隨著老村長和牛欄山陳釀走向全國化，近些年光瓶酒的熱度持續(xù)上漲。光瓶酒的持續(xù)性增長，源于原有部分低檔盒酒消費者的轉(zhuǎn)移消費、廣大年輕消費者的嘗試性消費、多數(shù)酒廠產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升所釋放的市場空間。那么，增長中的光瓶酒品類正在發(fā)生什么樣的變化？下一步將形成怎樣的市場格局與發(fā)展趨勢？

　　歲末年初，和君咨詢深度研究光瓶酒的市場現(xiàn)狀、競爭格局與未來趨勢，透視安徽與湖南這兩大光瓶酒典型市場，并以全國市場中有代表性的19款光瓶酒為案例樣本，全面解析光瓶酒成功運作的突圍法則與根本邏輯。酒業(yè)家獲和君咨詢授權(quán)獨家發(fā)布，以饗讀者。

　　安徽篇

　　在較長一段時間內(nèi)，安徽省內(nèi)市場固若金湯，外來品牌鮮少能滲透進(jìn)安徽市場；2012年前后，安徽本土光瓶酒品牌還能與外來品牌形成均衡之勢；現(xiàn)如今，安徽光瓶酒市場不斷擴(kuò)容，而本土光瓶酒品牌市場份額卻在不斷萎縮。外地酒企密集布局安徽市場的背后或與安徽本地品牌的發(fā)展相對弱勢有關(guān)。

　　一、安徽光瓶酒市場整體分析

　　2020年1-12月安徽白酒產(chǎn)量（折65度，商品量）為282113.3千升，安徽白酒市場容量約為300億左右，光瓶酒的市場份額大約在20%-25%，約為80億左右的市場規(guī)模。

　　目前安徽主流的光瓶酒品牌主要有四類：第一類，全國性名酒的光瓶酒品牌，如牛欄山、波汾、西鳳、五糧液尖莊、瀘州二曲、小郎酒、洋河小曲等；第二類，東北光瓶酒陣營，如老村長、龍江家園等；第三類，徽酒五朵金花出產(chǎn)的古井老瓷貢、種子清純等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，以及本地中小酒廠在根據(jù)地市場布局的光瓶酒品牌，如金裕皖、種子特貢、文王三兩貢、古漕運兼香二鍋頭等；第四類：小清新文化類光瓶酒，如江小白、功夫小米、谷小酒等。

　　和君咨詢認(rèn)為：安徽市場光瓶酒“本土品牌不強，全國性及省外區(qū)域性品牌恒強”的市場競爭格局將會持續(xù)很長一段時間。

　　二、安徽光瓶酒市場典型案例解析

　　由于徽酒對光瓶酒產(chǎn)品不夠重視，大多在大本營及周邊市場進(jìn)行布局，很難做到全省范圍內(nèi)的整體市場布局。筆者主要分析目前市場上體量最大的兩個光瓶酒品牌。

　　案例一、牛欄山：

　　全國市場：2015年，牛欄山提出“2+6+2”的市場策略，立足北京、布局全國。全年實現(xiàn)銷售46.48億，產(chǎn)量30萬千升，銷量29萬千升，外埠市場銷售收入剛剛超過北京市場，仍處在泛全國化的初級階段。2016年，牛欄山新增湖南、江西、湖北、黑龍江、陜西五個億元省級市場，使得牛欄山的億元省級市場超過10個。2017年，億元省級市場擴(kuò)容到18個，同時發(fā)展福建、新疆等新興市場。2018年，億元省級市場再度擴(kuò)容到22個，尤其在長三角和珠三角兩大地區(qū)發(fā)展迅猛。2019年，全國化即將完成的牛欄山及時轉(zhuǎn)變市場策略，提出“1+4+N”樣板市場培育計劃，打造以北京為中心，以初具樣板模式的南京、長春、東莞、蘇州為多核，以未來多個外埠樣板市場為多點的“一心多核多點”的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的樣板市場，并初步形成了四大樣板市場。外埠市場的銷售占比已經(jīng)達(dá)到近 65%，標(biāo)志著牛欄山的全國化戰(zhàn)略基本成功。2020年牛欄山實現(xiàn)銷售收入101.85億元，中高端產(chǎn)品的銷售額超過了25.5億元產(chǎn)量 69.05 萬千升，銷量 69.01 萬千升。此時的牛欄山，外埠市場的份額已經(jīng)大幅超過了北京市場，其省級億元市場已經(jīng)超過 25個，成為名副其實的“民酒之王”，已經(jīng)徹底完成了全國化。

　　安徽：兩個三年實現(xiàn)跨越式發(fā)展，新三年逐步完成產(chǎn)品提價及盒裝牛酒的渠道系統(tǒng)導(dǎo)入。

　　2013年起，牛欄山開始系統(tǒng)運作安徽市場；

　　2013-2015，逐漸實現(xiàn)全省16個地級市（11年巢湖撤市）的經(jīng)銷商布局；

　　2016-2018，逐步實現(xiàn)全省16個地級市，9個縣級市，50個縣的經(jīng)銷商布局；

　　2018年，安徽市場實現(xiàn)銷售總額破5億；

　　2020年，安徽市場實現(xiàn)銷售總額破7億。

　　我們通過模擬曲線圖看下牛欄山在安徽市場的發(fā)展軌跡。

　　案例二、老村長：

　　伴隨著牛欄山在安徽市場的不斷崛起，老村長市場份額被持續(xù)擠壓，市場地位岌岌可危。

　　在2015年左右，牛欄山僅在個別幾個市場排在前列，在少數(shù)幾個地級市的銷量還不如紅星，更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不過老村長。另外，老村長在鄉(xiāng)鎮(zhèn)等偏遠(yuǎn)地區(qū)的鋪市率非常高，老村長業(yè)務(wù)員終端拜訪頻次高，配套服務(wù)也十分系統(tǒng)完備。

　　2020年，老村長在安徽市場的保有量僅有3億左右，大約為牛欄山7億銷量的一半以下。雖說產(chǎn)品鋪市率仍然比較高，但是經(jīng)銷商的庫存產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率及終端產(chǎn)品動銷已經(jīng)呈現(xiàn)趨緩的態(tài)勢。未來極有可能進(jìn)一步下滑，主要原因在于5-10元價位的產(chǎn)品銷量明顯萎縮，提價效果不如預(yù)期，15-20元的產(chǎn)品體量還沒起來，30元以上價位的高線光瓶也站不住腳跟。

　　三、安徽光瓶酒市場的發(fā)展背景及趨勢

　　一、政策利好助推徽酒市場發(fā)展

　　根據(jù)安徽省市場監(jiān)督管理局于2020年3月17日發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)安徽白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》文件中指出，到2025年，安徽白酒企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入500億元，釀酒總產(chǎn)量50萬千升，培育年營業(yè)收入超過200億元的白酒企業(yè)1家，超過100億元的企業(yè)2家，打造一批在國內(nèi)具有更高知名度和競爭力的企業(yè)，建成全國優(yōu)質(zhì)酒生產(chǎn)、研發(fā)和原料、包裝基地，構(gòu)建“品牌強、品質(zhì)優(yōu)、品種多、集群化”的安徽白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，提升安徽白酒在全國的品牌影響力。

