隨著“醬酒熱”進入下半場，曾經(jīng)火爆異常的醬酒貼牌熱出現(xiàn)了收緊潮。

　　近日，酒業(yè)家從市場層面了解到，從去年第四季度開始延續(xù)到現(xiàn)在，越來越多的醬酒企業(yè)發(fā)出減少或暫停新條碼開發(fā)的通知，對已開發(fā)的條碼產(chǎn)品展開清理，砍掉部分未達企業(yè)要求的開發(fā)品牌。

　　與此同時，部分原本計劃進軍醬酒開發(fā)產(chǎn)品的跨界者叫停了開發(fā)計劃，甚至一些醬酒開發(fā)商已在考慮“清盤”，甚至退出。

　　從廣撒網(wǎng)、大招商到砍條碼，眾多醬酒企業(yè)為何一改前態(tài)？從蜂涌而入到駐足觀望、“清盤”退出，醬酒開發(fā)商遭遇了什么？在這場醬酒條碼“瘦身”運動的背后藏著什么信號？

　　醬酒企業(yè)集體“瘦身”成通識

　　“釣魚臺、貴州醇、丹泉、金醬、夜郎古等醬酒品牌都在收緊新條碼的開發(fā)，其他小品牌也有這個苗頭?！庇匈F州酒業(yè)人士這樣告訴酒業(yè)家。

　　酒業(yè)家梳理發(fā)現(xiàn)，從去年的第四季度開始，醬酒產(chǎn)品的開發(fā)潮已然止步：去年11月底，釣魚臺酒業(yè)向經(jīng)銷商發(fā)出通知，2022年內(nèi)，其60噸以下開發(fā)品將“自由組合”，組合后年合同量不低于60噸，廠方同意續(xù)簽后可保留一支條碼；在此之前，貴州醇、枝江酒業(yè)已發(fā)出在2021年10月23日起暫停開發(fā)產(chǎn)品招商和新增條碼審批的通知，對定制、貼牌類產(chǎn)品關(guān)上大門；緊拉著，金醬、夜郎古等也在減少和停止新條碼的開發(fā)……

　　“未來，收緊條碼開發(fā)的醬酒企業(yè)將越來越多，這是醬酒發(fā)展必然會經(jīng)歷的一個階段?！币晃幻┡_鎮(zhèn)酒業(yè)人士對酒業(yè)家表示。

　　可以說，聚焦主流品牌、收緊條碼開發(fā)已成為當下醬酒頭部企業(yè)的通識。

　　以釣魚臺酒業(yè)為例，早在2019年，釣魚臺就已經(jīng)逐步放緩開發(fā)節(jié)奏，并在2019年收回專銷條碼60多個，2020年再收回30個以上。對此，釣魚臺酒業(yè)總經(jīng)理丁遠懷曾表示，縮緊條碼，加大理順市場銷售、品質(zhì)服務(wù)的力度，看重的是更長遠的發(fā)展。

　　金沙酒業(yè)同樣如此。在2021年1月17日金沙酒業(yè)經(jīng)銷商大會上，金沙酒業(yè)黨委書記、董事長張道紅宣布對摘要品牌嚴格施行“三限一停”管理要求，全年配額2000噸，限制招商數(shù)量，并停止所有品牌條碼開發(fā)。

　　值得注意的是，2021年金沙摘要酒單品實現(xiàn)回款達到37.6億元，而這一數(shù)據(jù)在2020年僅為14.69億元，同比增長156%。

　　“從企業(yè)管理角度來看，開發(fā)產(chǎn)品在外觀、產(chǎn)品規(guī)格、價格等屬性與品牌本身的產(chǎn)品系列往往存在較大差異。這種差異，可能對酒企產(chǎn)品序列、定價模式和品牌塑造帶來不利的影響，加大酒企管理的難度，因此丹泉酒業(yè)一直在收緊新條碼的開發(fā)?！币晃唤咏と茦I(yè)的人士也表示。

　　在品牌管理專家、九度咨詢董事長馬斐看來，未來醬酒品牌集中化會越來越明顯，尤其是頭部企業(yè)的集中更加明顯，“茅臺獨大，習酒、郎酒會牢牢掌控第二陣營，然后就是國臺、金沙、珍酒、釣魚臺等，之后的競爭會異常激烈。這樣那些不知名的，打擦邊球的開發(fā)品牌將會被淘汰?！?/P>

　　產(chǎn)品滯銷+基酒漲價

　　醬酒開發(fā)商不能承受之痛

　　不僅是酒企在收縮醬酒開發(fā)產(chǎn)品的條碼，酒商對醬酒開發(fā)產(chǎn)品的熱情同樣在消退。

　　“條碼收緊就收緊吧，就算被砍掉也無所謂，這批酒賣完后還做不做這個產(chǎn)品都是個問題。得知醬酒企業(yè)正在收緊新條碼的開發(fā)，河南盛世裕豐商貿(mào)總經(jīng)理周斌并不在意。

　　據(jù)周斌介紹，早先因看好某款醬酒，他找到廠家開發(fā)了一款產(chǎn)品，通過長期的培育成功打開了當?shù)厥袌?，這款產(chǎn)品也為他帶來了不菲的利潤。然而，去年下半年以來，市場形勢急轉(zhuǎn)直下，這款開發(fā)產(chǎn)品已無法再為他帶來利潤。“我開發(fā)的產(chǎn)品此前在當?shù)厥呛苁苷J可的，但現(xiàn)在滯銷嚴重，根本賣不動?！?/P>

　　酒業(yè)家此前調(diào)研了解到，去年下半年以來，河南、山東、廣東、北京、貴州、四川、安徽等地的醬酒市場均出現(xiàn)不同程度下滑。（詳情見《九省醬酒大調(diào)研：銷售、庫存、價格、利潤之外，我們該反思什么？丨一線調(diào)研》）

　　“最近幾個月，很多品牌幾乎沒有銷量，現(xiàn)在很多終端店醬酒一天都開不了一單。不少品牌醬酒都出現(xiàn)價格倒掛的現(xiàn)象，開發(fā)產(chǎn)品更是重災(zāi)區(qū)，有很多人都在拋貨。”河南酒商王先生告訴酒業(yè)家。

　　與周斌合作的醬酒企業(yè)，并非頭部品牌，正處在一眾滯銷品牌序列之中。不僅如此，基酒的輪番漲價也成為壓跨周斌及一眾開發(fā)商的最后一根稻草。

　　“去年年初至今，廠家基酒價格已經(jīng)漲了30%以上，但消費端并不接受漲價，如今開發(fā)產(chǎn)品不僅賣不動，利潤甚至還不如代理廠家主流產(chǎn)品了?！敝鼙蟾嬖V酒業(yè)家，此時，他已經(jīng)在猶豫之后還做不做手上的開發(fā)產(chǎn)品了。

　　無獨有偶，來自北京的準酒商厲先生同樣處于觀望之中。“現(xiàn)在的市場行情，實在是看不清楚到底該不該去開發(fā)一款（醬酒）產(chǎn)品，或者是找哪個（醬酒）品牌去開發(fā)?！眳栂壬⒎蔷迫θ耸浚谌ツ?月醬酒正熱時曾輾轉(zhuǎn)來到茅臺鎮(zhèn)考察，想找一家靠譜的酒企合作開發(fā)一款產(chǎn)品，跨界開啟第二主業(yè)。然而，還未曾選定合作的酒廠，醬酒熱便開始降溫，產(chǎn)品開發(fā)計劃便不得不擱置下來。

　　周斌和厲先生的顧慮并非個例，隨著醬酒熱降溫、廠家頻繁提價，醬酒產(chǎn)品開發(fā)已非曾經(jīng)的“香餑餑”，越來越多的開發(fā)商選擇終止與品牌方的合作，未入局的準開發(fā)商也有不少從雄心勃勃變成舉棋不定。

　　“某品牌醬酒價格嚴重倒掛，2022年續(xù)簽合同的經(jīng)銷商、開發(fā)商不足原來的一半?！鄙鲜龊幽暇粕掏跸壬蚓茦I(yè)家表示。

　　在安徽酒商張先生看來，被開發(fā)商拋棄的品牌往后可能會越來越多，“去年下半年好多想開發(fā)新產(chǎn)品的酒商最后都偃旗息鼓了，有的合同都簽了最后不了了之，賣完最后一批酒就準備撤出的開發(fā)商也不少。”

　　至于終止開發(fā)產(chǎn)品的原因，無外乎是對醬酒未來的形勢不看好，以及廠家的頻繁漲價傷害到了開發(fā)商的積極性。

　　“很多醬酒開發(fā)產(chǎn)品純粹是在收割開發(fā)商，廠家是掙到錢了，但開發(fā)商的貨完全賣不出去，全砸在手上。盲目的開發(fā)新條碼不僅坑害了開發(fā)商，還會影響品牌的美譽度?！睆埾壬鷳崙嵅黄降卣f。

　　“經(jīng)過去年的市場教育，消費者和代理商都對醬酒品牌和品質(zhì)有了一定的認知度，在開發(fā)產(chǎn)品時也將更加謹慎了?！彼拇ò碎_酒業(yè)總經(jīng)理劉琦認為。

　　“去年下半年以來，明顯可以感覺到醬酒開發(fā)產(chǎn)品的設(shè)計訂單有所減少?！倍胃叻遽u酒包裝設(shè)計工作室創(chuàng)意總監(jiān)段高峰對醬酒開發(fā)產(chǎn)品的收緊潮有著最直觀的感受。