川酒板塊再次上演強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的“戲碼”。

　　5月19日，四川仙潭酒業(yè)集團(tuán)與四川源坤教育科技簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。一方是實(shí)力卓群的“隱形醬酒大王”，一方是中國領(lǐng)先的白酒教育和技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，雙方的聯(lián)手將掀起怎樣的風(fēng)云？酒業(yè)家獲悉，未來，源坤將從五大維度助力潭酒強(qiáng)化品質(zhì)表達(dá)，助力潭酒激發(fā)內(nèi)生新動(dòng)力。仙潭酒業(yè)副總經(jīng)理兼銷售公司總經(jīng)理李銳深，仙潭酒業(yè)銷售公司副總經(jīng)理詹友國，著名白酒專家、白酒品鑒推廣第一人鐘杰，源坤執(zhí)行CEO鐘宇辰，源坤項(xiàng)目總監(jiān)楊宇，源坤教育總監(jiān)劉娟，國家級(jí)白酒評(píng)委嚴(yán)志勇，國家級(jí)白酒評(píng)委胥春平，中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院副研究員史波林博士，中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院研究員汪厚銀博士等出席現(xiàn)場。

為什么是源坤？

　　實(shí)力使然。

　　行業(yè)人士都知道，四川源坤教育科技是中國領(lǐng)先的白酒教育和技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，致力于把美好生活帶給每個(gè)人、每個(gè)家庭，重構(gòu)中國人的美學(xué)品味。源坤在白酒技術(shù)咨詢、工藝改造、酒體設(shè)計(jì)、酒業(yè)教育和檢驗(yàn)檢測等領(lǐng)域?yàn)榭蛻籼峁┯懈偁幜?、業(yè)界領(lǐng)先的、可信賴的解決方案和服務(wù)。仙潭酒業(yè)副總經(jīng)理兼銷售公司總經(jīng)理李銳深直言：“源坤是我見過的唯一一個(gè)能把白酒給消費(fèi)者講明白的機(jī)構(gòu)，整個(gè)團(tuán)隊(duì)非常專業(yè)”。

　　具體而言，源坤具備三大不可復(fù)制的核心優(yōu)勢。其一，匯聚各領(lǐng)域頂級(jí)專家、核心力量。源坤創(chuàng)始人、著名白酒專家鐘杰先生三十余年一直專注于白酒技術(shù)咨詢、酒業(yè)教育、科研推廣、標(biāo)準(zhǔn)制定等相關(guān)領(lǐng)域，奠定了源坤發(fā)展的良好基礎(chǔ)和根本方向。源坤得到了曾祖訓(xùn)、胡永松等白酒行業(yè)泰斗的支持和鼓勵(lì)，他們與名優(yōu)白酒企業(yè)中青年骨干共同構(gòu)成源坤的專家顧問團(tuán)，為白酒行業(yè)和源坤的發(fā)展貢獻(xiàn)著智慧和力量。同時(shí)，源坤聯(lián)合業(yè)內(nèi)頂級(jí)酒史專家、食品感官科學(xué)專家、國際酒類教育機(jī)構(gòu)及專家為酒企提供支持。其二，擁有鏈接全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)質(zhì)資源。以教育為窗口，源坤累計(jì)培養(yǎng)來自全國各地各個(gè)領(lǐng)域的數(shù)萬名品酒師學(xué)員，構(gòu)建了全產(chǎn)業(yè)鏈視角的白酒行業(yè)認(rèn)知體系，鏈接了從原糧、釀造到酒體設(shè)計(jì)，以及營銷策劃、包裝設(shè)計(jì)等全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)資源，能夠?yàn)槠髽I(yè)提供從釀造到酒體設(shè)計(jì)，從包裝設(shè)計(jì)到營銷策劃等全方位技術(shù)咨詢服務(wù)。時(shí)至今日，源坤進(jìn)一步拓展業(yè)務(wù)方式，達(dá)成與WSET的合作，鏈接國際頂級(jí)酒類賽事，努力推進(jìn)中國白酒的國際化，以及面向消費(fèi)者的酒業(yè)教育工作。其三，積累的豐富經(jīng)驗(yàn)和案例處于行業(yè)前列地位。技術(shù)咨詢上，源坤先后服務(wù)于西鳳、國臺(tái)、酒鬼等大中型區(qū)域性白酒企業(yè)；酒業(yè)教育上，源坤已經(jīng)為茅臺(tái)、洋河、金徽、習(xí)酒、金沙、景芝、李渡等提供專業(yè)化定制培訓(xùn)服務(wù)。這些成功的技術(shù)咨詢服務(wù)和酒業(yè)教育定制培訓(xùn)項(xiàng)目，讓源坤更懂企業(yè)的需求、為企業(yè)提供更契合當(dāng)下不斷變化的市場需求的服務(wù)項(xiàng)目，助力企業(yè)更好發(fā)展。 “鐘杰老師是中國酒類品鑒普及教育第一人，源坤專業(yè)度高、影響力廣，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定及科研工作、技術(shù)咨詢服務(wù)、酒業(yè)教育引領(lǐng)、檢驗(yàn)檢測等領(lǐng)域都擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)和話語權(quán)。”有行業(yè)人士評(píng)價(jià)說。