　　二、安徽光瓶酒的市場背景及趨勢

　　背景一、次高端價位：徽酒企業(yè)省內(nèi)競爭主要是以“古井貢”和“口子窖”為代表的雙寡頭特征

　　市場發(fā)展態(tài)勢由渠道競爭到渠道下沉和產(chǎn)品認(rèn)知，逐步過渡到品牌打造、消費者品牌認(rèn)知等系統(tǒng)性的消費者培育階段。

　　背景二、中檔價位：省內(nèi)品牌為主，古井貢、口子窖、迎駕、金種子、宣酒都有所表現(xiàn)。

　　本土白酒品牌穩(wěn)步擴(kuò)充中檔價位白酒的市場規(guī)模，更多的是依靠產(chǎn)地優(yōu)勢、渠道能力以及消費習(xí)慣等。中檔價位市場規(guī)模的擴(kuò)大，也為高線光瓶提供了更為廣闊的成長空間。

　　背景三、低檔價位：門檻低，品牌多，省內(nèi)酒企也開始系統(tǒng)梳理產(chǎn)品線，競爭更加激化。

　　隨著主流價格帶的上移，消費者消費能力的提高以及新進(jìn)入白酒消費年輕群體的減少，低端白酒市場的規(guī)模將會逐漸縮小，省外的光瓶酒品牌交替涌現(xiàn)，競爭程度將會明顯加劇。

　　背景四、新國標(biāo)的頒布，進(jìn)一步提高了市場上的產(chǎn)品進(jìn)入條件以及規(guī)范了市場競爭。

　　市場監(jiān)管總局2021年5月22日發(fā)布一批重要國家標(biāo)準(zhǔn)，其中《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)清晰界定了清香、濃香、醬香等各種香型白酒工藝的特征，規(guī)定了白酒和飲料酒相關(guān)術(shù)語和定義，明確了飲料酒分類原則，便于消費者在選購時了解各類酒產(chǎn)品的特點，將助推酒產(chǎn)品技術(shù)和工藝的進(jìn)步與創(chuàng)新、規(guī)范酒產(chǎn)品市場健康發(fā)展。新標(biāo)準(zhǔn)將于2022年6月起開始實施。

　　安徽光瓶酒市場的趨勢分析：

　　展望未來5-10年，2030年安徽光瓶酒市場整體容量預(yù)計達(dá)到120億左右，本土光瓶酒要想殺出群狼環(huán)繞的市場，必須在“四品創(chuàng)新”方面進(jìn)行持續(xù)性的投入。

　　1、品質(zhì)創(chuàng)新：產(chǎn)品發(fā)開理念要貼近消費者需求，并符合行業(yè)趨勢；

　　2、品類創(chuàng)新：從濃香光瓶酒到兼香光瓶酒再到醬香光瓶酒，光瓶酒香型品類逐漸豐富；

　　雖然市面上醬香型光瓶酒還極為少見，醬香品鑒類光瓶酒在市場上也不流通，但潛在市場和消費需求還是有的。光瓶醬酒集合了醬酒高溢價和高線光瓶性價比這兩大熱門品類優(yōu)勢，使得產(chǎn)品更具競爭力和賣點。比如雙香醬酒，一款以香、柔、順為酒體特點光瓶醬酒。舍去復(fù)雜的外包裝，大膽創(chuàng)新，敢于直接使用玻璃瓶包裝，讓消費者看得見酒花，看得清酒體，還能聯(lián)想到飲用的場景。再如北大倉·部優(yōu)這款產(chǎn)品，作為北派醬酒的代表之一，在近兩年的市場表現(xiàn)也非常不錯?！盃敔?shù)臓敔敽缺贝髠}”，一句耳熟能詳?shù)膹V告語，是很多東北人關(guān)于酒的美好回憶。

　　3、品牌創(chuàng)新：市面上小酒品牌不斷涌現(xiàn)，需要突出同質(zhì)化的重圍。

　　就安徽省內(nèi)市場來看，古井貢酒相繼推出了古井小壇、古井小罍神，古井老瓷貢等光瓶酒產(chǎn)品；金種子酒推出了40-99元價格區(qū)間的潁州清純和種子清純；沙河酒業(yè)推出40元價位的高線光瓶酒沙河特曲；還有宣酒集團(tuán)35元的小宣，45元的大宣；徽酒集團(tuán)推出25元的高爐窖·大窖，35元的高爐窖·小窖和58元的高爐之星等。

　　4、品位創(chuàng)新：我們常說放下面子，加強里子，去掉包裝，返璞歸真。

　　這一點，低檔光瓶酒是做不到的，而近幾年大火的高線光瓶熱，就能實現(xiàn)產(chǎn)品品位上的突破。獨特的品位特征一定會引領(lǐng)大量圈層精英人群的聚集，通過互聯(lián)網(wǎng)社群，將這一批核心消費者系統(tǒng)性的組織起來。白酒企業(yè)通過系統(tǒng)性的消費者培育，個性化的酒水品鑒，以及會員粉絲、社群的建立，逐步讓消費者都去喝光瓶酒，不會覺得沒有面子，而且很有品位。如此，光瓶酒的消費群體會越來越大，光瓶酒的市場規(guī)模也會進(jìn)一步擴(kuò)大。市場規(guī)模的擴(kuò)大會反向刺激白酒企業(yè)更多的關(guān)注光瓶酒品類，加強酒廠基建投入和產(chǎn)品研發(fā)，從而帶動高線光瓶酒進(jìn)入快速的發(fā)展期。

　　和君咨詢觀點：整體來說，全國一線光瓶酒品牌牛欄山、玻汾以及東北光瓶酒陣營，還將在較長時間內(nèi)占據(jù)安徽省100元以下大部分的光瓶酒市場份額，小清新文化類光瓶酒市場趨于飽和，并呈現(xiàn)出一種此消彼長，品牌更替，敵進(jìn)我退，敵退我追的競爭格局?；站破髽I(yè)近幾年陸續(xù)推出多款38-99元高線光瓶酒，也傳遞出明確的市場信號，徽酒開始對光瓶酒品類發(fā)力。

　　湖南篇

　　隨著近些年光瓶小酒品牌在市場上的不斷洗牌與淘汰煥新，市場上發(fā)展現(xiàn)狀良好或趨勢較好的光瓶小酒品牌已經(jīng)不多。中國小酒看湖南，湖南小酒看常德。從湖南市場上光瓶小酒品牌的更替，可以看出光瓶小酒運作的基本規(guī)律和趨勢變化。

　　湖南光瓶小酒市場背景

　　小瓶裝白酒全國容量約為500億左右，其中湖南省小酒容量約為20億左右。目前只有湖南市場的小酒容量規(guī)格最為豐富，有酒中酒霸、邵陽大曲、小郎酒、江小白和五糧小酒的100ml（二兩），有毛鋪苦蕎酒的125ml（二兩五），有酒鬼的115ml（二兩三）、165ml（三兩三），也有牛欄山小陳釀的250ml（半斤），牛欄山330ml（六兩六），半斤裝的二鍋頭類產(chǎn)品也非常多見。另外，市面上常見香型基本都有幾款產(chǎn)品，有濃香、醬香、清香、兼香還有米香等，價格從低端幾元到中高端幾十元，再到高端小酒百元以上不等。

