當(dāng)國產(chǎn)威士忌迎來新一輪投資浪潮、越來越多的國產(chǎn)威士忌酒廠正破土而出，吉斯波爾又一次承擔(dān)起國威引領(lǐng)者的角色，刷新國威的品質(zhì)表達。

　　近日，以“十年尋真，東方至味”為主題的吉斯波爾“昆全十年”威士忌新品發(fā)布會在煙臺舉行，引發(fā)了行業(yè)的廣泛關(guān)注。值得注意的是，這也是中國大陸首款十年威士忌?！袄ト辍钡陌l(fā)布，不僅見證了吉斯波爾在威士忌領(lǐng)域十余年的深耕，也再次引領(lǐng)國產(chǎn)威士忌品質(zhì)再上一個新臺階，成為國威發(fā)展征程中又一個里程碑。

　　值得注意的是，在這場發(fā)布會上，吉斯波爾還首次提出“國威煙臺產(chǎn)區(qū)”概念。在中國威士忌走向本土化的過程中，產(chǎn)區(qū)化無疑是其品質(zhì)與價值表達的重要一環(huán)。從這一維度來看，吉斯波爾也同樣展現(xiàn)出其作為國產(chǎn)威士忌先驅(qū)的引領(lǐng)作用。

　　“老年份的威士忌，如果用金庸筆下的人物來形容，我認(rèn)為它像周伯通，像一個武林高手?！卑l(fā)布會現(xiàn)場，中國威士忌大使講師考核官、國家一級品酒師潘軍給予“昆全十年”高度評價。

　　據(jù)悉，此次上新的“昆全十年”，嚴(yán)選吉斯波爾精釀?wù)麴s廠酒齡10年以上的麥芽原酒精心調(diào)制而成。昆崳山得天獨厚的自然環(huán)境、獨特壺式三重蒸餾工藝、自主研發(fā)東方威士酵母發(fā)酵、擁有專利技術(shù)的“東方雕堡蒙櫟桶”陳釀，構(gòu)成了“昆全十年”核心競爭優(yōu)勢，而這也正是其飽受盛贊的原因所在。

　　尤其在熟化環(huán)節(jié)，自產(chǎn)蘋果白蘭地潤桶18個月，充分吸收煙臺蘋果獨特風(fēng)味的同時，也得以在“三零加”——不加糖、不加香料香精、不加焦糖色的情況下賦予“昆全十年”誘人琥珀色，契合了吉斯波爾自然健康的釀造理念。

　　“在釀造‘昆全十年’威士忌時，我們更注重與自然的和諧融合，尊重原料的自然屬性，遵循自然的釀造規(guī)律，我們尊重每一粒麥芽、每一滴水、每一縷風(fēng)，我們摒棄了過多的人為干預(yù)，將它們巧妙地融合在一起，在公司自主研發(fā)的東方雕堡蒙櫟桶中陳年。十年歲月凝聚的馥郁芳香和深邃的熟成感，最終呈現(xiàn)出特有的東方檀香風(fēng)味?！奔共柨偨?jīng)理楊洪儒介紹。

　　事實上，這也正是吉斯波爾“十年尋真，東方至味”發(fā)布會主題的內(nèi)涵。酒業(yè)家了解到，所謂“尋真”，出自于昆崳山煙霞洞“尋真”系列摩崖石刻。這不僅是吉斯波爾融入仙道文化，打造東方威士忌的實踐，更是其十年不斷“尋真”、追求極致的釀酒哲學(xué)的生動表達。

　　“吉斯波爾此次推出‘昆全十年’威士忌，作為一種帶有文化屬性的消費品，與傳承千年文化底蘊的美酒佳釀和風(fēng)土人文碰撞出了燦爛華美的火花?！敝袊茦I(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會秘書長元月也表示。

　　酒業(yè)家在現(xiàn)場了解到，限量發(fā)售2880瓶的“昆全十年”不僅吸引了一眾經(jīng)銷商的簽約，更在現(xiàn)場的發(fā)售環(huán)節(jié)率先引發(fā)了一波小熱潮，現(xiàn)場20瓶被搶購一空。值得一提的是，在此發(fā)布會不久前的2024英國倫敦威士忌展（WhiskyLive2024）上，在以泥煤味著稱的歐洲威士忌市場，“昆全十年”也廣受國際威士忌愛好者的喜愛。

　　作為大陸誕生的首款高年份威士忌，“昆全十年”可謂上市即高光。

　　與啤酒短生產(chǎn)周期不同的是，威士忌對陳釀時間的嚴(yán)格要求決定了其長周期的產(chǎn)業(yè)屬性。時值成立13周年之際，吉斯波爾推出“昆全十年”并大受好評，正是其過去十余年來堅持長期主義的縮影。

　　據(jù)悉，吉斯波爾于2011年3月11日正式成立，在2012年初生產(chǎn)蘋果白蘭地的同時，就已開始探索威士忌的釀造，并于2013年成立吉斯波爾精釀?wù)麴s廠。2015年，吉斯波爾首支單一麥芽威士忌誕生，2022年再度率先推出國產(chǎn)泥煤威士忌，成為中國威士忌的先行者。如今，其再度推出十年高年份威士忌，亦是中國威士忌先驅(qū)的印證。

