說(shuō)起葡萄酒界的知名人物，羅伯特·帕克（Robert Parker）不可不提，相信很多喜歡葡萄酒的朋友們都或多或少聽(tīng)過(guò)他的大名。他在葡萄酒領(lǐng)域叱咤風(fēng)云幾十年，飽覽人間頂級(jí)佳釀，是全球最知名、最權(quán)威、最杰出的酒評(píng)家之一，被人們尊為“葡萄酒皇帝”。

　　對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，帕克的評(píng)分猶如風(fēng)向標(biāo)一般，為人們挑選高品質(zhì)葡萄酒提供了重要參考；對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)，如果一款酒能獲得帕克90分及以上的好評(píng)，那么它在市場(chǎng)上不僅會(huì)備受追捧，價(jià)格也會(huì)水漲船高。在帕克挑剔的味蕾和嚴(yán)格的品鑒要求下，只有少部分品質(zhì)卓絕的優(yōu)秀佳釀能脫穎而出，獲得好評(píng)。因此，一款酒想獲得帕克的高分好評(píng)并不容易，而要獲得他的100分滿(mǎn)分好評(píng)則是難上加難，只有極少數(shù)頂級(jí)的葡萄酒才有此殊榮，比如拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）。

　　拉菲古堡紅葡萄酒是1855一級(jí)莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的正牌酒，也叫拉菲或大拉菲，它在我國(guó)名揚(yáng)四海，可謂是婦孺皆知。一提到頂級(jí)葡萄酒，相信很多人第一個(gè)想起的都是拉菲。羅伯特·帕克曾經(jīng)品鑒過(guò)多個(gè)年份的拉菲，有些年份的酒款品鑒了不止一次，所以同一個(gè)年份的拉菲也常出現(xiàn)不同的評(píng)分，比如大眾熟知的1982年拉菲。這款酒曾獲得帕克滿(mǎn)分好評(píng)，但2009年帕克再對(duì)其進(jìn)行品鑒時(shí)將分?jǐn)?shù)調(diào)整到了97+分，這仍然是一個(gè)非常高的評(píng)價(jià)，只是未能牢牢保持住滿(mǎn)分好評(píng)。對(duì)于這種情況，本文不計(jì)算入內(nèi)。

　　根據(jù)羅伯特·帕克官方網(wǎng)站的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，拉菲至今共有2個(gè)年份仍保持了帕克本人打出的滿(mǎn)分，分別是1953年份和2003年份。接下來(lái)，我們來(lái)詳細(xì)了解帕克是如何點(diǎn)評(píng)這兩款滿(mǎn)分酒的。

　　1. 1953年拉菲古堡紅葡萄酒

　　在品鑒這款1953年份的拉菲時(shí)，我2次打出100分，還有一次是近乎滿(mǎn)分。根據(jù)一些之前的記錄，這款酒在陳釀約30年時(shí)就已完美成熟。酒款具有拉菲卓絕的香氣，包括礦物質(zhì)、鉛筆芯、雪松以及香料的味道。這款酒的質(zhì)地如天鵝絨一般順滑，完美圓潤(rùn)且口感甜美，平衡且有結(jié)構(gòu)感。如果你無(wú)法確定這款酒是否存放在涼爽的酒窖，而且不知它是否經(jīng)過(guò)頻繁交易，那么現(xiàn)在最好買(mǎi)1.5升裝或者容量更大的版本。于1994年10月最后一次品鑒這款酒。

　　——羅伯特·帕克

　　2. 2003年拉菲古堡紅葡萄酒

　　2003年份的拉菲與過(guò)去30年間（1982年、1986年、1996年、2000年、2005年、2008年、2009年以及2010年）出產(chǎn)的任意一款頂級(jí)拉菲一樣，近乎完美。這種感覺(jué)源自12.7%的天然酒精度，2003年份的拉菲以酒莊經(jīng)典之一——1959年份拉菲的經(jīng)典風(fēng)格打造而成。這款酒由86%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、9%梅洛（Merlot）以及品麗珠（Cabernet Franc）和味爾多（Petit Verdot）釀制而成，酒液邊緣呈深濃的寶石紅色和紫色，伴有大量的杉木、鉛筆芯屑、白巧克力、可可以及醋栗的香氣?？诟蟹拭溃L(fēng)味豐富，酒體飽滿(mǎn)，酸度偏低，極具誘惑力與復(fù)雜度，這款高貴的葡萄酒風(fēng)格宏大，豐富迷人。酒款即將進(jìn)入品質(zhì)巔峰期，在接下來(lái)的20-25年里都會(huì)有很好的表現(xiàn)。這款酒是年度酒款的候選人之一，這點(diǎn)毫無(wú)疑問(wèn)。

　　這就是這款經(jīng)過(guò)完美陳年的2003年拉菲的兩大成功之處，而且它的濃郁度和整體的復(fù)雜度令我驚訝。（發(fā)布日期：2014年8月28日）

　　——羅伯特·帕克

　　一個(gè)是大名鼎鼎的拉菲，名揚(yáng)四海，萬(wàn)人追捧；一個(gè)是金字招牌般的帕克滿(mǎn)分，稀缺少有，難得一見(jiàn)。當(dāng)拉菲遇上帕克滿(mǎn)分，這樣的葡萄酒一定是瓊漿玉露般的存在，引人遐想，令人心向往之。