　　和君咨詢酒水事業(yè)部通過對湖南市場光瓶小酒典型案例的系統(tǒng)分析，總結(jié)得出光瓶小酒運作的基本規(guī)律和常見策略。

　　1、湖南主要地州市小酒發(fā)展歷史回顧；

　　湖南光瓶小酒市場案例分析

　　湖南光瓶小酒的市場機會與挑戰(zhàn)并存：

　　機會一：原長沙地區(qū)小郎酒經(jīng)銷商重新洗牌，只保留春節(jié)前競標(biāo)成功的大商。部分優(yōu)質(zhì)的中小型經(jīng)銷商流失，選擇自己貼牌產(chǎn)品或其它競品；

　　機會二：五糧濃香公司停止生產(chǎn)五糧清純小酒，大量終端斷貨，過億元的市場空缺出現(xiàn)，部分清純的消費者開始選擇競品作為日常飲酒的替代產(chǎn)品；

　　機會三：小郎酒自2021年7月20日起，終端店指定管理人員登錄小郎酒終端銷售獎小程序，掃活動品項內(nèi)蓋二維碼，即可領(lǐng)取小郎酒終端銷售獎。經(jīng)銷商已回收的瓶蓋2021年8月20日后不再核銷。小郎酒調(diào)整瓶蓋兌獎方式，短時間內(nèi)會引起消費者的不適應(yīng)，部分消費者會轉(zhuǎn)向選擇其他小酒品牌。

　　挑戰(zhàn)一：繼酒鬼酒三兩三之后，又一款貼牌產(chǎn)品二兩三在2020年初全面導(dǎo)入市場，2020年采取陳列酒直接贈送終端的免費鋪貨方式，大量搶占終端網(wǎng)點。去年還不溫不火，2021年產(chǎn)品逐級有所起色，銷量在穩(wěn)步提升。

　　挑戰(zhàn)二：華澤集團(tuán)高線光瓶酒品牌“一見如故”產(chǎn)品，2021年逐步導(dǎo)入市場。

　　長株潭地區(qū)：

　　案例一：酒中酒霸

　　1994年，酒中酒進(jìn)入湖南市場，當(dāng)時貴州酒中酒廠實力不強，沒有任何廣告投入支持和額外的貨源支持。通過市場分析，競爭品牌優(yōu)勢對比，酒中酒發(fā)現(xiàn)，要想在湖南市場立足，必須選擇其他大品牌還沒有重視的農(nóng)村市場。他們通過尋找客戶，與邵東縣糖酒公司建立了經(jīng)銷合作關(guān)系。酒中酒當(dāng)時僅有的就是人力資源和少量不干膠廣告畫，完全依靠勤勞的雙手在大街小巷張貼廣告畫，靠真誠感動了合作伙伴。通過半年的努力，邵東縣實現(xiàn)了幾十萬元的銷售額。采取同樣的經(jīng)營模式，酒中酒于1995-1996年開發(fā)了婁底、漣源、永州等市場，為湖南地區(qū)酒中酒品牌的建設(shè)創(chuàng)造了基礎(chǔ)，實現(xiàn)了年銷售額近千萬的優(yōu)異成績。

　　1998年，酒中酒廠由于經(jīng)營方針過于冒進(jìn)，同時開拓湖北、廣西、江西、江蘇和浙江等市場，新市場沒有發(fā)展起來，老市場缺乏有效維護(hù)和鞏固，市場紛紛萎縮，酒中酒品牌逐漸在湖南市場銷聲匿跡。酒中酒廠痛定思痛，果斷決策，退出市場，進(jìn)行產(chǎn)品庫存全部清退。在不到三個月的時間里，全省退貨達(dá)兩百多萬。酒中酒決定停止老產(chǎn)品銷售，推廣新產(chǎn)品，組織堅守下來的骨干隊伍，在長沙市周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)強力推銷，通過幾個月的努力，搶占了相當(dāng)份額低端酒消費市場。與此同時，酒中酒堅持創(chuàng)新，開發(fā)了高檔小瓶白酒——古樸包裝的“西部風(fēng)情”酒中酒霸白酒，并從其他品牌不很重視的衡陽縣、耒陽縣、郴州桂陽縣的農(nóng)村市場強力推進(jìn)。不到半年，成功開發(fā)了衡陽和郴州市場，為公司的二次創(chuàng)業(yè)樹立了樣板市場，為在湖南省乃至全國市場的發(fā)展起到了關(guān)鍵性的作用。

　　案例二：邵陽老酒

　　2003年華澤集團(tuán)并購邵陽酒廠，成立湘窖酒業(yè)，利潤貢獻(xiàn)低的邵大光瓶產(chǎn)品差點被砍掉。后來華澤集團(tuán)確立了以邵陽大曲為塔基，開口笑為塔腰，湘窖、年份酒為塔尖的“品牌金字塔”戰(zhàn)略。不僅沒有砍掉邵大光瓶，還鞏固了邵大光瓶的戰(zhàn)略地位，后面還開發(fā)了邵陽老酒小酒產(chǎn)品。通過“先打款，后發(fā)貨”，并采取饑餓式營銷，有計劃的發(fā)貨；采取“一清一扶”的招商政策，精簡經(jīng)銷商隊伍，扁平化運作渠道；適時進(jìn)行產(chǎn)品提價，持續(xù)加大渠道促銷和消費者培育等市場投入。

　　邵陽老酒是湘窖酒業(yè)下的一款產(chǎn)品，是邵陽品牌系列核心產(chǎn)品。邵陽老酒在包裝上充分體現(xiàn)了湘文化的風(fēng)格，在酒質(zhì)上繼承了醇厚綿甜的特質(zhì)，2004年上市推廣并邀著名笑星做形象代言，以“輕松一口邵陽老酒”的廣告訴求，迅速得到了消費者的認(rèn)可。2007年，邵陽老酒已成為湖南光瓶小酒第一品牌。

　　邵陽老酒目前也是湖南省中低端白酒第一品牌，以貼近百姓消費、切合湖南人飲食習(xí)慣的特點得到了消費者的認(rèn)可。

　　案例三：酒鬼三兩三

　　三兩三是酒鬼酒的貼牌產(chǎn)品，從2010年就開始運作的三兩三前兩年基本沒有招到商，到2012年一位岳陽臨湘的經(jīng)銷商，把三兩三帶回岳陽，利用勁酒的銷售模式兩年時間從0做到了500萬，岳陽成為了三兩三的樣板市場。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，三兩三在成功做起岳陽這個樣板市場之時，搶占了炸彈二鍋頭的市場，炸彈二鍋頭的運營團(tuán)隊部分人員轉(zhuǎn)投到三兩三門下，瞬間三兩三的隊伍架設(shè)就變得完善了，這只隊伍將其空白市場打通成了一條線，逐漸形成了規(guī)模。

　　案例四：五糧清純小酒

　　五糧清純小酒是五糧濃香公司的貼牌產(chǎn)品，由四川清正酒業(yè)銷售有限公司進(jìn)行全國市場的品牌運營。2012年進(jìn)入長沙市場，最早在岳麓區(qū)啟動。前幾年每年銷售幾千件，2018年岳麓區(qū)銷量6萬件，2019年銷售8萬件，長沙全市銷售五糧清純小酒16萬件左右，2020年因五糧濃香公司停止生產(chǎn)五糧清純小酒，市場上的庫存產(chǎn)品逐漸消耗完，銷量呈現(xiàn)斷崖式下跌。