潭酒意欲何為？

　　從李銳深的言語中，即可窺見一二。

　　“潭酒近三年的變化非常大，今年我們的銷售收入差不多會(huì)翻4-5翻，在這個(gè)時(shí)候合作是一個(gè)非常好的時(shí)機(jī)。”

　　“我們潭酒的口號(hào)是‘敢標(biāo)真年份、內(nèi)行喝潭酒’，而‘內(nèi)行’兩字我們一直沒有做透。潭酒一直致力于釀酒鉆研和銷售經(jīng)營，而在白酒的技術(shù)表達(dá)方面并不專業(yè)。通過合作，希望能把潭酒的‘專業(yè)’、‘內(nèi)行’講明白?！薄疤毒频慕?jīng)營使命是‘讓商家簡單賣酒、讓消費(fèi)者明白消費(fèi)’，通過互聯(lián)網(wǎng)模式逐漸展開，得到了大量商家的認(rèn)可，卻沒能真正做到‘讓消費(fèi)者明白消費(fèi)’：為什么要喝潭酒？喝潭酒的感受是什么？為消費(fèi)者帶來了怎樣的身份和地位？潭酒需要源坤幫助我們實(shí)現(xiàn)這個(gè)經(jīng)營使命?！本茦I(yè)家了解到，為推進(jìn)潭酒的品質(zhì)表達(dá)，源坤將對(duì)潭酒的歷史和工藝進(jìn)行梳理及提煉、對(duì)潭酒的醬香生產(chǎn)工藝進(jìn)行解讀和升華、對(duì)潭酒核心產(chǎn)品展開感官風(fēng)味標(biāo)簽研究并形成報(bào)告、對(duì)潭酒內(nèi)部進(jìn)行梯次培訓(xùn)、以潭酒酒品開展垂直品鑒活動(dòng)。源坤方面表示，潭酒所在的赤水河谷、瀘州產(chǎn)區(qū)、太平鎮(zhèn)歷史及釀酒文化具有豐富的可挖掘潛力，能夠形成具有真實(shí)度和說服力的強(qiáng)大品牌故事。源坤將對(duì)潭酒工藝進(jìn)行個(gè)性化的總結(jié)提煉，形成落地化的語言表達(dá)，統(tǒng)一、科學(xué)地向消費(fèi)者傳播，強(qiáng)化品牌認(rèn)知。

　　在源坤執(zhí)行CEO鐘宇辰看來，歷史文化的梳理，風(fēng)味標(biāo)簽的研制，將讓潭酒在新一輪的白酒品質(zhì)文化競爭環(huán)境中搶占先機(jī)。潭酒從年份、文化風(fēng)土和品質(zhì)風(fēng)味三個(gè)維度引領(lǐng)中國白酒行業(yè)的新一輪品質(zhì)競爭，也能引領(lǐng)中國白酒真正以風(fēng)味品質(zhì)競爭的姿態(tài)走向世界。

　　對(duì)此，有行業(yè)觀察人士指出，一方面，基于源坤酒史專家的深度調(diào)查、挖掘提煉，潭酒的文化底蘊(yùn)將得到進(jìn)一步釋放、品牌內(nèi)涵將得到進(jìn)一步豐富、品牌力量將得到進(jìn)一步強(qiáng)化；另一方面，源坤對(duì)潭酒工藝、品質(zhì)、價(jià)值進(jìn)行創(chuàng)造性表達(dá)，將助力消費(fèi)者更輕松地感知潭酒魅力，進(jìn)而強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)潭酒乃至醬酒的認(rèn)知、認(rèn)可。無論從哪一方面看，于經(jīng)銷商而言，都會(huì)起到利好作用?！斑@是潭酒在品牌、消費(fèi)者溝通層面邁出的重要一步。此次合作，標(biāo)志著潭酒‘真年份’之后，正式啟動(dòng)了對(duì)‘真品味’和‘真文化’打造。這意味著，不久的將來，手握‘真年份’利器的潭酒將再添兩柄利刃?！庇匈Y深行業(yè)人士指出。