　　在釀造上，其也成為當(dāng)前國威的佼佼者。目前，吉斯波爾還擁有先進而龐大的精釀啤酒生產(chǎn)線，其復(fù)雜的工藝和技術(shù)，不僅為吉斯波爾威士忌帶來了天然優(yōu)勢，更為其蒸餾和陳釀提供了堅實的基礎(chǔ)。吉斯波爾也成為國內(nèi)首家利用精釀啤酒生產(chǎn)設(shè)備及工藝蒸餾威士忌的蒸餾廠。

　　“吉斯波爾現(xiàn)擁有8組獲得國家發(fā)明專利的紫銅壺式蒸餾釜，威士忌原酒蒸餾年產(chǎn)量可達2800噸。”楊洪儒介紹。

　　事實上，吉斯波爾在過去十余年碩果累累：自主研發(fā)出具有東方特色的國產(chǎn)蒙櫟木雕堡桶，打破了進口橡木桶的壟斷格局；創(chuàng)造性地使用雙酵母發(fā)酵，釀造出三重蒸餾的壺式蒸餾威士忌；形成了以“東方茶香”“東方檀香”“東方泥煤香”“東方果香”“東方咖啡香”為代表的具有東方香韻的產(chǎn)品系列矩陣；誕生了中國威士忌第一首歌曲《知己·一杯威士忌》，讓東方威士忌有了具象表達；屢次獲得舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）、布魯賽爾（CMB）國際烈酒等國際賽事大獎，出口到多個國家，讓國威走出國門……

　　“13年一路走來，吉斯波爾酒業(yè)在時光的洗禮中不斷成長，歷經(jīng)無數(shù)挑戰(zhàn)與磨煉，創(chuàng)新不息。在時代賦予的機遇下，已初步實現(xiàn)當(dāng)初的夢想，成為東方威士忌的倡導(dǎo)者和踐行者?！奔辜瘓F董事長孫杰表示。

　　元月也談到，吉斯波爾酒業(yè)秉持自然健康理念，深度挖掘中華傳統(tǒng)文化，聚焦煙臺產(chǎn)區(qū)昆崳山核心產(chǎn)區(qū)概念，打造“半島國威”，并成功將中華傳統(tǒng)文化、本土文化與國產(chǎn)威士忌進行結(jié)合，使得吉斯波爾的每一款威士忌都獨具東方韻味，成為國產(chǎn)威士忌的一張新名片。

　　吉斯波爾進行長周期投入的過去十余年，也正是國產(chǎn)威士忌高速發(fā)展的十年。不久前，中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會發(fā)布的《2023中國威士忌行業(yè)發(fā)展調(diào)研報告》發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，從2013年到2023年，10年間我國威士忌市場規(guī)模增長4.2倍，年復(fù)合增長率為18.33%。

　　與此同時，酒業(yè)家注意到，僅在最近兩年，就有16家中大型威士忌項目在中國落地，國產(chǎn)威士忌正迎來新一輪投資熱。

　　龐大的市場潛力下，本土化成為中國威士忌發(fā)展的關(guān)鍵詞。以保樂力加、帝亞吉歐為首入局中國威士忌的國外資本，不僅在產(chǎn)品上向中國傳統(tǒng)文化尋根，推出了包含生肖酒在內(nèi)的一系列本土化產(chǎn)品，更扎根中國，以東方風(fēng)土提前布局未來中國威士忌市場。

　　“對酒業(yè)從業(yè)者來說，威士忌的個性化表達與風(fēng)味獨特性同等重要。在現(xiàn)如今多變的經(jīng)濟形勢和全球一體化的市場競爭環(huán)境下，做好中國特色威士忌產(chǎn)品，做好本土威士忌發(fā)展文化，建立中國威士忌品質(zhì)表達體系，培育更多的威士忌消費群體，是當(dāng)務(wù)之急，也是發(fā)展關(guān)鍵。”元月指出。

　　事實上，無論是率先布局還是推出獨具特色的東方威士忌，在入局國威這條賽道上，吉斯波爾都展現(xiàn)出了極具前瞻性的戰(zhàn)略眼光。在此次發(fā)布會上，孫杰也提出了“中國威士忌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，本土化是必由之路”的觀點。

　　一方水土釀一方美酒，在國威本土化進程中，產(chǎn)區(qū)化必定是其中重要一環(huán)。以白酒產(chǎn)業(yè)為例，近年來，特色產(chǎn)區(qū)正在成為中國白酒品質(zhì)和價值的表達方式，白酒產(chǎn)業(yè)由“品類”向“產(chǎn)區(qū)”過渡發(fā)展的路徑已經(jīng)非常明確。

　　事實上，這對于同屬于烈酒的中國威士忌產(chǎn)業(yè)同樣適用。從當(dāng)前中國威士忌發(fā)展格局來看，隨著千島湖、邛崍、峨眉山為代表的中國威士忌聚集區(qū)的形成，國威產(chǎn)區(qū)概念正呼之欲出。

　　在中國威士忌產(chǎn)區(qū)化的萌芽階段，吉斯波爾也再一次展現(xiàn)出了其前瞻性，于行業(yè)首次提出“國威煙臺產(chǎn)區(qū)”概念。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，作為高度全球化的主流烈酒品類，以世界威士忌主要產(chǎn)區(qū)為參照來看，國威的產(chǎn)區(qū)化仍有極大的上升空間。在當(dāng)下這一國威發(fā)展關(guān)鍵時期，吉斯波爾首提煙臺產(chǎn)區(qū)概念，也將有助于中國威士忌進一步構(gòu)建產(chǎn)區(qū)表達，加速國威本土化進程。