　　案例五：五糧頭曲小酒

　　2016年五糧頭曲小酒開始導(dǎo)入長沙市場，2019年之前銷量緩慢增長，業(yè)務(wù)團(tuán)隊三進(jìn)兩出長沙市場，沒有氣餒，于2020年逐步完成長沙主要轄區(qū)的經(jīng)銷商布局，2020年前三季度幾乎完成2019全年的銷量。2020年9月10日，五糧特頭曲湖南品牌運營商與北京和君咨詢酒水事業(yè)部達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，項目組開始深度介入五糧小酒的營銷咨詢服務(wù)。通過市場系統(tǒng)調(diào)研、梳理現(xiàn)有經(jīng)銷商團(tuán)隊、外圍市場招商和流通渠道整箱買贈促銷等重大調(diào)整與市場策略實施，長沙市場銷量實現(xiàn)大幅度的增長。2021年在環(huán)長沙市場試點導(dǎo)入雙品項運作，多個空白市場完成五糧頭曲小酒招商，初步實現(xiàn)環(huán)長沙市場五糧頭曲小酒全面布局的規(guī)劃，新增合同任務(wù)額數(shù)萬件，環(huán)長沙市場網(wǎng)點建設(shè)突破一萬家，消費者培育活動一千余場，累計影響消費者數(shù)十萬人。

　　湘西地區(qū)：

　　案例一：小郎酒

　　小郎酒最先啟動的是重慶市場，重慶鹽業(yè)公司代理了該產(chǎn)品，鹽業(yè)分公司遍布每個縣，這解決了小郎酒的市場分銷問題，同時該公司對分銷渠道的管理和維護(hù)能力非常強。2008年，小郎酒開始被重慶經(jīng)銷商接受和追捧，從而全面進(jìn)入餐飲和流通渠道。

　　接著啟動的是湖南市場。小郎酒在湖南的發(fā)展始于湘西，懷化是小郎酒在湖南的第一站。它在懷化的經(jīng)驗是：渠道下沉到縣鄉(xiāng)市場，精耕細(xì)作；而在相鄰的吉首市，小郎酒則是從市區(qū)開始做起的，都獲得了成功。小郎酒在吉首的高峰期銷售額高達(dá)3000萬元，接著小郎酒由湘西蔓延至湖南北部，最終在這兩年影響湖南全省。郎酒內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)對湖南的發(fā)展有一個很形象的說法：“戰(zhàn)略突破就像大錘敲墻壁，要選擇最大突破點，最佳方法和時間，一旦打動一片磚頭，后面用手推就行了”。湖南之后，第三站就是四川。小郎酒的成功離不開“大錘敲墻壁”這樣的戰(zhàn)略布局，但更需要在終端做大量細(xì)致的工作，還要做價格管控、品牌推廣、消費者互動等大量的精細(xì)化管理工作。

　　如今小郎酒已成為湖南光瓶小酒的第一品牌，成功將酒中酒霸和邵陽老酒從第一的寶座上拉了下來。小郎酒也逐步成為全國性的光瓶小酒暢銷品牌。

　　案例二：五糧印象小酒

　　吉首的五糧印象小酒在高峰期銷售額也有2000萬元左右，由于廠家不再生產(chǎn)，很多終端出現(xiàn)45度五糧印象小酒斷貨的現(xiàn)象，外地52度的五糧印象小酒流進(jìn)吉首市場。

　　案例三：白云池

　　湘西土苗自治州龍山縣當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商通過3-5年的市場運作，將白云池小酒的銷售額做到了1000萬元以上，成為當(dāng)?shù)氐墓馄啃【频谝贿x擇。后面因為產(chǎn)品出廠價提高，經(jīng)銷商利潤變薄，經(jīng)營壓力增加，導(dǎo)致方莊二鍋頭等競品銷量有持續(xù)上升的勢頭。

　　常德地區(qū)：為加深對常德市場小酒競爭格局的理解，案例五、六、七提到了三款盒裝小酒。

　　案例一：秘藏德山小酒

　　“小瓶秘藏德山酒”作為湖南本土品牌，自2012年上市以來，以消費者為核心，深耕常德本土市場，通過精準(zhǔn)的品牌定位、強有力的市場推廣、精細(xì)化的渠道管理和一系列品牌營銷創(chuàng)新招術(shù)，持續(xù)贏得了廣大消費者喜愛，引領(lǐng)了光瓶小酒消費的新風(fēng)尚。

　　2013-2017年秘藏德山小酒實現(xiàn)了銷量的快速增長，2017年銷量30萬件左右。2018-2021年受疫情等多種因素的影響，銷量有所波動，2021年銷量仍然有20萬件左右。

　　案例二：武陵小和

　　武陵小和于2017年7月上市，針對性開發(fā)小商，先做流通，選擇性做優(yōu)質(zhì)餐飲店，高瓶蓋費，刮獎送大酒，另外成立專職品牌推廣隊伍。近幾年，武陵小和的銷量增長迅速，搶占了德山小秘藏一定的市場份額。

　　案例三：瀘州綠波二曲

　　在湖南的縣城一般鋪貨三四百家，銷量穩(wěn)定提升，安鄉(xiāng)市場表現(xiàn)較為突出，在整個常德地區(qū)有抬頭的趨勢。

　　案例四：北京永豐二鍋頭

　　以漢壽市場為例，某商貿(mào)公司6個業(yè)務(wù)員，9個二批商覆蓋了縣城400多家終端，以高瓶蓋費加快動銷速度，以銷量排名紅包獎勵加大終端推力，并圍繞餐飲終端服務(wù)員及收銀員建立微信群，做好日常維護(hù)及兌獎工作。

　　案例五：德山滴水洞小酒

　　2018年10月，沉寂多年的滴水洞酒正式宣布回歸，推出濃醬兼香型滴水洞酒系列四款新品，分別為五星滴水洞、四星滴水洞、三星滴水洞和滴水洞小酒（100ml46°兼香）。滴水洞小酒，致力于打造湖南省中高端價位小酒。

　　案例六：御品德山小酒

　　2017年，御品德山小酒（100ml45°濃香）上市，并在短時間內(nèi)實現(xiàn)了過萬件的銷量，在常德市區(qū)和部分縣城均取得了不錯的市場表現(xiàn)。

　　案例七：小藍(lán)瓶御品德山小酒

　　2021年9月，小藍(lán)瓶御品德山（100ml46°兼香）新品上市采用了一物一碼營銷數(shù)字化技術(shù)，企業(yè)根據(jù)實際情況可隨機、隨時在后臺設(shè)置互動促銷活動，讓企業(yè)同時觸達(dá)B端客戶和C端消費者，真正實現(xiàn)BC一體化。小藍(lán)瓶御品德山小酒想通過3年時間，將產(chǎn)品打造成為常德乃至湖南省中高端小瓶白酒知名品牌。

　　全國篇之光瓶小酒分析

　　光瓶小酒品類現(xiàn)狀及趨勢分析

　　1、光瓶小酒品類現(xiàn)狀

　　（1）全國性暢銷光瓶小酒品牌很少，區(qū)域型光瓶小酒品牌較多；

　　2018年前后，市場上活躍著很多傳統(tǒng)品牌的小瓶裝中低度數(shù)產(chǎn)品，比如小郎酒、五糧歪嘴、洋河洋小二、瀘州老窖瀘小二等，但除了小郎酒銷量依然堅挺，其他市場表現(xiàn)平平。

　?。?）小酒產(chǎn)品周期偏短，渠道對產(chǎn)品利潤需求較高；

　?。?）自飲及小聚仍然以小酒為主，消費者對產(chǎn)品的選擇面較大；

　?。?）人員成本占比高，經(jīng)銷商對業(yè)務(wù)員的使用率不夠高效；

　?。?）小酒營銷手段迭代創(chuàng)新快，多數(shù)小酒品牌市場操作方式滯后；

　?。?）牛欄山等假酒對消費者沖擊影響力大，近幾年50元以下光瓶酒市場重新洗牌。

　　2、光瓶小酒市場趨勢

　?。?）小酒市場每年保持25%左右的增長，湖南市場增速尤為明顯；

　?。?）優(yōu)質(zhì)小酒品牌及產(chǎn)品將成為稀缺資源，廣大酒廠將會謹(jǐn)慎開發(fā)相關(guān)新產(chǎn)品；

　?。?）小酒經(jīng)銷商的發(fā)展依賴于自身業(yè)務(wù)團(tuán)隊的不斷壯大，做到有效招聘、育人和留人；

　?。?）小酒經(jīng)銷商所代理品牌將會以代理商專營、區(qū)縣代理商以及二批商共存的局面為主；

　　（5）小酒經(jīng)銷商對產(chǎn)品利潤要求逐漸回歸理性，對銷量規(guī)模做大、品牌做強的需求強烈；

　　（6）受疫情及消費者培育競爭激烈的影響，光瓶小酒的主流價格將較長時間穩(wěn)定在20元左右，30元以上屬于引領(lǐng)價位，還需要三到五年的市場培育，盒裝小酒主流價格穩(wěn)定在40元左右；

　　案例一：小郎酒

　　前文已對小郎酒湖南市場做細(xì)致深入的分析，本段僅介紹小郎酒的整體發(fā)展歷程。

　　2008年小郎酒（小貴賓郎）上市，全年銷量不足四百萬，2013年銷量突破10億元，2015年銷量突破20億元。2016年郎酒將小郎酒從“流通品牌事業(yè)部”中獨立出來，成立了單一的品牌事業(yè)部，意圖將小郎酒打造成繼紅花郎之后第二個全國性運作的產(chǎn)品。2017年銷量突破30億，2018年3月，炫彩小郎酒上市，定價30元，酒體提升不大，市場反應(yīng)一般，消費者并沒有對時尚新穎的包裝設(shè)計買單。2019年末到2021年，受疫情波動等因素影響，小郎酒進(jìn)入市場調(diào)整期，銷量較長時間內(nèi)在30億左右小幅度波動。

　　案例二：江小白

　　2011年江小白成立于重慶，2012年3月，江小白產(chǎn)品成功上市。2012年-2017年銷售額逐漸上升到10億，2018年銷量達(dá)到高峰超過20億。銷售額從0做到10億元，江小白用了5年，從10億元做到20億元，只用了一年。從江小白的案例中可以看到很多產(chǎn)品的發(fā)展歷程和未來趨勢，是一個從做產(chǎn)品到做場景到做文化、做產(chǎn)業(yè)鏈的過程。

　　2016年，江小白就對驢溪酒廠進(jìn)行了保護(hù)性收購，江小白江記酒莊所在地位于白沙鎮(zhèn)，這里至今已經(jīng)有五百余年的釀酒歷史，它不但是重慶小曲酒發(fā)源的地方，同時也在中國白酒文化中扮演著重要的角色。

　　2018年12月7日,江小白高粱產(chǎn)業(yè)園在重慶市江津區(qū)正式啟動。園區(qū)主體項目將在2020年完工,示范種植面積5000畝,規(guī)劃輻射種植面積10萬畝。與此同時,"江小白農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)"基礎(chǔ)建設(shè)也宣布正式啟動。該項目將推動現(xiàn)代信息技術(shù),切實應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活、社區(qū)服務(wù)、生態(tài)建設(shè)等方面,推動各產(chǎn)業(yè)融合性發(fā)展。江小白在釀造分裝、品牌管理、現(xiàn)代物流以及電子商務(wù)體系建設(shè)等方面進(jìn)行發(fā)力，同時全產(chǎn)業(yè)鏈項目已經(jīng)完成了三期建設(shè)，具備年產(chǎn)6萬噸基酒的能力，江小白的市場競爭力正在持續(xù)地得到強化。

　　江小白產(chǎn)品發(fā)展主要經(jīng)歷了四個階段：

　　1、打造核心產(chǎn)品競爭力，瞄準(zhǔn)目標(biāo)客戶；

　　2、優(yōu)化包裝，適應(yīng)和挖掘更多應(yīng)用場景；

　　3、從賣實體到賣服務(wù)及理念；

　　4、從單個產(chǎn)品到賣能力及搭建平臺。

　　大多數(shù)產(chǎn)品都到不了第四階段，只是不斷徘徊在二、三階段之間。短時間內(nèi)，江小白在酒水行業(yè)里的成功模式很難復(fù)制，我們只需借鑒其產(chǎn)品開發(fā)及推廣的方式方法。

　　案例借鑒意義及戰(zhàn)術(shù)打法

　　1、案例借鑒意義

　　從上述案例得出，有三點可以借鑒的地方。

　?。?）品牌力較弱的光瓶酒產(chǎn)品短期的銷量輝煌，不能帶來長期的市場繁榮；大品牌的光瓶酒產(chǎn)品更容易走向成功，并在較長時間內(nèi)有著不錯的市場表現(xiàn)；

　?。?）光瓶酒更要注重并加強消費者的系統(tǒng)培育，做到深耕市場，精耕渠道，圍繞區(qū)域市場的核心終端進(jìn)行大量的消費者試飲、趣味品嘗及優(yōu)惠購買等活動；

　?。?）是光瓶品類相對盒酒而言，核心在于“去除外包裝”，回歸產(chǎn)品本身，同時相比同價位的盒酒，具備天然的“性價比”優(yōu)勢和觀感上的價值感，尤其是在整體消費多元化的背景下，回歸產(chǎn)品品質(zhì)本身的“口糧酒”成為高價光瓶的新型代名詞。白酒的純物理（原料）成本是可測算的，但是大品牌之所以能賣更高的價格且容易被接受，其核心在于更強大的品控能力和更放心的服務(wù)體系，相對規(guī)范的管理流程、嚴(yán)格的出廠審查和技術(shù)沉淀，使產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定。良好完善的售后服務(wù)，也讓消費者沒有售后之憂。

　　2、戰(zhàn)術(shù)打法

　　和君咨詢通過大量數(shù)據(jù)研究得出，光瓶小酒的戰(zhàn)術(shù)打法主要有：

　?。?）傳統(tǒng)打法

　?、偃撕?zhàn)術(shù)②氛圍戰(zhàn)術(shù)③刮獎戰(zhàn)術(shù)④激勵戰(zhàn)術(shù)（這些傳統(tǒng)打法較為常見，本文不作贅述）

　　（2）創(chuàng)新打法

　?、俪壗K端戰(zhàn)術(shù)

　　超級終端=超級利潤+超級產(chǎn)品+超級服務(wù)+超級平臺

　　超級終端模式作為一種逆向建設(shè)渠道方式，通過“對傳統(tǒng)渠道末端成員的升級、輔導(dǎo)、強化進(jìn)而形成小區(qū)域、高占有”點狀滲透的創(chuàng)新營銷模式，是一種以三級垂直模式構(gòu)建深度分銷、適當(dāng)控價、鎖店和動銷為一體的渠道模式。

