茅臺(tái)之外，唯有習(xí)水。

　　2020年4月，酒業(yè)家在實(shí)地探訪后撰寫的深度分析文章《茅臺(tái)之外，唯有習(xí)水》在行業(yè)內(nèi)引發(fā)高度關(guān)注。如果說當(dāng)時(shí)這一論斷只是猜測的話，那么，現(xiàn)在這一推論正在逐漸成為現(xiàn)實(shí)。

　　日前，習(xí)水縣官方公布了2022年白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)：工業(yè)總產(chǎn)值突破185億，工業(yè)增加值179億元，營業(yè)收入突破200億元、稅收突破55億元，同時(shí)，到年底，白酒產(chǎn)能達(dá)到17萬千升。

　　作為習(xí)水的首位度產(chǎn)業(yè)，近年來，習(xí)水白酒發(fā)展迎來了“黃金時(shí)代”，在2019年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)百億營收后，如今，習(xí)水產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)正在向又一個(gè)“百億”發(fā)起總攻。隨著習(xí)水產(chǎn)區(qū)品牌梯隊(duì)的形成和壯大，習(xí)水產(chǎn)區(qū)也正向著高質(zhì)量發(fā)展的方向闊步前行，不斷夯實(shí)醬酒核心產(chǎn)區(qū)“第二極”的地位。

　　在產(chǎn)區(qū)分化和集中的行業(yè)背景下，200億的白酒產(chǎn)區(qū)，也意味著習(xí)水產(chǎn)區(qū)正躋身醬酒產(chǎn)區(qū)的前列，這對于習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和習(xí)水白酒品牌的背書作用將會(huì)是巨大的。

　　2022年目標(biāo)營收200億！

　　產(chǎn)能17萬千升，習(xí)水產(chǎn)區(qū)怎么做？

　　據(jù)酒業(yè)家了解，1月7日，2022年的第一個(gè)工作周內(nèi)，習(xí)水縣便率先開啟習(xí)水白酒全年的發(fā)展工作，召開“習(xí)水縣2022年新型工業(yè)化暨推進(jìn)經(jīng)開區(qū)高質(zhì)量發(fā)展、白酒產(chǎn)業(yè)（包材產(chǎn)業(yè)）高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”。

　　會(huì)上，習(xí)水縣委常委、習(xí)水經(jīng)開區(qū)黨工委書記茍明利提出了習(xí)水白酒2022年的發(fā)展目標(biāo)：確保到2022年底白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值突破185億元、工業(yè)增加值179億元、營業(yè)收入突破200億元、稅收突破55億元，確保2022年底白酒產(chǎn)能達(dá)17萬千升。

　　在白酒行業(yè)，規(guī)模和產(chǎn)量永遠(yuǎn)是最為核心的關(guān)鍵要素。本次習(xí)水產(chǎn)區(qū)將2022年的發(fā)展目標(biāo)定在200億元和17萬千升，無疑將從規(guī)模和產(chǎn)量兩大維度進(jìn)一步提升習(xí)水產(chǎn)區(qū)的地位和影響力。

　　數(shù)據(jù)顯示，2019年，習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)銷售突破百億大關(guān)，達(dá)到102.5億元，2020年，習(xí)水縣白酒實(shí)現(xiàn)銷售收入131.12億元，到2021年，習(xí)水縣的白酒銷售收入已經(jīng)達(dá)到了163.7億元。從這組數(shù)據(jù)可以看出，習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入大發(fā)展時(shí)代，連年保持25%的增速，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。

　　而隨著習(xí)水產(chǎn)區(qū)將2022年?duì)I收目標(biāo)定在200億，也意味著習(xí)水產(chǎn)區(qū)將用3年時(shí)間實(shí)現(xiàn)百億基礎(chǔ)的翻倍增長。

　　對習(xí)水產(chǎn)區(qū)2022年目標(biāo)如何實(shí)現(xiàn)，茍明利也給出了答案：抓好白酒產(chǎn)業(yè)補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈、延鏈工作，立足習(xí)水產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)大招商為抓手，以特色招商、精準(zhǔn)招商、產(chǎn)業(yè)鏈招商為重點(diǎn)，做優(yōu)、做強(qiáng)白酒上中下游產(chǎn)業(yè)鏈。

　　在習(xí)水白酒產(chǎn)能的擴(kuò)張上。酒業(yè)家獲悉，2019年習(xí)水白酒的產(chǎn)能僅為5.95萬千升，過去2年間，習(xí)水將產(chǎn)能分別提升到至10.5萬千升和13萬千升。

　　2022年，習(xí)水白酒的產(chǎn)能目標(biāo)是17萬千升。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，茍明利也提出了工作要求：全力以赴推進(jìn)白酒及包材項(xiàng)目建設(shè)，倒排工期，堅(jiān)持到一線解決問題、在一線協(xié)調(diào)服務(wù)，各征拆項(xiàng)目指揮部要加快征地拆遷速度，確保簽約項(xiàng)目抓落地、落地項(xiàng)目抓開工、開工項(xiàng)目抓在建、在建項(xiàng)目抓投產(chǎn)、投產(chǎn)項(xiàng)目抓達(dá)效。

　　坐穩(wěn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)“第二極”

　　習(xí)水產(chǎn)區(qū)的未來有多可期？

　　2021年下半年以來，醬酒產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展遇冷，進(jìn)入醬酒產(chǎn)業(yè)內(nèi)部調(diào)整期。

