5月的一個(gè)清晨，福建省廈門(mén)市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員從市場(chǎng)上抽樣選取了西紅柿、胡蘿卜、大白菜等蔬菜，拿出“百寶箱”，經(jīng)過(guò)一番檢驗(yàn)，農(nóng)藥殘留有沒(méi)有超標(biāo)、是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)立刻知曉。隨后，工作人員將結(jié)果公示在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)公示牌上，前來(lái)買(mǎi)菜的市民抬頭就能看到。這個(gè)神奇的“百寶箱”就是快速檢測(cè)箱，里面裝有幾十種不同的試劑、試紙、儀器，可以檢測(cè)多種項(xiàng)目，方便又快捷。

　　民以食為天，食以安為先。能否買(mǎi)到放心菜是市民關(guān)注的熱點(diǎn)。當(dāng)菜品進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后，快速檢測(cè)是保障人民群眾食用農(nóng)產(chǎn)品安全的最后一道防線。思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極創(chuàng)新快檢模式，除用快速檢測(cè)箱檢測(cè)外，還采用快速檢測(cè)室和快速檢測(cè)車(chē)兩種快檢形式保障食品安全。

　　工作人員到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)取樣

　　快檢車(chē)配備兩名檢測(cè)技術(shù)人員

　　早在兩年前，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局就以筼筜市場(chǎng)監(jiān)管所為試點(diǎn)，在全市率先建設(shè)食品快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，為群眾免費(fèi)提供食品安全檢測(cè)，可提供農(nóng)獸藥殘留、硼砂、瘦肉精等59項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目，檢測(cè)目標(biāo)覆蓋8個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。記者了解到，檢測(cè)人員并非只是被動(dòng)等著市民送檢，還會(huì)將檢測(cè)工作與日常檢查工作有機(jī)結(jié)合，針對(duì)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的可疑問(wèn)題，直擊現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)快檢的方式進(jìn)行篩查，對(duì)不法商家產(chǎn)生震懾作用。據(jù)悉，今年，廈門(mén)市按照“一所一快檢室”的標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)建設(shè)，計(jì)劃上半年在全市建設(shè)15個(gè)快檢室。

　　“我剛買(mǎi)的青菜，麻煩你幫忙檢查一下，看農(nóng)藥殘留超標(biāo)了沒(méi)有?”5月下旬，在廈門(mén)前埔北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一位大媽將自己購(gòu)買(mǎi)的食用農(nóng)產(chǎn)品拿到思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局快速檢測(cè)車(chē)上進(jìn)行免費(fèi)檢測(cè)。她說(shuō)：“看到快檢車(chē)停在市場(chǎng)門(mén)口，就像吃了定心丸，買(mǎi)得特別放心?！?據(jù)了解，早在2019年11月，思明區(qū)首輛食品安全快速檢測(cè)車(chē)就正式“服役”，快檢車(chē)上配備兩名專(zhuān)業(yè)的快檢人員。食品安全快檢車(chē)被稱作“移動(dòng)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室”，主要為日常食品安全監(jiān)管和重大活動(dòng)期間食品安全保障工作提供技術(shù)支撐。

　　思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，快速檢測(cè)車(chē)配置有一體化便攜式食品快速檢測(cè)系統(tǒng)、食用油品質(zhì)檢測(cè)儀、肉類(lèi)水分檢測(cè)儀、恒溫水浴鍋等設(shè)施設(shè)備，可開(kāi)展檢測(cè)項(xiàng)目十余種，包括農(nóng)藥殘留、吊白塊、甲醛、獸藥殘留、亞硝酸鹽等。隨著快速檢測(cè)車(chē)開(kāi)進(jìn)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，快檢工作人員對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)售的蔬菜、水產(chǎn)品、豬肉、豆制品等產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)獸藥殘留、瘦肉精、非法添加等項(xiàng)目的檢測(cè)，大部分檢測(cè)項(xiàng)目都能在15分鐘左右完成，可謂是準(zhǔn)、簡(jiǎn)、快。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)采樣、快速檢測(cè)，構(gòu)筑食品安全初級(jí)“過(guò)濾網(wǎng)”，從源頭上消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　檢測(cè)技術(shù)進(jìn)步給食品安全監(jiān)管帶來(lái)許多便利。據(jù)快檢室工作人員介紹，使用快速農(nóng)殘檢測(cè)卡5分鐘內(nèi)就能判定蔬菜是否農(nóng)殘超標(biāo)，使用瘦肉檢測(cè)卡便可在10分鐘之內(nèi)就能判定肉類(lèi)是否含有瘦肉精。硼砂、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、甜蜜素等幾十種食品安全指標(biāo)也都可以通過(guò)不同的試劑盒快速檢測(cè)出來(lái)。多種快速檢測(cè)方式被靈活運(yùn)用于思明區(qū)日常食品監(jiān)管中去，豐富了監(jiān)管手段，提高了工作效率，用科技手段震懾了心存僥幸的經(jīng)營(yíng)者。

　　據(jù)悉，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局每月基礎(chǔ)檢測(cè)500多批次。對(duì)檢測(cè)到的不合格產(chǎn)品，立即下架銷(xiāo)毀處理，確保食用農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題閉環(huán)處置。通過(guò)創(chuàng)新快檢模式，牢牢守住市民舌尖上的安全。