　　而在酒業(yè)家看來，與源坤的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、深度合作意味著潭酒將成為會(huì)釀酒、會(huì)賣酒、更會(huì)表達(dá)的醬酒品牌，不僅僅是潭酒，醬酒的品質(zhì)表達(dá)或許也將被重新定義。值得注意的是，源坤在全國范圍內(nèi)擁有近萬名品酒師學(xué)員，分別來自生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商家、大專院校、研究機(jī)構(gòu)、核心消費(fèi)者等群體。針對(duì)潭酒核心酒款的進(jìn)一步風(fēng)味研究和調(diào)查，源坤將組織全國學(xué)員在線上開展潭酒酒品云品鑒活動(dòng)，這對(duì)潭酒品牌推廣和風(fēng)味反饋調(diào)研具有積極正向作用，也有助于潭酒知名度和影響力的擴(kuò)大。

重做背后的革新

　　“用互聯(lián)網(wǎng)把白酒重做一遍”的潭酒深知，革新是永恒的驅(qū)動(dòng)力。

　　2019年年底，潭酒正式喊出“用互聯(lián)網(wǎng)把白酒重做一遍”的口號(hào)，在產(chǎn)品價(jià)格、渠道、推廣營銷上進(jìn)行全方位創(chuàng)新。

　　重做產(chǎn)品?！白x潭酒龍標(biāo)、秒懂醬酒年份”。潭酒提出“每一瓶酒都是真年份醬酒”。為了讓消費(fèi)者“明白消費(fèi)”，潭酒通過瓶身龍標(biāo)將基酒、老酒的年份與占比進(jìn)行標(biāo)注。并且，年份酒還有由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)官方認(rèn)定的年份酒認(rèn)定編號(hào)。重做價(jià)格?！巴该鲀r(jià)格一張表，貨真價(jià)實(shí)不虛標(biāo)”。潭酒的價(jià)格以年份定價(jià)，并且將酒體價(jià)格以價(jià)格表形式清楚呈現(xiàn)，真正做到產(chǎn)品與價(jià)格透明，讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，從而塑造起潭酒在消費(fèi)者心中的品牌價(jià)值。

　　重做渠道。潭酒在全國建立了物流倉，經(jīng)銷商不打貨款不送貨，由廠家直配到網(wǎng)點(diǎn)。經(jīng)銷商只需繳納一定的保證金，終端賣出商品后潭酒會(huì)進(jìn)行物流直配并返利給商家?！?打款、0壓貨、0墊資”，減少經(jīng)銷商資金壓力。

　　重做推廣。潭酒不僅為經(jīng)銷商“裝備”了數(shù)字化管理服務(wù)，還通過豐富線上消費(fèi)者活動(dòng)，開設(shè)專屬云店、直播帶貨等，助力經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)“簡單賣酒、長期賺錢”的訴求。

　　……

　　持續(xù)革新、持續(xù)重做、持續(xù)進(jìn)階。作為一個(gè)行走在創(chuàng)新與顛覆之間的品牌，潭酒發(fā)展蹄疾步穩(wěn)、聲勢日益壯大。李銳深在日前接受酒業(yè)家專訪時(shí)透露，僅在2021年第一季度，潭酒銷量已超去年全年，全國合作經(jīng)銷商目前累積達(dá)432家，終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量超3280家。

　　同時(shí)，李銳深還提到，潭酒將“加大線上線下廣告投入”“讓潭酒走出去，品牌立起來”。曾有觀點(diǎn)指出，酒業(yè)教育對(duì)白酒行業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著重要作用，離開教育的助力和支撐，白酒行業(yè)在技術(shù)領(lǐng)域和消費(fèi)傳播端的影響力不會(huì)達(dá)到現(xiàn)有高度。結(jié)合潭酒與源坤的合作，不難發(fā)現(xiàn)，潭酒已經(jīng)把品牌建設(shè)放在了戰(zhàn)略高度，正以重做的決心和力度創(chuàng)新醬酒品質(zhì)表達(dá)，構(gòu)建以消費(fèi)者為重心、以“真品味”“真文化”為抓手的品牌力。

　　從產(chǎn)品到模式，再到表達(dá)，可以說，潭酒持續(xù)橫向和縱向的探索與革新，無疑讓它躋身為產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)者，走在了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿。