的vin de table（VDT）級(jí)別。

　　西班牙美酒推廣機(jī)構(gòu)WFS對(duì)西班牙主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)做了相關(guān)介紹，為中國酒商提供了選擇指南：

　　里奧哈產(chǎn)區(qū)——最高效的選擇。作為西班牙第一個(gè)DO/DOCa產(chǎn)區(qū)，里奧哈產(chǎn)區(qū)管理委員會(huì)一直致力于實(shí)行嚴(yán)格的葡萄園管理和質(zhì)量監(jiān)控措施，保障里奧哈葡萄酒的整體質(zhì)量，同時(shí)不斷發(fā)掘新的本土品種，鼓勵(lì)釀造工藝的革新。里奧哈下屬三個(gè)子產(chǎn)區(qū)的不同風(fēng)土地貌以及由丹魄（Tempranillo）領(lǐng)銜的5紅9白法定葡萄品種，為消費(fèi)者提供了幾乎所有的選擇。再加上成熟的葡萄酒旅游路線，使里奧哈產(chǎn)區(qū)成為酒商最高效的選擇，因?yàn)橐粋€(gè)產(chǎn)區(qū)幾乎涵蓋了所有的市場需求。

　　杜埃羅河岸和盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)——紅白雙星。西班牙酒王Vega Sicilia（貝加西西利亞酒莊）和Pingus（平古斯酒莊）在國際上的知名度，極大推動(dòng)了杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。杜埃羅河岸的紅葡萄酒酒體更加強(qiáng)壯和直接，契合了中國市場高度酒消費(fèi)人群的喜好。而盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)90%以上的產(chǎn)量為青葡萄（Verdejo）釀造的清新易飲的白葡萄酒。兩個(gè)產(chǎn)區(qū)紅白交輝的主力品種選擇，簡單直觀，又具有互補(bǔ)性。從2017年開始，在中國市場以杜埃羅河岸和盧埃達(dá)雙產(chǎn)區(qū)的名義聯(lián)動(dòng)推廣。

　　拉曼恰——從價(jià)廉到物美。拉曼恰是全世界最大的法定產(chǎn)區(qū)，曾幾何時(shí)戴上了廉價(jià)的帽子。但是近年來隨著種植和釀造思路的改進(jìn)，涌現(xiàn)了一批創(chuàng)新的釀酒師和酒農(nóng)，嘗試結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土，用不同的紅葡萄品種進(jìn)行試驗(yàn)，找到了許多改善的方法，讓葡萄酒的品質(zhì)獲得了極大的提升，而同時(shí)又具備超高的性價(jià)比。對(duì)于尋求大批量和高性價(jià)比的酒商來說，拉曼恰是一個(gè)很好的選擇。打破“價(jià)廉”的印象，創(chuàng)造“物美”的口碑。

　　西北部冷涼產(chǎn)區(qū)——侍酒師、專業(yè)人士的新歡。在西班牙西北部的冷涼產(chǎn)區(qū)，孕育了阿爾巴尼諾和門西亞，一白一紅兩個(gè)西班牙特有的品種。用阿爾巴尼諾釀制出的葡萄酒芳香四溢，品質(zhì)出眾，一般帶有蘋果、山楂花、椴花和蜂蜜等風(fēng)味。西北部冷涼產(chǎn)區(qū)近年來深受專業(yè)人士和侍酒師的喜愛，對(duì)從事餐飲渠道和保有很多高水準(zhǔn)私人客戶的酒商來說，無疑是補(bǔ)充他們酒單供應(yīng)的最佳選擇。

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突破自我

西班牙葡萄酒重新自我表達(dá)

　　此前西班牙葡萄酒一直強(qiáng)調(diào)性價(jià)比，但是正如開篇所言，西班牙葡萄酒在中國市場是長期被低估的，殊不知，近年來西班牙在品牌和格調(diào)上完全不輸其它舊世界產(chǎn)酒國。

　　當(dāng)我們談?wù)撐靼嘌榔咸丫频臅r(shí)候，像Vega Sicilia, Dominio Pingus, L'Ermita, Marqués del riscal, 這些都是大家耳熟能詳?shù)闹魄f，而如今更多的酒莊和產(chǎn)品逐漸進(jìn)入人們的視線。