　?、诔壪M者戰(zhàn)術(shù)

　　消費者，既是傳播者，也是銷售環(huán)節(jié)的積極參與者。超級消費者已經(jīng)超越了一般消費者的范疇，即傳播品牌及產(chǎn)品為主，消費產(chǎn)品為輔。也就是說消費產(chǎn)品只是自然而然地，附帶的行為表現(xiàn)之一?？缃鐮I銷主要是圍繞超級消費者展開的，并不是圍繞終端（包括超級終端）進(jìn)行營銷工作。終端服務(wù)一般由傳統(tǒng)的銷售團(tuán)隊進(jìn)行維護(hù)，企業(yè)應(yīng)該成立專職的或從原有銷售人員中嚴(yán)格選撥出來的營銷隊伍，進(jìn)行持續(xù)及深入的跨界營銷推廣工作。

　?、鄢壣鐓^(qū)營造法

　　a. 社區(qū)終端生動化建設(shè)，比如社區(qū)窗口及物業(yè)欄展示等；

　　b. 社區(qū)車輛廣告資源置換;

　　c. 社區(qū)推廣通過發(fā)放優(yōu)惠券等方式吸粉；

　　d. 社區(qū)活動獎品及伴手禮贊助;e. 社區(qū)整箱購買促銷活動等。

　?、艹壣缛捍蛟旆?/P>

　　a. 社群氛圍建設(shè)，比如群名片前綴植入及公告欄展示等；

　　b. 社群群主用酒贊助以及社群成員生日贈送禮品;

　　c. 社群推廣通過發(fā)放小禮品等方式掃碼入群；

　　d. 社群線下活動獎品及伴手禮贊助;

　　e. 篩選100個百人以上各種興趣類社群的群主，建立超級社群，在群內(nèi)做有償廣告植入，圍繞群主提供增值服務(wù)，最終將群主培養(yǎng)為品鑒顧問；

　　f. 超級社群成員優(yōu)惠購買促銷活動等。

　　和君咨詢觀點：“百元以下無盒酒”正在逐漸成為現(xiàn)實，甚至有名酒不斷地打破光瓶酒價格天花板。比如李渡高粱1955的終端價格已經(jīng)攀升到千元左右，同時也為光瓶酒的市場份額提供了更廣闊的市場增長空間。光瓶小酒選擇更偏向于選擇大品牌、中價位、低容量、變規(guī)格等四大特征；光瓶小酒容量也將進(jìn)一步放大，擴(kuò)容至500億左右。名酒陣營的高線光瓶酒產(chǎn)品將會越來越多，也進(jìn)一步擠占了區(qū)域型光瓶酒的市場份額。區(qū)域型光瓶酒要強化品牌建設(shè)及營銷壁壘的打造，提前做好消費者系統(tǒng)培育工作，提升局部競爭優(yōu)勢，才能在未來光瓶酒殘酷的競爭中立于不敗之地。

　　全國篇之高線光瓶酒分析

　　縱觀光瓶酒市場之大勢，群雄逐鹿，豪杰并起。當(dāng)下各廠家的高線光瓶酒產(chǎn)品如何從激烈的市場競爭搏殺中成功突圍呢？又如何總結(jié)得出高線光瓶酒成功案例背后的根本邏輯呢？

　　一、高線光瓶市場突圍成功法則

　　突圍法則一：革命性高品質(zhì)是突圍的第一法則

　　凡言高線光瓶者，必言高品質(zhì)。而恰恰革命性高品質(zhì)是突圍的第一法則。在這個問題上，很容易被地產(chǎn)酒企所忽視。高品質(zhì)就是高線光瓶酒能夠暢銷市場的最佳通行證，也是區(qū)域白酒的“生命線”，更是能夠幫助企業(yè)起死回生實現(xiàn)突圍的首要法則。因為在這個白酒十年里，高線光瓶酒的競爭形勢已經(jīng)從終端前沿陣地的戰(zhàn)術(shù)性競爭轉(zhuǎn)移到了酒廠后院的創(chuàng)新勾調(diào)技術(shù)層面上來了。不管是名酒還是二三線品牌，凡是能夠引領(lǐng)風(fēng)潮趨勢的強者，首先都是不約而同的在酒體勾調(diào)技術(shù)上面下足了功夫，也就是終端消費者一品嘗就感到驚艷的那種品質(zhì)。

　　張雨柏曾說過：“酒最主要的還是味，酒不是香水，酒是要喝的，要喝就要在味覺上下功夫?！蔽覀兓剡^頭復(fù)盤洋河的成功發(fā)展邏輯時，不得不感嘆洋河在品質(zhì)上的先見之明，正是由于在高品質(zhì)上的率先覺醒，正是在業(yè)界革命性的品質(zhì)獨創(chuàng)，為洋河從一個瀕臨破產(chǎn)的區(qū)域性酒企一步步邁上全國三甲奠定了強大的品質(zhì)基礎(chǔ)。

　　對很多地產(chǎn)酒來說，品牌力已經(jīng)較弱了，如果再不從品質(zhì)上發(fā)力，不從品質(zhì)上去降維打擊競品，市場發(fā)展將越來越難以為繼。這里面有一個需要酒企管理者反思的事實：酒企管理者往往自認(rèn)為自己產(chǎn)品的品質(zhì)沒問題，都說好，但既然都說好，為什么沒形成動銷勢能呢？

　　那些按過去的酒體勾調(diào)思維隨便弄一下子，無論促銷方式如何吸引人，就想在市場中突圍出來，收割韭菜的時代，真的一去不復(fù)返了。

　　突圍法則二：新口感新品類的創(chuàng)新是高品質(zhì)的著陸點

　　新口感新品類的創(chuàng)新，是高線光瓶酒突圍市場的著陸點。產(chǎn)品成功的源頭，要么平庸，要么顛覆。超級大單品拒絕平庸，它的誕生就是顛覆世界的，最起碼也是在行業(yè)樹立標(biāo)桿的，擎大旗的。只有用顛覆的思維來思考，才能更好的征服世界。

　　誰率先在新口感新品類的創(chuàng)新上清醒過來，著手準(zhǔn)備，誰就能從白酒激烈的紅海競爭中跳出來進(jìn)入藍(lán)海。酒體設(shè)計的一般，然后弄一堆亂七八糟的促銷，您覺得，今天的消費者還能長久的認(rèn)可嗎？

　　若想從高線光瓶主流價位段里做領(lǐng)頭羊，必須做這個價位段里最好的酒水。

　　玻汾的成功，一個重要因素就是它的品質(zhì)高超。靠著高超性價比，迅速獲得全國老百姓的喜愛，短短7年，玻汾實現(xiàn)了恐怖的爆發(fā)式增長，為汾酒全國化和主流產(chǎn)品加速成為百億超級單品奠定了基礎(chǔ)。

　　若想掙偉大的錢，必須給消費者提供偉大的產(chǎn)品。不立這個雄心壯志，在新口感和新品類創(chuàng)新方面重視不夠，注定一出發(fā)的時候就走不遠(yuǎn)。