　　有行業(yè)人士認(rèn)為，當(dāng)前醬酒行業(yè)已行至中場。在醬酒即將開啟下半場的關(guān)鍵階段，醬酒行業(yè)集中也在不斷加速。而醬酒的高質(zhì)量發(fā)展也必將帶來產(chǎn)區(qū)的“頭部效應(yīng)”。尤其是隨著“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”的建設(shè)完成，身處醬酒核心產(chǎn)區(qū)的習(xí)水產(chǎn)區(qū)自然也將充分享受到這一紅利。

　　在《茅臺(tái)之外，唯有習(xí)水》文章中，酒業(yè)家曾提出，相比于仁懷產(chǎn)區(qū)來說，擁有后發(fā)優(yōu)勢的習(xí)水產(chǎn)區(qū)在產(chǎn)區(qū)結(jié)構(gòu)上更為健康和健全，不僅形成了品牌梯隊(duì)，更為重要的是，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的企業(yè)和品牌數(shù)量少，但規(guī)模大，且擁有強(qiáng)大的資本背書和悠久的品牌歷史加持。

　　產(chǎn)能永遠(yuǎn)是醬酒行業(yè)競爭的關(guān)鍵所在，而習(xí)水產(chǎn)區(qū)“贏在未來”的關(guān)鍵所在也正是豐富的土地資源和不斷擴(kuò)充的醬酒產(chǎn)能。

　　2021年，對于習(xí)水產(chǎn)區(qū)來說可謂是“擴(kuò)產(chǎn)大年”。

　　貴州習(xí)酒“十三五”技改項(xiàng)目的擴(kuò)產(chǎn)部分已經(jīng)完工，并即將開啟“十四五”新一輪的技改項(xiàng)目；貴州安酒持續(xù)投入打造“安酒·赤水酒谷”項(xiàng)目，2021年下沙2.4萬噸，正在迅速落實(shí)3萬噸產(chǎn)能的戰(zhàn)略部署；步長集團(tuán)4萬噸醬酒技改擴(kuò)能項(xiàng)目簽約習(xí)水，一期5000噸已正式投產(chǎn)；華都酒業(yè)投資超10億元的5000噸擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目正式投產(chǎn)；小糊涂仙5000噸擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目正在推進(jìn)……

　　而值得注意的是，就在2021年年底，習(xí)水縣也出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，對外來非實(shí)體資本投資項(xiàng)目一律暫停，對醬香白酒習(xí)水集聚區(qū)控制性詳細(xì)規(guī)劃范圍外不允許再新增小作坊，以及嚴(yán)格要求新引進(jìn)的白酒企業(yè)產(chǎn)能須達(dá)到10000噸以上方可準(zhǔn)入。

　　從這份文件也能看出，習(xí)水白酒“抓大放小”的工作思路，以及未雨綢繆，高質(zhì)量規(guī)劃產(chǎn)區(qū)發(fā)展的態(tài)度。

　　著名醬酒專家，權(quán)圖醬酒工作室創(chuàng)始人權(quán)圖日前表示，未來十年內(nèi)，醬酒行業(yè)的產(chǎn)能將突破100萬千升。而值得注意的是，按照習(xí)水白酒的發(fā)展規(guī)劃，到“十四五”末，習(xí)水產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)能將達(dá)到25萬千升，力爭30萬千升。

　　這也意味著，到“十四五”末，在產(chǎn)能維度，習(xí)水產(chǎn)區(qū)將占據(jù)整個(gè)醬酒行業(yè)的四分之一，甚至可能接近三分之一。這一占比，不僅從規(guī)模上保障了習(xí)水產(chǎn)區(qū)的長期可持續(xù)發(fā)展，也使得習(xí)水產(chǎn)區(qū)能在產(chǎn)能規(guī)模上坐穩(wěn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)“第二極”的位置。

　　行業(yè)集中所帶來的影響是，頭部將會(huì)享受到更多紅利，對企業(yè)如此，對產(chǎn)區(qū)也是如此。習(xí)水產(chǎn)區(qū)的“十四五”發(fā)展目標(biāo)是300億營收，而伴隨著2022年200億目標(biāo)的設(shè)定，到“十四五”末，習(xí)水產(chǎn)區(qū)的規(guī)?；?qū)⒊^300億。

　　目前，習(xí)水產(chǎn)區(qū)內(nèi)，習(xí)酒在百億之后步履不停，2022年定下了177億的營收目標(biāo)，并有望在2023年實(shí)現(xiàn)200億；而貴州安酒在經(jīng)歷了兩年的品牌建設(shè)、打造和推廣后，市場布局的速度不斷加快，擁有“品牌先行”優(yōu)勢的貴州安酒，將會(huì)在接下來的幾年中實(shí)現(xiàn)“厚積薄發(fā)”，在體量上快速實(shí)現(xiàn)突破。

　　有習(xí)酒的龍頭引領(lǐng)，有貴州安酒、小糊涂仙、步長集團(tuán)洞釀洞藏等企業(yè)的快速發(fā)展。習(xí)水產(chǎn)區(qū)的規(guī)模也必將迎來快速增長。尤其值得注意的是，類似習(xí)酒、安酒等頭部品牌為產(chǎn)區(qū)所帶來的影響不僅是單純的規(guī)模上的增加，更有諸多的引領(lǐng)和帶動(dòng)效應(yīng)，也會(huì)從多個(gè)方面為產(chǎn)區(qū)白酒的發(fā)展進(jìn)行賦能。