隨著各地“十四五”規(guī)劃的相繼出臺,已處在“黃金時代”的遵義醬酒產(chǎn)業(yè)再次得到政策的強勢賦能。
“打造以茅臺集團為航母的世界醬香型白酒企業(yè)艦隊,把最優(yōu)質(zhì)的土地資源用于最優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒生產(chǎn)?!?/P>
1月22日,遵義市委發(fā)布《中共遵義市委關(guān)于制定遵義市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標的建議 》(以下簡稱“建議”)。酒業(yè)家獲悉,“建議”中進一步明確遵義打造世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的方針戰(zhàn)略,并將醬香型白酒生產(chǎn)作為重要發(fā)展產(chǎn)業(yè)進行布局。
“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”這一概念自提出以來,經(jīng)歷2019-2020年的實踐和打造,已初見雛形。如今,遵義市“十四五”發(fā)展規(guī)劃的發(fā)布,對醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言,將再次從頂層設(shè)計上賦予遵義市醬酒產(chǎn)業(yè)更大的發(fā)展動能。
“目前,醬酒產(chǎn)能的基礎(chǔ)不牢,照此發(fā)展,地動山搖?!?貴州省白酒特邀評委、獨立酒評人周山榮對酒業(yè)家表示。
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最強政策扶持明確四大方向
醬酒熱再獲“加速度”
酒業(yè)家獲悉,“建議”明確表示,在“十四五”期間,遵義市將提升白酒首位產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益,并明確將從四大方面對白酒產(chǎn)業(yè)進行扶持。
一是以茅臺酒為引領(lǐng),加快培育一批百億產(chǎn)值、千億市值的白酒企業(yè),打造以茅臺集團為航母的世界醬香型白酒企業(yè)艦隊,壯大白酒產(chǎn)業(yè)集群。
二是強化優(yōu)質(zhì)資源向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)配置,大力疏解非生產(chǎn)性功能,把最優(yōu)質(zhì)的土地資源用于最優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒生產(chǎn),打造世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)。
三是做強茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),加速發(fā)展習酒產(chǎn)區(qū)、土城產(chǎn)區(qū)、董公寺產(chǎn)區(qū)、鴨溪產(chǎn)區(qū)、赤水產(chǎn)區(qū),不斷提升產(chǎn)區(qū)品牌知名度和影響力。
四是規(guī)范、提升醬香型白酒生產(chǎn)和經(jīng)營環(huán)境,促進醬香型白酒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
有分析人士認為,“建議”中最有分量的表態(tài)莫過于將優(yōu)質(zhì)土地用于醬酒生產(chǎn)釀造,這或?qū)⑦M一步強化和鞏固遵義醬酒在全國醬酒中的分量,提升遵義產(chǎn)區(qū)醬酒的產(chǎn)量和質(zhì)量,進一步穩(wěn)固遵義作為“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”的地位。
由于工藝的復(fù)雜性和對質(zhì)量的高要求,稀缺性是醬酒最為重要的屬性,而產(chǎn)能是制約醬酒發(fā)展的最重要因素。
據(jù)權(quán)圖醬酒工作室2020年初發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2019年,全國醬酒產(chǎn)量達到了55萬千升,在白酒行業(yè)的產(chǎn)量占比達到7%。在這其中,以遵義為代表的貴州醬酒產(chǎn)能達到了47萬千升,占到全國醬酒產(chǎn)量的85%。
行業(yè)普遍認為,在醬酒的核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn),已無土地可以擴產(chǎn)。2020年,茅臺酒技改工程完工,標志著茅臺酒的產(chǎn)能正式達到5.6萬噸,此前,茅臺方面曾表示,本輪擴產(chǎn)完成后,考慮到茅臺鎮(zhèn)的生態(tài)承載力,在未來相當長一段時期內(nèi)將不再擴產(chǎn)。
“大力疏解非生產(chǎn)性功能,把最優(yōu)質(zhì)的土地資源用于最優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒生產(chǎn)。”對于這一政策,有分析人士認為,這可以理解成將規(guī)范茅臺鎮(zhèn)等核心產(chǎn)區(qū)的土地用地,通過疏解非生產(chǎn)性功能的土地,來盡可能的增加釀酒生產(chǎn)的土地供給。
就在前不久的一次產(chǎn)區(qū)活動上,遵義市委常委、副市長劉曉杰透露,到2025年,遵義市白酒產(chǎn)量達到60萬千升。
不過也有人士指出,遵義市“十四五”發(fā)展規(guī)劃中對于白酒的舉措有著更深的含義?!皬哪撤N意義上講,隨著瀘州方面關(guān)于醬酒的動作浮上水面,這不僅是酒產(chǎn)業(yè)的博弈,更是區(qū)域經(jīng)濟的PK。”周山榮對酒業(yè)家說道。
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“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”雛形已具,還需要怎么做?