　　突圍法則三：新口感新品類酒體設(shè)計以消費者口感需求為市場導(dǎo)向

　　隨著品質(zhì)時代的來臨，產(chǎn)品回歸本源，消費者趨向理性，高性價比，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價將成為高線光瓶酒未來發(fā)展的首選，真正基于酒體好壞、口感好壞的理性需求會成為主導(dǎo)，所以新口感新品類酒體設(shè)計以消費者口感需求為市場導(dǎo)向，改變過去一直對“專家”口感的倚重。

　　從全國來看，從這些年醬香熱來看，消費者白酒口感偏好開始從“味幽綿柔”逐漸走向“味重綿厚”；同時濃香型白酒市場由原來占據(jù)70%市場份額下降到60%左右，醬香與多香、兼香市場發(fā)展迅速。高線光瓶酒蓬勃發(fā)展，在新品類研發(fā)創(chuàng)新上，一定會衍生到醬香、多樣性兼香等很多品類，呈現(xiàn)競爭結(jié)構(gòu)多元化口感需求和多元化品類共存的局面，勢必會在口感、香型等品質(zhì)上出現(xiàn)更多的更豐富的創(chuàng)新品類陣營。

　　白酒市場競爭激烈的背后，還有一個重要形勢是消費者對口感需求已經(jīng)覺醒了，而且整體口感的品鑒力也在提升。他們會在不同飲用場合對不同品牌的口感逐漸形成高低好賴評價，并且會逐漸傳播這種評價，而我們的酒企卻對這一點意識不夠深刻，很多酒企還停留在設(shè)計促銷層次上，總以為消費者會停留在占便宜的購買動機層面，實質(zhì)上，不管是縣鄉(xiāng)村市場、城市中等收入群體、白領(lǐng)群體等更加注重白酒品質(zhì)化、口感舒適化、輕奢華，而非重促銷。消費觀念的大幅改變，是驅(qū)動高線光瓶酒口感以市場為導(dǎo)向的客觀條件，也恰恰是符合城市消費群體品質(zhì)為先的消費理念。近幾年，高線光瓶酒名酒化趨勢明顯，從某種意義上來說，這種趨勢的實質(zhì)，就是名酒集中涵蓋了高品質(zhì)、高性價比、飲用高口感標(biāo)準(zhǔn)的綜合體現(xiàn)，就是以市場需求為導(dǎo)向的集中外在表現(xiàn)。

　　北京永豐二鍋頭出口小方瓶問世僅僅四年的時間，全國的銷售額就突破10億，僅河北2019年就突破1.28億。它的酒體口感也很驚艷，終端暢銷價位零售25和35元，市場營銷活動幾乎很少做，走遍河北連一張海報都難以看到，也未設(shè)置消費者拉動獎勵。結(jié)果呢？照樣異軍突起，在全國跑了驚人的“黑馬速度”。

　　光瓶酒的未來突圍點就在于以市場為導(dǎo)向的新口感新品類的創(chuàng)新研發(fā)上。

　　和君咨詢觀點：對于地產(chǎn)酒來說，品牌知名度低已經(jīng)在競爭起跑線上落后了，如果選擇布局高線光瓶進(jìn)行市場突圍，突圍的關(guān)鍵首要法則一定是高品質(zhì)、高性價比的產(chǎn)品屬性，將同傳統(tǒng)光瓶渠道、促銷競爭相區(qū)隔。從表面上看，大家的白酒都擺在終端貨架上了，其內(nèi)在的核心競爭力已經(jīng)不是在一個層次上，老老實實回歸產(chǎn)品本來的品質(zhì)競爭，通過品質(zhì)的磨礪，打造一喝就感到很驚艷的口感及內(nèi)在品質(zhì)，才是實現(xiàn)真正意義上的白酒返璞歸真。這對于品牌力弱的地產(chǎn)酒來說，就是市場突圍的首要法則。

　　二、高線光瓶酒成功案例背后的根本邏輯

　　根本邏輯一：前瞻性準(zhǔn)確的戰(zhàn)略決定我們的事業(yè)將是什么

　　這幾年，基于消費升級與酒業(yè)復(fù)蘇的共同影響，受益爆發(fā)式增長，高線光瓶酒越來越凸顯強大的優(yōu)勢。既能夠幫助區(qū)域酒企彎道超車，實現(xiàn)市場突圍，又能夠幫助名酒企量價齊升，結(jié)構(gòu)升級，一時間高線光瓶酒迎來了自己的春天。一波又一波酒企終于也開始正視并加速進(jìn)入到這一市場空間進(jìn)行占位博弈，都想在這次藍(lán)海風(fēng)口機遇中享受行業(yè)帶來的紅利。那么問題來了，這些紛至沓來的高線光瓶要想成功，首要的根本邏輯是什么？答案是前瞻性清晰準(zhǔn)確的戰(zhàn)略。

　　小刀沒有推原漿之前，品牌定位也模糊，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也多樣。在當(dāng)時的京津冀光瓶酒市場主流價位段就是在8-12元，大多白酒品牌像東北龍江家園、老村長等都集中這個價位區(qū)間集中廝殺，買贈策略、陳列對比、來瓶刮獎等雷同的競爭模式讓市場進(jìn)入白熱化，甚至形成了畸形的惡性競爭態(tài)勢，市場現(xiàn)狀已經(jīng)是一片紅海，市場鮮有突破者。小刀當(dāng)時的主要產(chǎn)品是8-15元的普瓶和刀型，在競爭的紅海中顯得有些力不從心。

　　時代的發(fā)展機遇總是給那些有前瞻性戰(zhàn)略思維的人準(zhǔn)備的，經(jīng)過三年行業(yè)調(diào)整后，越來越多的行業(yè)有識之士都在預(yù)判，在消費升級趨勢下，未來優(yōu)質(zhì)的光瓶酒市場有著很大的市場機會與潛力，逐漸朝高端品牌集約化趨勢下的發(fā)展。但很少有人能把這個預(yù)判清晰準(zhǔn)確的去認(rèn)知，去理解，更很少有人會把這一預(yù)判當(dāng)作前瞻性、戰(zhàn)略性去執(zhí)行落地。然而，小刀開始覺醒了，轉(zhuǎn)型了，首先明確了戰(zhàn)略性品牌定位，即做中國光瓶酒專家品牌，擱置省外市場，聚焦省內(nèi)；主打小刀原漿，舍棄原有低端產(chǎn)品，只做最高品質(zhì)的瓶裝酒，而且只做一款光瓶白酒，而且只做高品質(zhì)戰(zhàn)略。

　　營銷競爭的實質(zhì)是品類的競爭，小刀通過品類分化提升品牌核心價值，以原漿這個細(xì)分品類入手，通過對這個概念打造植入消費者的心智，逐步改變消費者對原先小刀低端認(rèn)知，賦予小刀原漿新的價值，提升小刀品牌溢價力，為價格占位做品質(zhì)背書，然后甩開競爭對手，戰(zhàn)略性的切入25-30元價位區(qū)間。這個戰(zhàn)略決策真的需要巨大的勇氣，讓小刀走在了行業(yè)前面。