　　西班牙老一輩釀酒師繼承了傳統(tǒng)的葡萄種植和釀造工藝，而新一代酒農(nóng)和釀酒師，更加具有國際化的視野，兼容并蓄，大膽創(chuàng)新。新老一代的結(jié)合和互相影響，帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的不斷革新和前進(jìn)，經(jīng)常釀造出令人驚訝的酒款。也使得更多此前不為中國消費(fèi)者所熟知的頂級(jí)酒莊和產(chǎn)品開始出現(xiàn)。

　　知名葡萄酒媒體《知味葡萄酒》雜志曾盤點(diǎn)了西班牙十大最貴葡萄酒，平古斯酒莊的產(chǎn)品只排在第二，貝加西西利亞的產(chǎn)品僅排名第五。而排名第一是來自建莊僅有十余年的酒莊Teso La Monja。

　　這意味著西班牙的頂級(jí)酒莊向著更加多元和創(chuàng)新的方向發(fā)展。

　　不僅如此，西班牙葡萄酒近年來在中國市場的營銷策略和推廣效果也有可圈可點(diǎn)之處。

　　此前一直認(rèn)為西班牙的酒莊和酒農(nóng)并不擅長市場推廣，進(jìn)而導(dǎo)致西班牙葡萄酒的市場價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其真實(shí)價(jià)值。

　　如今在Wines from Spain（WFS西班牙美酒推廣機(jī)構(gòu)）等機(jī)構(gòu)的努力下，西班牙葡萄酒正致力于通過全新的營銷策略和推廣方式來提升自身的品牌形象和產(chǎn)品價(jià)值。

　　從2018年開始，“西班牙美酒”系西班牙對(duì)外貿(mào)易發(fā)展投資局（ICEX）首次在中國發(fā)起的西班牙葡萄酒推廣活動(dòng)，目標(biāo)受眾首要鎖定中國廣大的葡萄酒專業(yè)人士與各界意見領(lǐng)袖，重點(diǎn)展示西班牙美酒的品質(zhì)與多元。在活動(dòng)中，西班牙美酒中國推廣機(jī)構(gòu)將與中國葡萄酒行業(yè)的專業(yè)人士通力合作，包括西班牙葡萄酒的進(jìn)口商和經(jīng)銷商、侍酒師、葡萄酒講師、媒體以及意見領(lǐng)袖，開展諸如研討會(huì)／大師課、晚宴、 線上展示（網(wǎng)站和社交網(wǎng)絡(luò)）、媒體合作、赴西班牙考察等活動(dòng)，以及設(shè)立“西班牙美酒”學(xué)院，通過認(rèn)證的官方講師，將西班牙美酒的品質(zhì)和多元傳導(dǎo)給更多的行業(yè)人士和消費(fèi)者。

　　WFS指出，經(jīng)過2019年的專業(yè)推廣，很多業(yè)內(nèi)人士對(duì)西班牙葡萄酒的印象大為改觀，其負(fù)責(zé)人表示：“對(duì)我們來說，推廣還處在一個(gè)上升的階段，遠(yuǎn)沒有到頂峰。哪怕有疫情的影響，整個(gè)上行的趨勢是不會(huì)改變的。”

　　今年疫情期間，WFS通過網(wǎng)絡(luò)傳播、線上教育等形式開展西班牙葡萄酒推廣工作，彌補(bǔ)了線下活動(dòng)無法開展的遺憾。讓喜愛或者渴望更多了解西班牙葡萄酒的受眾，足不出戶就能獲取相應(yīng)的知識(shí)。

　　針對(duì)此，WFS開展了西班牙美酒初級(jí)課程在線免費(fèi)向葡萄酒愛好者開放；舉辦“西班牙葡萄酒達(dá)人挑戰(zhàn)賽”；西班牙 VS 勃艮第：歌海娜與黑皮諾對(duì)比品鑒課等一系列卓有成效的活動(dòng)。

　　WFS方面表示，下一步將在年輕人關(guān)注的話題、渠道中多多發(fā)聲。

　　在WFS等專業(yè)推廣機(jī)構(gòu)的努力下，西班牙葡萄酒在中國市場持續(xù)增強(qiáng)競爭力。2019年我國進(jìn)口西班牙葡萄酒6505萬升，進(jìn)口額1.45億美元，在所有進(jìn)口國中排名第五。