據(jù)酒業(yè)家了解,遵義市目前擁有白酒企業(yè)1000多家,截止到2020年上半年,規(guī)模企業(yè)達97家。在遵義產(chǎn)區(qū),不僅有千億茅臺,百億習酒,還有國臺、釣魚臺、珍酒、安酒等醬酒二線領(lǐng)軍企業(yè),以及金醬、夜郎古等為代表的一大批茅臺鎮(zhèn)億元以上企業(yè)。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2019年,白酒產(chǎn)業(yè)占據(jù)著遵義市工業(yè)增加值71%的份額,由此可見白酒產(chǎn)業(yè)對遵義市的重要性。
在經(jīng)歷了兩年的發(fā)展和培育后,“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”建設(shè)已具雛形,產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)象已經(jīng)顯現(xiàn)。根據(jù)遵義市的規(guī)劃,到“十四五”末,即2025年,將全面建成“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”這一目標。
這也意味著,在“十四五”期間,將多方面發(fā)力,為這一目標的實現(xiàn)增添動力。
根據(jù)“建議”,在“十四五”期間,遵義市將多管齊下,從培育品牌梯隊到擴大生產(chǎn)產(chǎn)能,從大理發(fā)展產(chǎn)區(qū)到優(yōu)化運營環(huán)境等,無不是在給“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”的建設(shè)進行助力。
此外,酒業(yè)家還從“建議”中發(fā)現(xiàn),除上述四條政策外,“十四五”期間,遵義市還將提升產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化水平,按照“產(chǎn)業(yè)向產(chǎn)區(qū)集聚、資源向產(chǎn)業(yè)集中、企業(yè)向園區(qū)聚合、要素向園區(qū)聚攏”原則,推進產(chǎn)業(yè)錯位發(fā)展、集聚發(fā)展,支持各地做大做強首位產(chǎn)業(yè)、首位產(chǎn)品,打造一批集聚度高、關(guān)聯(lián)性強、產(chǎn)出率高的產(chǎn)業(yè)基地和產(chǎn)業(yè)鏈條。
分析人士認為,白酒作為遵義市的支柱型產(chǎn)業(yè),圍繞白酒打造產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化也是當務(wù)之急,從高粱種植,到白酒設(shè)計、包裝,以及物流等相配套的產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)也將推動遵義白酒的集中化水平再上新臺階。
據(jù)酒業(yè)家了解,遵義市對“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”的建設(shè)目標是:生態(tài)基礎(chǔ)最牢固、生產(chǎn)工藝最獨特、產(chǎn)品品質(zhì)最卓越、標準體系最權(quán)威、產(chǎn)區(qū)品牌最響亮、醬酒文化最鮮明。
而貴州省也對醬酒產(chǎn)業(yè)一直予以高度關(guān)注。在2020年底,貴州省委書記諶貽琴就曾強調(diào),要著力推動品牌梯隊更“優(yōu)”,堅持抓大、扶中、推小,加快打造以茅臺集團為引領(lǐng)的品牌梯隊,形成各梯度品牌協(xié)同發(fā)展的良好格局;著力推動市場主體更“優(yōu)”,加強小酒廠、小作坊規(guī)范管理,推動有實力中小型白酒企業(yè)做大做強,全力支持企業(yè)上規(guī)入統(tǒng),培育更多有核心競爭力的優(yōu)強主體。
在醬酒熱向全國蔓延的時代紅利之下,貴州省政府與遵義市政府層面的強力政策加持,將進一步助推貴州醬酒成為這一輪醬酒熱的最大受益者。