　　然而，走在行業(yè)前面注定是孤獨和煎熬的，切進(jìn)25-30元價位區(qū)間，當(dāng)時很多人都不理解。在2015年以前，市場主流價格在8-12元區(qū)間的時候，率先進(jìn)行價格升級，在當(dāng)時的光瓶酒市場來說絕對是引領(lǐng)性的價格帶，是屬于超前，是特別大膽的，屬于小眾價格帶，許多區(qū)域市場接受度相對較低、較慢，需要企業(yè)培育，推動消費升級落地。筆者清晰的記得，當(dāng)時小刀原漿在石家莊某縣招商，很多浸淫酒類行業(yè)多年的經(jīng)銷商一聽終端零售價25-30元，頭搖晃的像撥浪鼓似的，紛紛拒絕，都認(rèn)為產(chǎn)品無法動銷。結(jié)果，在一片唱衰聲中，搭上時代發(fā)展機遇，小刀憑著前瞻性準(zhǔn)確的戰(zhàn)略，堅持走下去，經(jīng)過幾年市場培育后獲得了巨大的市場成功。

　　根本邏輯二：營銷模式再升級決定我們的事業(yè)是什么

　　殘酷的市場競爭逼迫企業(yè)不斷的對營銷模式進(jìn)行創(chuàng)新演變，找到可以遵循的成功軌跡，進(jìn)而提煉與總結(jié)，然后進(jìn)行實踐，并加以推廣復(fù)制，形成自己的核心競爭壁壘，構(gòu)建自己營銷護(hù)城河。從過去營銷模式的更迭來看，白酒營銷的每一次升級都將助推企業(yè)乃至行業(yè)迅猛發(fā)展。無論是以產(chǎn)品、品牌、渠道還是消費者為核心的營銷模式，只有緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢和消費形態(tài)變遷，不斷進(jìn)行創(chuàng)新才能在市場發(fā)展中立于不敗之地。只有深刻洞察消費者需求變遷的企業(yè)，通過對營銷要素的調(diào)整在市場競爭中取得優(yōu)勢地位，才能引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展，高線光瓶酒更是如此。

　　隨著消費升級，消費者品牌意識的覺醒，在市場規(guī)模步步失利的大環(huán)境下，東北光瓶酒也在探索新的運行模式試圖追回曾經(jīng)的輝煌。小村外新推出的“德惠招待”就是一個目光堅定的探索者，在文化定位上進(jìn)行升級，通過金代燒鍋溯源，挖掘傳承滿族非遺釀酒技藝，依托自黑土地稀缺性及豐富物產(chǎn)，創(chuàng)造性的推出帶有地域特色的純糧燒鍋發(fā)酵，小批量勾調(diào)的優(yōu)質(zhì)高線光瓶酒“德惠招待”。在區(qū)域布局上，全面收縮戰(zhàn)線，不激進(jìn)，不盲目擴(kuò)張，踏踏實實立足本地市場。在營銷模式創(chuàng)新上，借鑒中高端、高端盒酒的打法，確定市場經(jīng)營策略上通過聚焦資源，樣板復(fù)制，區(qū)域聯(lián)動打造大吉林樣板市場。

　　東北酒集體失去“光輝歲月”，有一個很重要的原因就是，過于依賴渠道促銷模式，渠道促銷模式是上個白酒黃金十年成功的關(guān)鍵要素之一，但只重視渠道促銷的白酒品牌是無法做大做強的?，F(xiàn)在消費環(huán)境下，最關(guān)鍵的市場突破口是“核心關(guān)鍵人群的口感培育”建設(shè)，圍繞消費者為市場原點，去設(shè)計一系列市場動作，這背后凸顯的最根本的邏輯是，高價格產(chǎn)品的營銷關(guān)鍵在于體驗驅(qū)動，體驗驅(qū)動口碑，口碑驅(qū)動市場形成動銷，動銷驅(qū)動渠道放量。這不僅是盒裝酒打法，更應(yīng)成為高線光瓶的最具有升級性的新打法。

　　小村外通過對聚焦核心人群口感鎖定與培育工作的持續(xù)關(guān)注與執(zhí)行，聚焦核心網(wǎng)點動銷，聚焦小區(qū)域高投入，利用各種營銷形式，如品鑒會和贈酒、恢弘氣勢大陳列，先期讓小部分意見領(lǐng)袖實現(xiàn)粉絲轉(zhuǎn)化，再通過“頭羊效應(yīng)”來實現(xiàn)二輪傳播，形成勢能，達(dá)到點上突破，形成線狀結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品動銷，點線面結(jié)合，引領(lǐng)市場消費，實現(xiàn)總體市場全面動銷。

　　“德惠招待”產(chǎn)品上市僅僅半年多，在德惠本地突破數(shù)百萬的銷售目標(biāo)，成功吸引了一大批東北各地經(jīng)銷商的關(guān)注。

　　根本邏輯三：激活組織保證決定我們的事業(yè)是什么

　　商場如戰(zhàn)場，企業(yè)若想在戰(zhàn)場上攻無不克，需要強大的組織才能保證執(zhí)行力不打折扣的落地。如果說品牌的強大，實質(zhì)還是依靠組織的強大，這個道理我相信沒人會懷疑。關(guān)于組織的話題很大，也很深，筆者在這里根據(jù)親身遇到成功案例只談一點，即激活組織體制，為品牌發(fā)展提供強大的勢能。這里面有兩個激活，一個激活企業(yè)員工積極性，一個是激活經(jīng)銷商的積極性。

　　北京永豐二鍋頭出口小方瓶問世僅僅四年的時間，全國的銷售額就突破10億，從創(chuàng)業(yè)伊始，永豐二鍋頭就有一個“分錢理念”植根于團(tuán)隊：我們在掙到錢之前，要先要學(xué)會與大家如何分錢。

　　給下屬股權(quán)激勵，設(shè)立合伙人，真真正正相約一起發(fā)展。永豐二鍋頭不僅對自己的員工這樣，而且還破天荒的關(guān)懷經(jīng)銷商業(yè)務(wù)人員——設(shè)立小方瓶公益基金會，從每件白酒的銷售額中專門提取一定的金額，匯入全國業(yè)務(wù)保障基金會。只要企業(yè)的員工和經(jīng)銷商的員工自己或者家里人遇到天災(zāi)人禍，基金會就能免除大家的后顧之憂。

　　小方瓶不僅將股權(quán)給予業(yè)務(wù)人員層面，還把股權(quán)擴(kuò)大到經(jīng)銷商層面，一旦發(fā)現(xiàn)市場做的較好區(qū)域就約談經(jīng)銷商深入合作一起發(fā)展。比如，保定某區(qū)域經(jīng)銷商因為市場做的用心，結(jié)果成了公司的一部分。后來，此區(qū)域經(jīng)銷商感激知遇之恩，每天每夜辛勤奔波在河北各地，積極拓展客戶，不斷開拓市場，把整個河北做成了一個大樣板市場。

　　和君咨詢觀點：近些年光瓶酒一直是酒水行業(yè)的熱點之一，預(yù)估未來5-10年，光瓶酒市場規(guī)模有望達(dá)到1500億左右。在光瓶酒急劇擴(kuò)容的時代背景下，當(dāng)我們對市場上具有代表性的光瓶案例進(jìn)行研究和匯總的時候，我們不難發(fā)現(xiàn)，成功的案例背后都存在著一定的規(guī)律性。這些光瓶酒企業(yè)在一開始起步或者轉(zhuǎn)型過程中，就已經(jīng)找到了成功的根本邏輯與方向，剩下的就是以恒定的決心在這個方向指導(dǎo)下，堅持走下去而已。